此汤强筋健骨,补虚健胃。
有情之泪
这几天北京天气实在太差,整天会蒙蒙,很让人不爽。平时就爱吃各种鸡爪子,今天做一到鸡爪子汤,搭配肥美的响螺肉干,口水哇哇。。。
汤厨子
1鸡爪20个洗净,剪掉指甲。2再用刀切成两半。3适量冷水,下入姜片,料酒,鸡爪,煮开煮熟即可,不要煮太烂,影响泡好后QQ的口感。4把表面的胶质冲掉,泡在凉水中,冬天的水可以和冰水比较了,真是刺骨啊。5洋葱一个,切成小块铺在砂锅底层。6鸡爪继续铺在上面。7泡椒一包,泡椒剪成两半,连泡椒水一起倒入。8继续加盐,鸡精,醋,白糖,少许辣椒粉,纯净水多一点,腌制两天。小窍门1.冬天至少要泡两天以上,夏天要放入冰箱中。 2.盐需要多一些才会入味,醋和纯净水混合的酸味自己调整。 3.泡椒水必须满过鸡爪腌制。 4.洋葱也
球球厨窝
做这个菜之前要事先要准备的东西:1.凉开水一盆。2.一些冰块,用来冰镇飞过水的凤爪。要注意的事项:1.凤爪要凉水飞水,一定要煮熟透,这样食用更放心更安全,2.醋我用的约250ML,这个比例可跟自己口味自行调整,糖醋汁要先煮好放入冰箱冷藏,经过冷藏后再浸泡凤爪口感更好,皮更爽脆。1. 材料:2. 鸡爪 500g 香芹 1-2棵红椒 1个青椒1个3. 配料:姜 三大片4. 白醋 1碗(约250ML白糖 半碗 盐 1茶匙白酒 1茶匙5. 水 两碗做法:1. 凤爪洗净剪去指甲,切两段
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1猪肘。2鸡胗、鸡爪。3猪心、猪肝、牛肉。4猪蹄。5猪耳朵。6猪尾巴。7猪舌头。8蒜、洋葱、姜、酱肉料。9锅内放水,把盐、洋葱、姜、酱肉料。等水烧开了放入要酱的材料。10盖上锅盖小火煮。11舌头和耳朵先出锅。12其他的用筷子扎一下,能扎动就是熟了,不要煮过了。13酱好的鸡爪。14猪肝。15猪舌头和牛肉。
爽儿
虎皮凤爪是一道常见的家常做法,深受大家喜爱。其实虎皮凤爪的做法非常简单,并不一定要看虎皮凤爪做法的视频才能学会,跟着虎皮凤爪的做法图解一样可以学得会,相信自己,只要胆大、心细一定能做出来。哈哈。。。所以我就做成功了。
菜虫1006
这个菜在外面吃过,尝试在家里做觉得也不太难,就是需时间较长。
凌波仙
在国内时,经常会去熟食店买无骨的红油凤爪,觉得好好吃啊。后来有很多报道,说凤爪是用药水泡的,多吃对身体有害,导致我都不敢吃了。这次去亚超买了一袋鸡爪,就想着自己来做无骨红油凤爪吃。
chriszhou
第一次做鸡爪,一直想尝试,这次终于下定决心。还有一个原因就是;我不吃鸡爪,可是为了某人,勇于尝试。加油!名字叫奋斗的鸡爪,因为它和我一样在奋斗,我为新的尝试而奋斗,它是因为完全的奉献而奋斗,奉献给我们的肚子。
elvaac
1花生洗净泡好!把鸡爪洗净,去指甲,加入适量生粉、几片生姜、少许酱油、食油、食盐、白糖、料酒腌十分钟左右。2用大火在炒锅里放入适量的食油,把腌好的鸡爪倒进去炒一会3放入花生,加两碗水,等水开后用中火焖两三分钟,然后用小火焖十几二十分钟!4二十分钟后,开盖,如果觉得不够味可加点生粉和酱油!搅均匀就起锅完成!软滑的花生焖鸡爪就ok咯!小窍门因为我家有小孩所以生姜切成片状,可随个人爱好切的!
