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鸡腿是生活中常用的食材之一，做法多种多样，做一款红烧鸡腿颜色红亮润泽，色香味浓且不油膩，口感肉嫩鲜香。
putimama
好吃是好吃，就是费米饭。
牙医的烦恼
1腐竹用清水提前泡发。2鸡腿洗净斩块。3蒜头和姜剁碎备用。4香葱洗净切葱花备用。5加入生抽，老抽和蚝油。6抓拌均匀腌制半小时。7锅中热油放入鸡腿肉。8煎至鸡肉金黄干香。9放入腐竹。10加入适量清水和盐。11小火焖至入味收汁。12加入葱花即可。13成品。14成品。15成品。
_蒍鉨变乖々
1腐竹提前用清水泡发。2鸡腿洗净切块。3蒜头和生姜剁碎。4香葱洗净切葱花备用。5碗中放入鸡腿，加入蒜末和姜末，适量生抽，老抽，蚝油，盐。6抓拌均匀腌制半小时左右。7加入腐竹。8将腐竹和鸡肉抓匀。9鸡肉和腐竹码入盘中。10锅中水烧开放入锅中。11大火蒸15分钟左右，洒上葱花即可。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
鸡腿肉这样做比串串还好吃，焦香嫩滑，超级下饭，一顿没有四碗大米饭下不来！
东古美食厨房
香辣美味，含蛋白质低脂肪。
蓝雨阳光780913
1鸡腿冷水下锅，加姜片焯水2分钟，温水洗净浮沫。2鸡腿放入锅中，加水、姜片料酒烧煮10分钟。3甜豆角、胡萝卜择洗干净。4改刀切好。5锅中放水烧开，加点盐，放入甜豆角胡萝卜烧熟。6捞出放到盆中。7煮好的鸡腿撕成小块放到蔬菜上面。8放上蒜蓉、生抽、陈醋、芝麻油，吃时拌匀。
清水淡竹
万物皆可焖。
爱吃的康康
鸡肉丁滑嫩，蔬菜的搭配营养美味。
蓝雨阳光780913
周末给家人做个鸡块拌面，色香味俱全，营养丰富，一家人其乐融融！
优子家的味道
1鸡腿洗净抹上鸡粉。2大葱姜片垫底，按煮饭模式。3半个小时差不多。4可以了。
杨洁的家常菜谱
紫甘蓝能生吃就不去煎炒烹炸，这样可以最大限度的保证花青素不流失。
不做妖精好多年
1鸡腿去骨，这样更容易熟。2表面抹点盐，葱姜水，放半包调料抓匀。3冰箱冷藏2小时。4表面刷油，空炸200度12分钟，空炸里放了烤架。5中途不用翻面哦。6中途不用翻面哦。
牙医的烦恼
1鸡腿去骨，这样更容易熟。2抹点盐，葱姜水，放半包调料，抓匀。3冰箱冷藏2小时。4表面刷油，空炸200度12分钟。5表面酥脆，滋滋冒油。
牙医的烦恼
不可一日无肉，然而肉肉已经吃到厌倦。换点花样，蒸个鸡腿来吃，粉丝蒸鸡腿，鲜嫩多汁。。。
食·色
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
