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塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅，在烹调过程中只需要少量的水分，水汽会均匀的洒落在食材上，可以最大限度的保持食材的原汁原味和它的营养，今天就教大家一道既简单又可以发挥塔吉锅特点的家常料理~
鹦鹉厨房
1备好食材，芥兰，生抽花生油，蚝油，蒜头。2把芥蓝洗净，蒜头剁末。3锅内放入水烧开后放入少许花生油，再放入芥兰，芥兰焯水后，控干备用。4热锅冷油放入蒜末爆香，放入蚝油生抽少许盐，再放入芥兰翻炒即可。5成品装碟。小窍门芥兰可以切开，易熟
婉雯妮子
快手菜——姜汁芥兰。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。也有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
Joanne爱素食
材料：芥兰适量 蒜米适量 水适量 盐做法：将芥兰叶切丝，用热油炸脆，取出沥干油，用厨房纸吸干油份。热锅，加少许油，把炒蒜米香。加入芥兰茎和盐，再加少量的水，炒至熟透。将炸好的芥兰叶和炒好的蒜香芥兰上碟即可享用。
Jelistan
夏天到了。特别喜欢吃蔬菜炒肉组合型的菜肴来增加食欲。绿油油的蔬菜，爱吃的肉肉。啧啧啧。美味！芥兰好像是广东这边的特色蔬菜吧？我个人从小到大都喜欢吃。比如蒜蓉炒芥兰，芥末炒芥兰等等。在潮汕地区，芥兰牛肉这对CP可是广受好评！今天我们就一起来试试吧！
宣大爷是胖妞
1因为我没有刚开始就拍 腌制料下完才拍，三个主要 我是地地道道的潮汕人 这种沙茶王很好吃 难买 淘宝应该有2瘦肉切得很薄很薄 只是为了容易熟而且好吃，加入沙茶，酱油，蚝油，鸡精，生粉抓均匀腌制20分钟3芥兰折断洗净，根比较粗可以用刀柄砸一下，易熟入味4蒜头剥皮切碎待用5下油 热油6蒜头爆香7下芥兰8加盐调味炒熟9差不多熟透下入鸡精味精也行10装盘待用11因为我比较懒并没有洗锅就下油，勤劳的亲们可以用水冲一下锅，但是不粘锅是没关系的，热油下入腌制的肉片12大火翻炒，因为肉片很薄，所以一会就熟13
GUNz
1芥兰洗净备用2水烧开后放入芥兰，少加点油，这样煮出的菜更好看。3煮好的菜摆盘。4起油锅爆香蒜米，我是两个菜一起做，所以照片上油和蒜看起来多了。5淋上热油即可。我家酱油很咸，没有加盐，觉得口味淡的加点盐。一边炒菜，一边拍照，蒜有点焦了。
悠然天使2010
一起感受松茸飘香的美好吧。
是甜甜呀
11.将鲜虾洗净，剥取虾肉，从虾背改刀，挑出虾线22.取适量的盐 白糖 鸡粉 小苏打 腌制15分钟，然后用水焯熟，取出沥干水分33.将芥兰改斜刀，然后对半切开，焯水，水沸后捞出，沥干水分备用44.然后将沥干水分的芥兰下锅翻炒，盛盘，然后将虾球入锅翻炒，出锅时勾少许薄芡，炒匀，码盘即可
小文私厨
芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，由于本地不产芥兰，外地销售的都是很粗的品种，叶子己老。只好去外皮和叶，只能留茎食用。好在芥兰茎质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，是一种很不错的径类蔬菜。但此菜的搭配我选用了本地香肠，味道属于咸香，有极好的口感嚼头。。。
花鱼儿
1首先，洗净牛肉，下适量的淀粉，一点点油（油的量可根据个人口味下），拌匀。2其次，洗好芥兰，菜干切成小块3在煮锅里把芥兰煮熟，当然了也可以用大鼎煮（就是大锅啦，潮州话是叫大鼎哒~）根据个人口味加盐和味精，不过，潮州菜的口味很是清淡，若想试试真正的口味，建议少加噢。4下一步是在锅里煮熟牛肉记得加点水噢，或者是可以在鼎里炒熟的，同上，根据口味下盐和味精。不过葵葵哩自己是没有下味精的。哈哈5牛肉芥兰都炒熟了之后，往芥兰上倒牛肉就是了。6最后，那一个小碟子倒上辣椒酱，牛肉可以蘸着辣吃。清淡有小清新的菜，也是潮州菜
葵葵哩
姜汁炒芥兰是小时候最喜欢吃的菜了，口感爽脆的芥兰，浓浓的姜汁味，还有淡淡的白兰地酒的香气，口中充满了香香甜甜的味道。儿时的记忆多么美好，今天再次重温这款广东菜：姜汁炒芥兰。
可可美厨
1姜去皮切成沫2腊肉洗净，切薄片。3芥兰洗净，斜切成5厘米长的段4锅中倒入适量油，下姜末、腊肉煸炒5腊肉煸出油后倒入芥兰，翻炒片刻6加盐、糖，继续翻炒7炒至菜叶变色，沿锅边倒入适量米酒，盖上锅盖，小火焖3分钟即刻。小窍门我用的是不咸的腊肉，要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。
开心肥羊
芥兰也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜等。芥兰的菜台柔嫩、鲜脆、清甜、味美鲜。挑选的时候一定要选肥嫩的。芥兰可以解毒祛风、解劳乏、清心明目等。假期过后，来一道芥兰炒腊肠，不仅荤素搭配好吃，还能清心明目。
sourcehe
大鱼大肉吃腻了，看到一碟绿油油的青菜，我想绝对是大受欢迎的。芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，含有丰富的维生素C和多种矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。想吃芥兰的原汁原味，我选择了白灼。白灼芥兰是很养生的一道菜，绿色食品。芥兰品质脆嫩，风味独特，营养丰富。
龙宝宝陈诺
这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。只要两朵玫瑰花哦！
梅依旧
1去骨的黄鳝洗净。2我切得鳝鱼丝 刀工太差劲。3讨厌鳝鱼外面的滑腻 沸过水4油锅炒香辣椒 花椒 生姜 蒜。5下沸过水的鳝鱼丝大火炒。6加入芹菜节 盐 料酒 生抽 胡椒 糖翻炒。7起锅装盘。
@那时花开@
在网上看到豆腐糯米糍这方子，挺感兴趣的，周末抽空试试，口感不如传统的糯米糍软糯，不过换个花样吃也不错，老公喜欢吃，一口气吃了六个，小C也喜欢，奇怪的小狗，平常它不吃粘乎乎的东西，可却爱吃豆腐糯米糍，可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。
粉竽粘糖
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。2加入老抽、美极鲜酱油上色。3大肠头中间窜入大葱。4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。5捞出，少冷。6切象眼块，即可装盘。小窍门这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
宁静＿致远