燕之梦
1鸡爪氽水。冲凉后去大骨头。顺爪子切成3块就OK了2青红椒洋葱切丝。蒜剁成泥3加入以上调料。甜味酸味辣味都可依据个人口味放量的多少,以上是大众型4将第一第二步做好的东西与第三步的调料拌在一起密封。夏天进冰箱。冬天不需要放置一天即可食用。酸辣甜爽口的凤爪就做好了
偏爱@想你的幸福
在北方已经生活了十年,想家的时候做一道家乡菜,这道菜本来应该用柴鸡,但是一个人也吃不了那么多,所以改成了鸡爪,味道很香的
丫头的妈
自己是做卤菜行业的刚进来看看也有好多对自己有帮助的 自己分享下自己的烧菜心得我相册里有几张简单照片 基本我们有大概60种的菜 没心思去拍 也许好多个别家庭不好做出来 因天天早上太早了没时间去拍 简单的制作方法跟大家简单讲诉一下吧 我这边江南口味 可能偏甜点 简单上个虎皮鸡脚吧
阳阳熟食
1材料准备ing~~2将腩肉、猪皮、猪心切块,用适量的酱油、花生油、食盐腌制待用。木瓜去皮挖子,切成小块;玉米切断。3待水煮开后,将全部材料倒入锅内,煮开后再煮30分钟即可。4哈哈~上汤啦~~小窍门PS:1.腌制的肉类,在煮汤前将腌出来的汁倒掉再倒入锅内煮。2.木瓜带着清甜的味道,煮的汤亦是。我喜欢不加盐或者加少许盐,不喜欢喝甜味汤的朋友可以加入适量的盐哟~
evanfish
~~当当我又来了哈~~之前忙了一段时间,所以就很少上来了哈,今天上传一套新的菜谱,超简单的,就是我最喜欢的鸡爪啦!我好爱吃的呀,我老妈也爱吃,最近又靠着这套菜成功俘虏了老公的胃,哇哈哈!我相信鸡爪好多人都喜欢的哈 那就跟着我来吧!
当当0703
1准备材料 将伏特加少许倒入葡萄干中浸泡至葡萄干膨胀。2西柚味伏特加鸡尾酒。3鸡蛋三个加入白糖。4用打蛋器打至颜色发白 体积膨胀 滴下来的蛋液痕迹不会立即消失。5将泡过的伏加特倒入到4中。上下翻拌 (葡萄干最后再放)、6再倒入筛过的低粉。7上下翻拌至无干粉。8再倒入到纸杯中。稍微震几下。9将葡萄干放入蛋液中。10放进烤箱中160度25分钟。
香橙可米露
1材料:鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味:盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁,用淡盐水泡15分钟;黄瓜洗净,切丁。3鲜虾洗净,去头、壳、虾线,切丁。4将黄瓜切段后改刀,在中间用勺子挖洞,做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水,烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫,捞出沥干水。6锅置火上放油烧热,下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀,淋入香油即可。9特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤,也不是非正宗不可,也不一定要材料多或复杂,就着冰箱的材料,只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜,反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤,就是用相当简单的材料做的,我们一下子找不到白萝卜,也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替,汤还特别美味呢。
rosejyy2000
1袋装罗非鱼块,将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2玉米淀粉,将蛋白打散,倒几汤匙玉米淀或生粉,搅拌成浆状。3然后蘸上蛋浆,再蘸些干玉米淀粉,慢火炸,炸至浅黄,捞起,再升大火再炸,炸成金黄色即可。撒上草本调料,如迷迭香、萝勒,再撒上些淮盐,味道不错,喜欢茄汁的,也可蘸茄汁。
rosejyy2000
一直听他们嚷嚷想吃可乐鸡翅,刚好是个下雨天,很闲,于是到市场买了材料自己做可乐鸡翅。其实很简单,用料也没什么讲究。
冰@儿