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1苦瓜洗净，中间剖开，去除籽，切成片；2水烧开后，倒入苦瓜，焯倒8分熟，捞出备用；3将一勺老干妈酱到小碗里，加适量的醋，生抽，盐，鸡精，葱花调匀。倒入苦瓜里，拌匀即可。
Liu-溜溜
1苦瓜一条，洗净2将苦瓜剖开去籽，切成片。3锅里水开后，倒入苦瓜焯熟。4将苦瓜捞出控水，装在盘子里备用。5取一勺老干妈，适量的醋，生抽，盐， 鸡精和葱花拌匀，备用。6将辣椒酱倒在苦瓜里。7拌匀，即可食用。
蔬菜苞苞
1做这道菜的材料。2苦瓜去籽切成圈。3放盐腌渍5分钟，放入冰箱冷藏10分钟后取出。4挤干水份装盘。5红酒里加入醪糟汁。6加入精盐、白糖。7加入适量的鸡精。8枸杞洗净挤干水份撒到苦瓜上面。9加入调好的醪糟汁。10加入2克香油。11把所有的调料拌匀即可。
芷菲
1准备好豆渣、苦瓜、鸡蛋2苦瓜切碎、鸡蛋打散，倒入豆渣中拌匀3炒锅放入适量食用油，倒入拌匀的豆渣，翻炒至熟，盛盘待用4炒锅再次倒入少量食用油，入葱丝、姜丝爆炒，加入香油、食盐、海鲜酱油的混合液，到汁浓5将调好的浓汁浇在炒好的豆渣上即可小窍门除了做成这种浇汁豆渣，还可以做成豆渣窝头，豆渣粥（材料就是豆渣和玉米面）、豆渣丸子（需要豆渣和肉馅），喝不完的豆浆还可以用来蒸饭，你可以试试，豆渣真是用处多多呢。
香炸鸡蛋
1主食材：苦瓜，红椒洗净备用2配料：葱·香菜·姜·蒜分别切沫备用3将苦瓜切片，红椒切小块4把切好的配料：葱·香菜·姜·蒜沫全倒入。5最后再加入少量盐，鸡精，生抽，香油，香醋，麻油搅拌均匀即可，如果喜欢吃辣，还可以加些辣椒粉。6装盘即可食用！
灰色的云
在老家的时候这个菜是在端午节的时候吃的，在这里我经常做来当早餐
strongmind
1黄豆用水泡软2瘦肉，香菇，马蹄，剁成肉馅3苦瓜一头切开，把里面的瓜囊挖掉4把肉馅填到苦瓜里5把切掉的盖住,并用牙签固定住6再把泡好的黄豆加入,慢火炖2小时7炖好后,加点椒盐粉或是盐,鸡粉都行8用刀切块9最后撒点葱花
xingkong1970
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少哟！
安妹儿
1备好鸡蛋和苦瓜。2将苦瓜洗净去除内瓤，切成片。3锅中放水烧开，把苦瓜片焯水。捞出放到容器中。4焯苦瓜时把鸡蛋打入碗中，放适量的盐和水搅拌均匀。5把姜、蒜切成丝备用。6锅中放油，烧热炒好鸡蛋液盛出。7锅中再次放入油，放入姜、蒜炒香。8然后倒入焯过水的苦瓜片炒熟，调入少许盐和味精。9再把炒好的鸡蛋倒入翻两下即可。10盛出装盘。小窍门苦瓜焯了水后不很苦了。
穿冰
相信很多朋友跟我一样，小时候都不爱吃苦瓜的。。。长大了才接受这味道，以前喜欢吃隔夜苦瓜，就是剩到下餐再热，感觉好吃些，软软的，苦味也淡些但是这道苦瓜是按照俺老妈的做法做的，家人都很喜欢吃，脆脆的，但是不苦~苦瓜的营养价值很高，具有减脂，降糖降压，清火明目等功效~~
阿大^.^
苦瓜可以退火氣，鳳梨有豐富的維生素及酵素，鳳梨的甜味蓋過苦瓜的苦味，吃起來一點也不苦反而有香甜的鮮味，是夏日的一道非常可口的湯品
獨角仙
这阵子每天吃凉拌菜，尤其钟情苦瓜，苦瓜虽苦，但经过开水焯过就不那么苦了，再加点醋和糖，吃起来脆嫩爽口,美味啊
bluebutterfly
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经 ，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，常吃有益身体哦！
jeany
1将苦瓜去瓤切成2CM长方块，用盐腌制（比平常盐多一点）半小时。2将苦瓜用水清洗表面盐，平底锅放少许油，将苦瓜片摆放平底锅，小火慢煎，煎至苦瓜内面微黄，翻面稍煎后起锅。3苦瓜味苦，大部分苦已经被腌制过程去掉了。
上谕2012
我这个人适应性特强，不管什么味道，都能接受，甚至喜欢。儿子一向对这个菜不感兴趣，那天看我吃的津津有味，忍不住尝了一口，皱着眉，难以下咽.....其实苦瓜就是入口时有丝丝苦味，吃过之后回味甘甜，大概就是先苦后甜吧。简单的苦瓜炒蛋，有清热解毒、增进食欲、助消化的功效呢。
吃饭才是硬道理
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
