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此汤强筋健骨，补虚健胃。
有情之泪
这几天北京天气实在太差，整天会蒙蒙，很让人不爽。平时就爱吃各种鸡爪子，今天做一到鸡爪子汤，搭配肥美的响螺肉干，口水哇哇。。。
汤厨子
1鸡爪20个洗净，剪掉指甲。2再用刀切成两半。3适量冷水，下入姜片，料酒，鸡爪，煮开煮熟即可，不要煮太烂，影响泡好后QQ的口感。4把表面的胶质冲掉，泡在凉水中，冬天的水可以和冰水比较了，真是刺骨啊。5洋葱一个，切成小块铺在砂锅底层。6鸡爪继续铺在上面。7泡椒一包，泡椒剪成两半，连泡椒水一起倒入。8继续加盐，鸡精，醋，白糖，少许辣椒粉，纯净水多一点，腌制两天。小窍门1.冬天至少要泡两天以上，夏天要放入冰箱中。 2.盐需要多一些才会入味，醋和纯净水混合的酸味自己调整。 3.泡椒水必须满过鸡爪腌制。 4.洋葱也
球球厨窝
做这个菜之前要事先要准备的东西：1.凉开水一盆。2.一些冰块，用来冰镇飞过水的凤爪。要注意的事项：1.凤爪要凉水飞水，一定要煮熟透，这样食用更放心更安全，2.醋我用的约250ML，这个比例可跟自己口味自行调整，糖醋汁要先煮好放入冰箱冷藏，经过冷藏后再浸泡凤爪口感更好，皮更爽脆。1. 材料：2. 鸡爪 500g 香芹 1-2棵红椒 1个青椒1个3. 配料：姜 三大片4. 白醋 1碗（约250ML白糖 半碗 盐 1茶匙白酒 1茶匙5. 水 两碗做法:1. 凤爪洗净剪去指甲，切两段
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1猪肘。2鸡胗、鸡爪。3猪心、猪肝、牛肉。4猪蹄。5猪耳朵。6猪尾巴。7猪舌头。8蒜、洋葱、姜、酱肉料。9锅内放水，把盐、洋葱、姜、酱肉料。等水烧开了放入要酱的材料。10盖上锅盖小火煮。11舌头和耳朵先出锅。12其他的用筷子扎一下，能扎动就是熟了，不要煮过了。13酱好的鸡爪。14猪肝。15猪舌头和牛肉。
爽儿
虎皮凤爪是一道常见的家常做法，深受大家喜爱。其实虎皮凤爪的做法非常简单，并不一定要看虎皮凤爪做法的视频才能学会，跟着虎皮凤爪的做法图解一样可以学得会，相信自己，只要胆大、心细一定能做出来。哈哈。。。所以我就做成功了。
菜虫1006
这个菜在外面吃过，尝试在家里做觉得也不太难，就是需时间较长。
凌波仙
在国内时，经常会去熟食店买无骨的红油凤爪，觉得好好吃啊。后来有很多报道，说凤爪是用药水泡的，多吃对身体有害，导致我都不敢吃了。这次去亚超买了一袋鸡爪，就想着自己来做无骨红油凤爪吃。
chriszhou
第一次做鸡爪，一直想尝试，这次终于下定决心。还有一个原因就是；我不吃鸡爪，可是为了某人，勇于尝试。加油！名字叫奋斗的鸡爪，因为它和我一样在奋斗，我为新的尝试而奋斗，它是因为完全的奉献而奋斗，奉献给我们的肚子。
elvaac
1花生洗净泡好！把鸡爪洗净，去指甲，加入适量生粉、几片生姜、少许酱油、食油、食盐、白糖、料酒腌十分钟左右。2用大火在炒锅里放入适量的食油，把腌好的鸡爪倒进去炒一会3放入花生，加两碗水，等水开后用中火焖两三分钟，然后用小火焖十几二十分钟！4二十分钟后，开盖，如果觉得不够味可加点生粉和酱油！搅均匀就起锅完成！软滑的花生焖鸡爪就ok咯！小窍门因为我家有小孩所以生姜切成片状，可随个人爱好切的！
燕之梦
1鸡爪氽水。冲凉后去大骨头。顺爪子切成3块就OK了2青红椒洋葱切丝。蒜剁成泥3加入以上调料。甜味酸味辣味都可依据个人口味放量的多少，以上是大众型4将第一第二步做好的东西与第三步的调料拌在一起密封。夏天进冰箱。冬天不需要放置一天即可食用。酸辣甜爽口的凤爪就做好了
偏爱@想你的幸福
在北方已经生活了十年，想家的时候做一道家乡菜，这道菜本来应该用柴鸡，但是一个人也吃不了那么多，所以改成了鸡爪，味道很香的
丫头的妈
自己是做卤菜行业的刚进来看看也有好多对自己有帮助的 自己分享下自己的烧菜心得我相册里有几张简单照片 基本我们有大概60种的菜 没心思去拍 也许好多个别家庭不好做出来 因天天早上太早了没时间去拍 简单的制作方法跟大家简单讲诉一下吧 我这边江南口味 可能偏甜点 简单上个虎皮鸡脚吧
阳阳熟食
1材料准备ing~~2将腩肉、猪皮、猪心切块，用适量的酱油、花生油、食盐腌制待用。木瓜去皮挖子，切成小块；玉米切断。3待水煮开后，将全部材料倒入锅内，煮开后再煮30分钟即可。4哈哈~上汤啦~~小窍门PS：1.腌制的肉类，在煮汤前将腌出来的汁倒掉再倒入锅内煮。2.木瓜带着清甜的味道，煮的汤亦是。我喜欢不加盐或者加少许盐，不喜欢喝甜味汤的朋友可以加入适量的盐哟~
evanfish
~~当当我又来了哈~~之前忙了一段时间，所以就很少上来了哈，今天上传一套新的菜谱，超简单的，就是我最喜欢的鸡爪啦！我好爱吃的呀，我老妈也爱吃，最近又靠着这套菜成功俘虏了老公的胃，哇哈哈！我相信鸡爪好多人都喜欢的哈 那就跟着我来吧！
当当0703
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
