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金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
若宁若平
快手做出一道清清淡淡、营养均行的“金针菇银芽肉片汤”
众善美食
烤鱼，当然还是香辣口味最经典，可是如果想让家中的长辈和小朋友也一起同享美味，酱香口味就必不可少了。自己调的酱汁，香味浓郁而温和，我家大朋友和小朋友吃得根本停不下来◕‿◕
枫雪醉听泉
1将草鱼去骨片成薄片入底味上浆（打入蛋清、加少许生粉拌匀）代用，金针菇、莴苣丝氽水盛入鱼碗内2锅中加水，加入原味高汤、老母鸡粉、青花椒料和盐少许开锅后下入腌制好的鱼片煮熟。3鱼片发白即可捞出4捞出盛入垫金针菇、莴苣的碗内5撒上蒜末、鲜藤椒、淋油、再撒上香葱粒即可。
大厨四宝
1准备食材，（蒜末和葱花忘记拍了）2起油锅倒入适量底油烧至五成热下蒜末，剁椒爆香3加入金针菇翻炒均匀4加入大半碗水烧开加入粉丝放入一茶匙半生抽，半茶匙鸡粉调味5煮两分钟撒上葱花即可出锅6成品7成品
厨娘宋宋
仿淮扬菜的风格，色泽素雅，清淡鲜香。
枫雪醉听泉
1准备好材料2西红柿切丁，金针菇洗净，香菜切末3热油爆香姜丝放入西红柿翻炒片刻4加入一大碗水烧开后，撇去浮沫5放入金针菇再次烧开，调入适量盐，胡椒粉和鸡精6装入碗中加少许香菜末，可以开动咯????
若宁若平
金针菇、银芽、生菜三种食材做出一道简简单单的素菜，清淡又健康。
众善美食
早餐要吃好，营养须均衡
hb俗人
1配料切好;2肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行;3金针菇剪去尾部，洗净撕开。4热锅凉油，葱姜蒜青辣椒爆香;5下金针菇翻炒;6倒入开水没过食材，然后加入盐，生抽，老抽，蚝油转中火煮一会儿。7旁边另起一锅，水烧开后下肥牛焯一下，变色后迅速捞起，别煮久了，不然就老了。8金针菇锅转大火，肥牛倒入锅里煮2分钟关火。9出锅撒一把熟白芝麻，葱花和青红辣椒碎。10味道很棒，快快趁热享用吧！
❀ 筱静™
1木耳泡发洗净，金针菇切去根部洗净，鱼丸解冻2热油放金针菇和木耳翻炒至变软3加入水烧开4放入鱼丸鱼豆腐再次烧开调入适量盐5煮至鱼丸泡开，如担心鱼丸不易熟透，也可以把鱼丸鱼豆腐拦腰切断6待熟透就可以开吃了。盐可以适量加多点，鱼丸鱼豆腐本身是很鲜的，盐适量多点可以调出它的鲜味，不用放鸡精。
若宁若平
1用开水将粉丝泡发备用2剥一头大蒜并切成蒜粒备用3炒香蒜粒小浇头：热油里放入蒜粒，中火慢慢炒至金黄4略干5加入蚝油6这么多7这样就可以，尝下咸淡即可起锅8摆好盘，上开水锅大火蒸8-12分钟，焖两分钟，或是10-15分钟，视其原材料多少来选这两组时间9出锅，拌匀再吃，会比较入味.觉得粉丝有些偏淡可以直接倒入一勺鱼豉油或生抽
黄黄元宝
1这道菜是在每次做完虾仁后可以与其他任何蔬菜搭配的一道菜.我这次做了金针菇，也可以炒包菜等.首先锅中可以放稍微多一点油高温烧至微冒烟，倒入虾头爆炒，放入老姜片2炒至虾头完全变红，没有黑色的为止，调中火，继续翻炒，看到虾头的虾皮有些酥的感觉时，再开大火锅边围入黄酒，继续大火翻炒，闻不到酒气了就又调至中火3翻开虾头看到油变成了橙黄色，倒入切成段的金针菇翻炒，放入盐，炒至变软，出锅.我这道菜是和胡萝卜丁炒虾仁一起做的，所以还剩的胡萝卜就切成碎放上面了，适合家里有小朋友的做此类搭配，较补钙和消化.
黄黄元宝
1材料2把家常豆腐切成三角形，再放入油锅炸出金黄色3锅中倒入少许油，放入3片生姜炸香 2、倒入番茄酱加水烧开放30克白砂糖再加入金针菇、炸好的豆腐、绿豆、玉米粒、韩国泡菜 煮5分钟左右倒入砂锅中收叶3分左右4倒入砂锅加热1分钟放入切好的尖椒、红辣椒、等待3分钟左右收汁即可
原小灬来
麻辣水煮牛肉，蔬菜、菌菇、肉都有了！满足口欲、吃了不胖！简单易做！配上啤酒，叫上三五好友一起分享！
snail0069
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
