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烤鱼皮，这鱼皮是做鱼丸括下来的鱼皮。扔了怪可惜的，于时就想家里刚买了一个料理锅，可做煎，炸，烤，焖，煮，蒸，炒一锅顶七锅。就用这个鱼皮做做试验吧！
水青青
油炸带鱼是最常见的家常菜之一，带鱼的做法有很多种，有泡椒带鱼，干煎带鱼，油煎咸带鱼，老干妈带鱼的做法湘菜。特点：味酸辣微甜，秀色可餐。我在这里介绍最常用的油炸带鱼做法，不过加了地方风味，这里盛产孜然，而孜然的香味没人不喜欢吧，又特别适合油炸，烧烤类。那就是鱼的鲜香，还有油炸的酥香。孜然的香味，味道香气十足。这是去年做的老帖，现在翻出来看看，感觉又闻到孜然味了，就去买了带鱼，今年的物价真高，带鱼已经卖到26元一公斤了，两个带鱼16鱼，比猪肉都了贵了，羊肉牛肉更贵 ，看来只有白菜萝卜最便宜，7-8毛一公斤还是
天山可可
1鱼1条取尾部切大片。2加入所有的调料拌匀腌制半天。3腌好的鱼放进烧烤锅里。4小火慢煎，途中翻面。5两面煎金黄，煎熟透即可。6铁板烤鱼即成。
水青青
外面的羊肉串，闻起来好香，但真是不敢去吃。馋了，咱就在家做呗！首次烤羊肉串成功，心里美！深深感觉，有个烤箱真好，想当年将它拒之门外，后来又把它搬回来，现在是充分发挥它的功能。突然间想起那句话：时过境迁，物是人非。真是不同的时期就会有不同的想法，亦会产生不同的结果。
温馨小饭桌
老公特别爱吃炸鸡，大多数都是叫外卖，但是一吃又喜欢爆痘痘起来，所以大半个夏天都在忌口，降温了，买了点鸡翅根回来炸起，下班给他个惊喜吧。
毛毛虫额
鸡肉百吃不厌 ，鸡肉也是家常菜，做法多种多样，我们这最爱做的就是大盘鸡 辣子鸡，都是特辣的那种味道。常吃也吃腻了，换着方法吃，既开胃又省事，省时间，伴有浓浓的孜然味道，感觉就是烤鸡肉条了，是很开胃的一道家常菜。这道孜然鸡肉条，是带有新疆的味道，洋葱一直是新疆的人大爱，特别是民族的朋友，那可是顿顿都有的，炒着吃，炖着吃都少不了的，连做抓饭更是放的，凉拌菜也是必须的，所以民族的朋友，别看胖胖的，挺着大肚子，一般很少有高血压高血脂的，就是洋葱的功劳，所以说平时的饮食习惯对养生特有好处的，要是特意去吃，那就事与愿
天山可可
1将买回的豆腐切成方块或是三角块，葱和蒜切成茉备用2平底锅坐火倒入油烧开打到小火后依次下次切好的豆腐块煎成双面金黄。然后均匀的撒上盐。3待盐入味后用锅铲将煎好的豆腐块推向锅沿，中间空出位置来下入切好的蒜茉，花椒、孜然粉爆香（喜辣的亲们还可以加入老干妈或是豆瓣酱、剁辣椒），滴入几滴香醋，少许老抽。4然后用锅铲将所有的调味料跟豆腐块均匀的上色入味，起锅前撒入葱花即可。（个人觉得这款豆腐跟铁板豆腐和外面小吃香豆腐的味道差不多呢，亲们要不要试试）小窍门1.锅内油是烧开了的，在下豆腐块的时候小心被油溅到伤了手手哦。
lfx954738
麻婆豆腐是川菜中的经典名菜，此菜的特点是麻、辣、嫩、酥、烫、鲜、香、形整。始创于清朝同治元年（1862年），开业于成都外北万福桥边，原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆，上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒、推车抬轿、下苦力之人在此歇脚、打尖。光顾“陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫，这些人经常是买点豆腐、牛肉，再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。日子久了，陈氏对烹制豆腐有了一套独特的
幽兰冷香
酸辣里脊家乡人都十分爱吃一定要趁热趁着脆脆的时候吃 小朋友都比较爱吃里面的配菜 洋芋片吖山药片吖的 很久没吃 也没有见过别人怎么做 自己琢磨的 味道还蛮像 哈哈！
小美的美味
来到湖北 这里也有面 但是总不如家乡的顺口 自己做一碗油泼面 老公说真好吃 哈 谢谢老公夸奖
小美的美味
大家平时烤鸡中翅 都是用烤箱。这次介绍大家用油煎的，很简单的。只要有耐心。嘎嘎。这是本人第二次发贴了。之前那个菜谱不专业。但好像也有好几千人点击。所以这次有信心了弄得稍专业一些。希望大家多提建议。本人在家做煮妇。目前因为爱好经营一家**，各位有兴趣欢迎参观参观。http://tian-e-n.taobao.com/
天鹅家的厨房
眼下正是大量鲜橙上市的时候，忽然想到小时候常吃的一道菜－－腌柑子皮（我老家的叫法），永远记得小时候的那个味道（妈妈的拿手菜），忍不住想来试着做做看，结果味道还算可以，酸甜苦辣都有，所以我叫它“四味橙皮”。
lfx954738
1如图，准备食材2葱姜末爆香3放入娃娃菜翻炒4放入娃娃菜翻炒，翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒5放入娃娃菜翻炒，翻炒一会放入调味料翻炒6放入豆腐泡翻炒，翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒
小清新倒霉女
剩馒头有时候的确挺叫人烦的除了炸馍片之外，也很难换花样的，炸馒头的确好吃，但是热量太高不健康谁叫咱家有肥胖三高人士呢，那就换个花样也能做出“低热量”好吃的剩馒头今天就推荐个大家一个外酥里嫩的低热量，炒馒头粒，油用的很少，但是只要注意好几个步骤也能吃出美味
帅帅小厨
这款英式腌菜，口味酸甜微辣，特别适合与圣诞节期间丰富的冷肉和奶酪搭配食用。它鲜艳红火的也和圣诞节的气氛十分相称。它的制做方法十分简单，可以大量制做，自己享用或送人都很好。如果封存得好，这种腌菜可以保存几个月。今天这个方法制做的腌菜，室温封存至少一个月后口味最好。所以现在就要为圣诞做准备喽！
Doughnut
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
