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韭苔又叫韭菜花是夏季才有的蔬菜，因为不象番茄、黄瓜那么普及，所以也没有人去反季节种植它，这倒成就了韭苔的季节性。随着气温的不断升高，在闷热的季节里，韭苔特有的香浓和鲜美总带给人无限的乐趣。
七彩糖果
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，所有人都可以吃。其中，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
GXL8728
1鱿鱼去外皮、去内脏、洗净。2将洗净的鱿鱼切成圈圈。3韭菜花去掉花蕾，洗净、切短。4锅中放适量的油，入鱿鱼圈先炒。5加点料酒。6倒入韭菜花，继续炒。7最后加盐炒。8在加点酱油和水，炒熟。
淡墨痕
1芋艿去皮，洗净。2韭菜洗净，切短。3洗净的芋艿，切开。4锅中放油，炒芋艿和韭菜。5加点盐，继续炒。6加点熟，继续炒熟。
淡墨痕
1韭苔洗净切成小段。2鸡蛋打散，蛋液里少放一点盐。3锅里加油烧热，把蛋液倒进去，待成型后翻面，炒至金黄后盛出。4锅里韭苔倒进去，大火急炒一分钟。5然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒均匀即可。
七彩糖果
1香干切条，韭苔洗净切段，2炒锅烧热放少许油，下蒜末，红干椒炒香下香干翻炒，下盐，生抽翻炒下少许水煮几分钟，盛出来3炒锅放少许油，下韭苔炒，放少许盐翻炒几下，烩炒好的香干翻炒片刻，起锅，即可。
月夜听风的厨房
1韭苔洗净切段2猪瘦肉切粗丝3干豆腐卷切段4锅内油烧热，入肉丝，炒至变色5加入干豆腐继续翻炒6加入韭苔爆炒7调入盐、酱油至入味
香炸鸡蛋
1准备好食材，将韭苔去头去尾，清洗干净，切段备用，鸡蛋打散备用。2热锅上油将鸡蛋煎至块状，盛出备用。3重新上油，爆香姜蒜红辣椒。4倒入切好的韭苔翻炒，放入适量食盐鲜辣粉。5倒入煎好的鸡蛋继续翻炒30秒左右。韭苔很容易熟，不需要炒的太久否则就失去了韭苔原有的鲜香味。6将炒好的韭苔装盘即可。
柠檬+咖啡
1大白萝卜一棵2葱，姜，蒜，辣椒面，韭苔3萝卜切0.3厘米厚片，姜、蒜剁蓉，韭苔切段，葱切碎，适量辣椒面4拌匀，放置24小时发酵5炒菜前半小时，加入适量盐略腌6腊肉切片（朋友家自制的腊肉，很肥）7炒锅内放少许油，投入腊肉片翻炒出油8萝卜挤干水分放入翻炒片刻即成9完成
桑野
1韭苔，青椒洗净备用2韭苔切段，葱姜红干椒切碎，鸡蛋搅匀3油热，倒入鸡蛋，炒至蓬松小块4放葱姜炸香5放入韭苔翻炒两分钟6放入青椒，放盐，翻炒7出锅了小窍门1.韭苔不要炒太久，有点清脆2.炒鸡蛋不要放味精，鸡精之类的，放点盐就行
会飞的鱼12
1材料2蛤蜊煮开留汤备用，其他蔬菜改刀备用3大米洗好，泡一刻钟4热锅倒油葱花煸香，放入泡好的米翻炒5分钟5将蛤汤加少许水倒入锅中，水量是平时蒸饭的量，中火，水开后转小火6米汤变稠时加入西红柿和白玉菇7小火将水耗干，关火放入蛤蜊和韭苔拌匀8撒入 少许胡椒粉即可小窍门1、蛤汤焖饭不必放盐及其他调料就很鲜。2、饭的软硬程度和放水量及火候有关，孩子吃尽量软些。3、蛤蜊一定最后放，以免过老过皮。韭苔最后放。4、蔬菜差不多出锅前7-8分钟时放，不至于太烂，保持口感。
蜜糖厨房
俗话说的好：六月韭，驴不瞅。说的是夏天韭菜老了不好吃，不是吃韭菜的季节。但是这是的韭苔正是吃的时候，夏天糟了韭菜却成就了韭苔。哈哈，那我们不妨吃吃韭苔，同样能尝到韭菜独有的味道，何乐不为呢？
帅帅小厨
家常菜系列，食材普通，制作程序简单，操作简便～～今天上韭苔肉丝香干～
凯莉妈妈
韭苔有的地方叫韭花，我们就叫韭苔，那尾部的花才叫韭花，味道和韭菜差不多，是最简单好做的家常菜。今天买菜看到韭苔特新鲜，就买了一把，不过有点小贵，因为没看到有论公斤买的，也许物以稀为贵吧。韭苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功，是养颜护肤佳品。也是壮阳益肝的佳品，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
天山可可
前几天做了韭苔炒肉丝，一位喜欢看我菜的朋友说最喜欢吃韭苔炒鸡蛋，我说那是营养丰富的经典好菜菜，也是经典的家常菜。朋友说你就发个韭苔炒鸡蛋的日志吧。我也留言说明天去买韭苔。今天早早去市场，就是为了买新鲜的韭苔，谁知转完整个市场也没找到韭苔，没办法又去了超市，看来运气还不错，就剩两把韭苔了，还算新鲜。回家整理冰箱，发现还有一盒虾仁，才想起是朋友今年回山东老家，给我带回来的，说是真正的山东虾仁，自己亲自挑选的，包饺子炒菜做配菜吃很不错的。这韭苔炒鸡蛋就放些虾仁吧，增加香味，知道你不吃辣椒 ，特意没放，要知道我可
天山可可
1白燕窝两盏，前一个晚上预先泡水。2瑶柱干贝随意，红枣三颗。3水烧开放米下去煮米大约一量杯。4再放瑶柱红枣，红枣要祛核。5中火煮到米全开花。6我喜欢稠一点所以煮了一小时。7然后再放燕窝下去煮到透明为止~~燕窝不能煮太久不然会融化。8最后放一点点盐调味就可~~~瑶柱本来有味了。9煮了一大锅，等宝贝回来吃。
滢滢猪
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
这些天在家一直在练习家常菜，在妈妈的指导下进步不少，也学会了很多做菜的小窍门。今天这道菜是一道简单易学的家常菜，兼具美味和营养，一起来学一学吧~
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