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1将做巧克力酱的所有材料统统放在一起。2隔水加热，搅拌到完全融化，晾凉即成巧克力酱。3将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。4筛入低筋面粉、可可粉和淀粉5轻轻搅拌均匀成面糊。6蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。7继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。8继续搅打到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态，这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。搅打至湿性发泡即可。9取三分之一的蛋白放进面糊中。10切拌均匀。11切拌均匀。12再把剩下的蛋白全部放入，切拌均匀。13将油纸铺好在
咖啡。摩卡
孟老师的榛果可可球，在我看来，这其实就是君之榛子曲奇的可可版，只不过搓成球形而已。没有现成的榛子粉，照例用榛果仁现打。于是，在用料和操作上也进行了稍许修改。
食·色
今天老公过生日，天空作美，下起了雪花，雪花漫天飞舞美极了！谢谢，谢谢所有关心爱护我们的每一个人，祝愿大家一切安好！
elaine111231
月饼模具做的奥利奥
阳果子
1除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。2然后开3档搅拌至面团稍微光滑。3加入室温软化的黄油，继续搅拌。4搅拌至能拉出薄膜状。5面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。6发酵至面团是原来的2.5倍大。7黄油室温软化加糖粉和蛋黄，搅打成松散状。8加入奶粉拌匀。9再筛入低筋粉。10用橡皮刮刀拌匀。11然后分成3等份，其中2份，分别加入可可粉和抹茶粉揉匀。12发好的面团和菠萝皮分别分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。13面团松弛好后，按扁，包入葡萄干，收口朝下。14然后将面团滚圆，依次做好
浓咖啡淡心情
11先放液体材料。22再放入粉类和酵母。启动两次揉面程序共计40分钟。33放入软化好的黄油继续揉面40分钟。面团在面包机里发酵到2.5倍大。44取出面团整形后放入吐司盒，放入烤箱二次发酵。发酵快要完成的时候准备蛋糕材料。51分开蛋白蛋黄，蛋黄里放入牛奶，用打蛋器打匀。62放入色拉油打到油水混合。74筛入面粉和可可粉用橡皮铲翻板均匀。85蛋白里滴入几滴白醋，打出醋泡放入三分之一白砂糖。96蛋白细腻放入三分之一白砂糖，出现明显纹路放入最后的三分之一。10蛋白达到干性发泡11取一部分蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀。其
大吃包
这是小喵在2012年爱上烘焙以来制作的最好吃的曲奇！不小心多加了香草精，没想到浓郁的香气竟然非常诱人！而且发现烤过的杏仁比没烤之前好吃很多~~冬天里的雪花曲奇，家人很喜欢，小喵很满意。
腾小喵
转眼步入2013年了，在这儿祝美食天下的朋友们元旦快乐，身体健康！在这么重要的日子里，我就做个彩绘的新年快乐蛋糕卷来表达一下吧，做这个还挺拿手的，哈哈！
落雨无声
这是一款很有趣的西式甜品。用巧克力做成花瓣边的小碗，放入海绵蛋糕和鲜奶油，撒上少许可可粉，插上一棵龙须芽，端在手中顿时感觉春机盎然，碗边很薄，哈上一口气就会融化。
海洋moon
有人要求做曲奇，坚决不同意。做N次了都。末了做了个孟老师的双色曲线酥，就当它是双色曲奇好了。花嘴有点大，要挤成孟老师那样的花纹就太大了，只好挤了个3。显然我没能让颜色均匀地分布在饼干中，花纹也消失得差不多了。只好不求好看求好吃了
食·色
为了消灭家里的可可粉，在网上搜了这款饼干配方，可能可可粉太多了，有点苦味。不过味道还是不错。不喜欢苦味的同鞋一定要减少可可粉的用量。
清欢的烟火生活
圣诞节假期说短不短说长不长，回国吃紧宅着浪费，于是就趁着手握申根签证，把欧洲大陆跑了个痛快，更准确的说，是吃了个痛快！一路吃一路就盘算着，回家之后一定要把一路上吃到的这些个好吃的自己挨个做个遍！首先从第一站到达的巴黎入手，奉上这款西班牙风味热巧克力。 在巴黎入住酒店时，无意间看到了巴黎巧克力博物馆的宣传小册子，于是欣欣然地颠去玩。真是流连忘返啊，不但有神秘的巧克力历史，有帅哥演示巧克力制作，还有独特的热巧克力品尝。 这款西班牙口味的热巧克力绝对是我喝过最迷人的一款热巧克力了，之所以用迷人来形容，是因为
小虫子又感冒
“年轻时要浓烈，中年时要淡定，老年时要厚重”，这虽是一句广告词，去道出了人生每个阶段的真谛。与老公相濡以沫十年，十年弹指一挥间，仿佛还是新婚，那种感觉，依然存在。因为性格与工作的原因，所以老公总有一种过分的成熟感，喜欢他的那份成熟和厚重，他没有那么多虚浮漂亮的语言，但生活中不知不觉的细小温暖比比皆是，我是一个随心而感性的女人，所以他细小的温暖总会感动我。自从十年前的认定，从此，我们成了对方生活的主心骨，拥有着彼此的拥有，快乐着彼此的快乐，幸福着彼此的幸福，追逐着彼此的追逐！今天是一个好日子，2013.1.
馨怡
儿子喜欢吃巧克力，在生日的时候也特别要求要巧克力蛋糕，生日那天做的蛋糕虽然样子不是很好，但是也很畅销，儿子还没过瘾，所以就选了今天这个小纸杯蛋糕来做，方便简单，又满足儿子的要求，何乐而不为呢。
entch丫头
这个可可球看起来像是曾经做过的巧克力裂纹曲奇和榛果可可球。不过，这饼干的用油量可就少很多了。但用糖却多。原本考虑减一些糖的，但想到可可粉的苦味不是所有人都喜欢的，纠结了一番，还是保留了原方用量。少油量的可可球，吃起来干干脆脆的
食·色
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
