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1原料图，洋葱和玉米洗净，鸡肉已事先斩好。2洋葱切块，玉米切段，姜拍散备用。3坐锅烧水，水开后放入鸡肉略焯。4捞出冲洗干净。5高压锅放少量油烧热，下鸡块翻炒至水份略干。6放姜、老抽和冰糖。7炒匀后下玉米。8略炒，兑入稍低于食材的水，大火烧开。9汤汁快干时开盖，下洋葱。10大火快炒，放少许盐调即可。小窍门高压锅烧菜方便快捷，但需要特别注意安全，一定要气阀下去了才能开盖。
花雨曼陀罗
1先把鸡肉切丁，2切完加入生粉、少许盐和花生油腌制片刻备用。3把腌制的鸡丁入锅大火炒散，4加入料头: 葱、蒜、干辣椒和花椒炒香，再放入3g盐、3g糖、3g鸡粉、3g蚝油、3g生抽、5g辣椒酱、5g辣椒油、5g陈醋、2g香麻油炒匀。5最后勾个薄芡加入花生和香麻油炒匀即可。小窍门花生要最后才加入，入锅后炒匀即刻出锅，这样的花生比较脆口不易软化。
膳道kitchendao
1准备材料.2鸡肉切丁,放入半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟.3热锅入油，放入鸡丁.4翻炒至变色.5在放入麻辣花生,加半勺盐翻炒翻炒.6放半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
我们家人最爱吃的一道菜：麻辣鸡，很下饭的一道菜，最好吃的做法是在农村那种柴火炒出来的才好吃，现摘的辣椒，现杀的土鸡，还有麻麻的花椒，一大盆端出来肉就没有了，可惜以后吃到农村的麻辣鸡的机会越来越少了··
heyuankelly
东南亚风味的咖喱菜怎么烧都好吃...
@v好好@
最近去买了好些银耳，迷上了它的羞涩和烂漫。好矛盾吗？NONONO，你看嘛，银耳是干品的时候，是不是羞答答的感觉，而当它吸收了水的纯净和清雅，宛如花儿一样的绽放，灿烂无比，热情奔放呢。。。
老U爱小轩哥
鸡肉是人们日常饮食中必不要少的家禽品种之一，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点，为优质的蛋白质来源。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。今天这道香辣叉烧鸡肉丁，我用了鸡脯肉和鸡腿肉，用蜂蜜代替白糖，加上用叉烧酱腌制
池上小米
飞飞上个星期晚上基本都没有吃饭，但是他却要求我周末的时候给他做些好吃的，我不知道自己这么做，会不会让他前面的努力而功亏一篑。他心里是想在外面买一只烧鸡来吃的，可是我不同意，非得要求买回来自己做，但其实心里也没有底做什么，在四川老家妈妈总是喜欢给我们做姜汁鸡，我曾经这么做过一次，也许是自己掌握的不好，也许飞飞他以前也没有吃过这种做法的鸡肉，做出来的味道不怎么样，想来想去家里还有些蘑菇，我就做了这个小鸡炖蘑菇。
墨韵丝竹
地道······
qq283095873
喜欢吃辣子鸡的朋友们，可以试试，简单、方便哦。
liang3348
1鸡肉洗净，撕掉皮和脂肪2先切成长条，再切成一个个小立方体，用刀背剁松，使之更入味3把切好的肉块放进盛器里，加入适量盐4加入适量黑胡椒粉5加入适量料酒6将肉和所有调料搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制1小时7准备面粉、面包糠和鸡蛋，鸡蛋要打散8把腌制好的肉块一一放进面粉中，沾满面粉9然后再放进蛋液中，挂满蛋液10最后放到面包糠中滚一圈11锅中热油，把肉块一个个放进油中12小火，不时翻动，使之上色均匀13炸至金黄14捞出沥干油装盘即可
长鼻子小新
鸡的吃法有很多，中西餐皆有，但是还是习惯炒着吃，这也是我们这里的特色。临沂有很多的炒鸡店，炒法也各不同，咸辣也有别，自家吃当然还是要符合自家的口味，经过多次的实验，终于找到了自己最喜欢的吃法，干煸鸡，其实也是炒的一种。
漂亮马婆
1准备材料.2苦瓜洗净,切成粗丝备用.3鸡肉切粗丝,放入半勺盐,半勺料酒.4抓匀,腌10分钟.5热锅入油,放入鸡肉.6翻炒至变色.7在放入苦瓜,加半勺盐.8炒两分钟,加半勺鸡精炒均匀即可.
京京~
微辣的鸡卷，从肯德基那看到，自己便悟出了做法！！还是自家鸡肉，吃起来放心多了！！！
♥mie|咩
冬天里灰蒙蒙的天空令人抑郁，想起咖喱温暖的黄，多阳光啊。就做个咖喱焗饭当午餐吧。不仅能调解下心情还可以去去湿气。
耳朵妈
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
适合一个人赶时间的快手汤
狗窝
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
