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养殖的鲫鱼有一股土腥味，肉面，大家做鱼时选择野生鲫鱼，做出来的汤非常香浓，肉质甘甜
lilycxy8
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用；鲜鸡蛋含有丰富的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。今天就将鲫鱼与鸡蛋结合，然后就有了这道色香味俱佳的营养美食。
贾府私房菜
1中午买了一条鱼，回来后发现可能不够吃，正好冰箱里还有土豆和辣椒，就想着配在一起试试看。2土豆切薄皮3辣椒切细丝4锅里加油，下鱼煎。稍微煎狠一点。5待煎到两面微黄时，加葱姜蒜，干辣椒因为女儿不喜欢辣，就放一个，十三香，花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽，黄酒。大火5分钟，小火10分钟。6水熬一半，放土豆片，加盐。7水快干时，将土豆片和鱼捞出装盘。8青椒丝加到剩下的汤里，迅速翻几下。9然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜，微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉，绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼
杀人鲸
1豆腐洗一下切成块。2鲫鱼杀好洗净，上锅放油煎。3煎好再翻一面煎成金黄。4加入水没过鱼，放入豆腐炖五十分钟。5放入盐和鱼香菜，鱼香菜是解鱼虾毒的，也是调味的。6炖好出锅。
红颜遗默、泪倾城
1准备500g新鲜鲫鱼☺️☺️2三个香菇洗干净用温水泡 西红柿切好 葱切成段????????3鲫鱼，洗干净，用刀在鱼上身一边划两刀，用盐和生姜 料酒腌制十分钟鱼????????4锅热了，倒油进去，油热了，把鱼放进去，煎至微黄的颜色，????????5倒进冷水，放进香菇，西红柿，盖上锅，大火煮12分钟，放进葱 再煮一分钟。????????????6关火即可上菜????????????????????小窍门食材要鲜，火候要掌握好
小霸王机
功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
tszy_zjsq
家里的孩子们非常爱吃鱼，每天家里餐餐都有鱼。今天晚上难得我做饭，我给她们做了红烧小鲫鱼。鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。鲫鱼子能补肝养目；鲫鱼胆有健脑益
三只包子
1将鲫鱼洗净2葱姜洗净3放入猪油，油热后下鱼煎鱼4煎至两面微黄5加入开水和姜片6开大火炖至汤色奶白，放盐7盛出撒入葱花8美味健康又超简单的鲫鱼汤就做好啦^_-
竹子joy
1准备食材2鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀，腌制15分钟3腌制好的鱼，双面拍生淀粉4下油锅（热锅凉油下锅，不容易粘锅哦）煎至两面金黄（鱼刚下锅不要马上反动，稍煎一会儿，再轻轻推动，否则容易损坏鱼皮）5煎好的鱼捞出备用6下入鱼籽，煎至两面金黄7下入小葱、姜片、香叶、桂皮稍微煸炒片刻，加料酒烹香8下入鱼，加入没过鱼的水9下入豆腐、香菇，大火煮开，转小火炖15分钟10在炖鱼的过程中，另起煮锅，水中加盐，水沸后下入油菜焯熟（30秒即可）11还有两朵美丽的油菜玫瑰，也焯熟哦1215分钟后，鱼汤从清水变成了乳白
猫猫家的私厨
1准备食材，鲫鱼一条，这些是所用到的粉类调料2烤盘裹好锡纸，加入烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒涂抹均匀，腌制半小时3烤箱预热后180度烤制15分钟4取出鱼，刷上一层蜂蜜，撒上孜然粒，再撒些辣椒粉，再撒一点盐，重新推入烤箱220度5分钟（由于家里没有那种可以把鱼夹在中间的铁丝烤网，所以我也就不给鱼翻身了，否则很容易损坏，不过这样的温度烤好后 下面肯定也熟透了哦）5怎么样，烤箱版的烤鱼也很惊艳吧，装盘后再撒些白熟芝麻、小葱碎，一切OK开始享用吧。（以上烤箱的温度和时间的设置仅供参考，因为每个品牌的烤
猫猫家的私厨
臭豆腐炖鲫鱼
拿菜刀的80后男人
鲫鱼豆腐汤、味道鲜美、老少皆宜！
沙儿飞飞❉
朋友来家中做客，亲手做了这道家常菜，真的觉得非常不错。所以我也试着做了一遍，分享给大家！
遗忘↘蕾拉●
1鲫鱼去鳞后 用盐和白酒少许腌制半小时 在背上划小刀 刀口处插入生姜片 鱼肚内加些姜片 去腥2腌制时准备佐料，葱姜蒜切成末，辣椒花椒，泡椒等准备好3切好洋葱和青椒木耳等垫底菜4鲫鱼入烤箱，200度 25分钟左右 根据自己的烤箱调节火力和时间5垫底菜下锅加少许油盐炒熟6菜垫底 放上烤鱼，锅内烧热油 加入佐料爆出香味 浇在烤鱼上 ok 泡椒味烤鱼出锅咯小窍门可以中途翻面 但要注意别把鱼翻坏咯 不然就不成型了
sunnytime123
1全部食材2将平菇洗干净后撕成小条状。3姜洗净切成丝。4将葱切成葱花。5用姜将炒锅抹一遍防止煎鱼时火粘锅。6锅里放油后将鱼轻轻滑入锅内，过三分钟后翻鱼。姜没抹匀有鱼皮粘锅了7锅内加水没过鱼，最好多加点水因为要煮三十分钟。8放入平菇。9放入姜丝和枸杞熬煮。10出锅了，好香啊!
手指的味道
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
