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1豆腐汆水后捞出过冷水沥干待用。2下油烧热放花椒爆香后捞出，放入清洗后沥干水分的虾米。3放入豆腐，翻炒十几下，倒入盐、鸡、辣椒粉、淀粉调成汁，在翻炒十几下放入香葱出锅！
晏湖
这道菜是在传统陕西蒸碗的基础上加以改良的菜品。蒸碗还是传统做法，只是增加了油泼这道工序。这道菜更有了陕西的味道。年夜饭有这道肉菜也很给力哦！
小艾厨娘
1正宗四川泡菜：酸豆角、泡白菜、泡椒。2把泡菜切成末，加蒜末和姜末备用。3把三层肉剁成肉末，加花椒粉和辣椒粉搅拌均匀。4锅烧热后加菜籽油，待油烧开后把蒜末、葱头末、姜末、花椒、泡椒翻炒。待香味浓郁时放肉末，肉末炒熟后加泡菜一起炒。5待泡菜炒入味后就可以起锅了，煮上一碗面条加上这个肉末酸菜味道美不可言。小窍门炒的时候不用放盐，因为泡菜本来就有咸味的。
傲雪寒梅_ILAaUM
豆腐，寓意多福，有多子多福之预兆，因此深受大家喜欢，在我们老家。腊月28，29的时候，家家户户都要忙着做豆腐。做好的豆腐用油炸成金黄色，可以保存整个春节呢。油豆腐的做法很多，而我最喜欢用水煮软后再炒制，这样做出来的豆腐口感绵润，吃起来又很入味，越吃越喜欢哦。
美美家的厨房
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这是皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸，要延缓或减少皱纹的出项，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。其实，猪皮就是衣服养颜美容的重要，只是很少人知道，在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉丢弃，殊不知是一种极大的浪费。猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且猪皮百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可以和熊掌媲美，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此
美美家的厨房
土豆既是蔬菜，又是粮食，获得了大众的喜爱。
请叫我壮壮妈
逢年过节总是大鱼大肉，这时候来份爽口的素菜才是最好的！百菜不如白菜，尤其是在冬季，耐储存，高营养，价格低廉使北方的百姓对它有着特殊的感情。秋冬干燥，白菜清肺热，利肠胃，热量低，含水量高，更神奇的是一杯白菜汁的钙含量等同于一杯牛奶。挑选白菜时应选择叶片紧密的，分量重一些的。
厨娘宋宋
中国人最喜欢讲究个彩头，年夜饭餐桌上摆盘鱼，寓意着家里来年更富裕。年夜饭桌上的鱼可不能马虎，必须完整，有头有尾菜更吉利。今天的这道孔雀开屏鱼，外观漂亮，剁成小块的鱼肉更容易入味。不关是年夜饭桌上，就是用来宴客也是非常出彩的呢。
美美家的厨房
牙签牛肉一直就是我家小朋友的最爱，每过一段时间就会要求我做，有时候犯懒，我会找各种的理由推脱。小朋友倒是很体贴，说，反正都是自己吃，干脆不要插牙签了，这个天气一片片插手好冷呢。呵呵，这下倒还真是让我没话说了。
美美家的厨房
对于爱吃鱼的吃货来说，这是一道经典的又美味的菜肴，水煮鱼，味道好极了
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妈妈曾经开过饮食店，这道麻辣豆腐，就是那时候我家小店比较受欢迎的一道小吃，一串豆腐五角钱，一天能卖几百块呢，可见大家对它的喜欢程度有多高。不管是冬天还是夏天，这小小的麻辣豆腐摊前，总是围着一圈的人。如今不开店了，妈妈时常会在家里炸上一锅麻辣豆腐给我们解馋，看这红艳艳的颜色，有没有想吃的冲动呢？
美美家的厨房
酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于四川、云南、山西、陕西、河南、江西、山东等地。炸好的酥肉可以直接干吃，香酥可口。也可以煮汤、做香碗（客家菜之一），或者加其他菜和调料蒸熟。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气四溢，吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。 炸酥肉的肉可以选五花肉、也可以用肥瘦相间的廋肉比如前腿肉（梅花肉），还可以用排骨，骨肉相连，吃的时候肉跟骨头能轻松分离，味道更美。
cominic
婆婆原来在东北生活多年，有个邻居是朝鲜族的，每年冬天都会腌些辣白菜，我这个辣白菜的做法就是按照她的方法做的。非常脆嫩酸爽！ 辣白菜的做法网上有好多种，我试过好几种，都觉得不如这个方法做出来的好吃。今年特地整理了方子，发来与朋友们分享。
绿绾潇湘
动物内脏对于许多来说不太喜欢，可我们家小伙子从小还倒是挺爱吃的；我觉得主要有二点：1属肉类、2吃时不用担心有骨刺吃着放心；另外适当吃些动物内脏还有有益身体健康的，所以我家会时常买些回来；或炒、或卤、但从未吃过烤的呢。正好年前中奖了一盒韩式调料大礼包，里面不仅有鸡精、炸鸡粉、大酱汤调料外还有多各种口味的烤肉酱，绝对超丰富超实用；哈哈：于是我家就有了第一次烤鸭心的经历了；至于味道吗？哈哈：看看我家小白鼠吃的津津有味就知道了哈~~~
老方小雨
咱们老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方”，可见冬天吃萝卜对身体是大有益处的。尤其过年这几天大鱼大肉吃的比较多，来一点凉拌萝卜清肠又解腻。
salila82
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
