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这个菜最主要的是调味料要够足，味道就自然是很丰富的。
虹虹
1茄子丁先放油炒一下。2蒜片爆香，加入肉糜是做奶酪肉糜茄盅多下来的.翻炒一下。3加入茄丁，黄瓜丁，加点老抽，老干妈辣酱，翻炒几下就可以了。4出锅喽。
草月
1猪肉适量洗好备用。2将猪肉切大片备用。3猪肉里放入少许酱油和料酒备用。4放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。（建议朋友们制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃）5将肉片均匀上浆停置十分钟左右。6炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，如果没有经验的朋友，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。7将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。8肉片炸好后捞出沥油备用。9准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢
芷萍
前阵子，在咱们这里看到了一个很好的红烧肉的做法。。今天把那个红烧肉的方子运用到了排骨上面。。实在太成功了。。赶紧拿上来和大家分享 ：）
andrew1984
1将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末2锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时3锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油4锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水5收汁后淋在肉条上即成小窍门6、收汁后淋在肉条上即成
a3262327
1五花肉放入水中加葱 姜 花雕酒焯水。2同时将茶叶冲开。3锅放油，放入冰糖，炒糖色。4炒好后倒入花雕酒，茶叶水。5丁香，香叶，桂皮，大料。6还有葱，姜。7加上以上所有药料和葱、姜 加水放入五花肉 放盐 鸡粉 酱油 老抽调味调色。8小火煮至软烂。小窍门黑色的小点就是茶砖 所以说茶叶效果比较好
丑的能避邪♂
很小巧的烧麦。。。。是烧麦总动员哦，和室友一起包的。。。
瓜妞
1洗净杏鲍菇。2切片，不用太薄。3鲍鱼汁 蚝油 酱油 老抽 盐 姜片 水调好汤，味道根据自己口味调。4放入杏鲍菇煮 煮至入味熟透。5煮好后马好形状。6鲍汁 蚝油 酱油 糖 水熬汁。7淀粉调成水淀粉。8给刚才的汁勾芡。9均匀的浇在做好的杏鲍菇上。
丑的能避邪♂
记得上学时，很喜欢和同学一起去面馆吃炸酱面，但因为离学校比较远，所以去的次数并不多，可能正因为不是很容易吃到，所以更让人觉得美味吧！以后有机会，一定要再回兰州，把记忆中的美味全吃一遍！
卿卿我我
1鲤鱼杀净，打上直刀花刀，用料酒、葱、姜盐腌二十分钟。2锅烧热，锅内刷一层油，放鱼煎至鱼鳞酥脆。3下八角、花椒、蒜片，然后倒入啤酒，大火烧开后用小火焖十分钟，下青椒、蕃茄，调味，再焖五分钟，起锅开吃。
李秋媛
一直很喜欢吃炒面，怎么炒都喜欢，一个人的午餐经常用炒面来解决，虽然简单方便，但因为加了很多菜菜和肉丝，也不会缺营养，再加一碗面汤，美味啊！在我看来，比去饭店吃山珍海味强多了，嘿嘿，没出息啊，穷人家孩子的命。
卿卿我我
红烧肉的做法很多，这种做法只是我自己比较喜欢的一种做法，每个人的口味不一样，有人喜欢硬一点的，有人喜欢入口即化的，有人喜欢颜色深的，有人喜欢颜色浅的，我的这种做法我自己感觉入口即化，不会油腻。
江南偏北
在过去，妈妈每年都会晒制各种各样的菜干，比如：白辣椒、干豆角、干茄子、干黄瓜等等，把各种时令菜都做一部份菜干留待其它季节食用，尽管现在一年四季都有新鲜的蔬菜，可是这种做法却一直都在延续。 干豆角是选用比较嫩一些的豇豆，洗干净后在太阳底下曝晒而成；晒干以后的干豆会非常硬，放入水封的坛子里一段时间会慢慢回软，不像市场上买的干豆角那般干硬。我最喜欢的干豆角吃法是和小鱼干做汤，再加点酸萝卜，记忆中这是无比的美味；再或者是用剁辣椒炒，尤其下饭；不过这些做法适合家里储存在坛子里的干豆角。我们现在的干豆角都是干硬的，
酸辣土豆丝
过年一家团聚温馨开心，尤其是爸爸妈妈我们回家给我们准备了好多好吃的，我回家了，家里的饭菜就都是我做，年夜饭也是我做的，爸爸还开玩笑的和妈妈说：你可以退休啦！回家就要吃正宗的东北菜了，酸菜白肉，小野鸡炖蘑菇，锅包肉等等~~我这次做的是正宗的东北下饭菜——地三鲜，也是妈妈点名要吃的~~
小春
终于做了回红烧肉，终于吃肉了.......千万表跟我减肥滴事情哈，天亮了再说,行不？ 应几位JJMM滴要求，提心吊胆的做了回红烧肉。一方面担心好久不做了，怕做出来的味道不匝地；一方面又担心小鱼会嫌弃太荤，不吃.....但是，为了那什么什么什么，还是豁出去了，红烧一回吧！ 烧肉之前，参考了N多人的红烧肉做法，有点站在巨人肩上的意思.....只是，只是，到了最后一步的时候发现家里的老抽用完了！！！！额滴娘亲！没有老抽，只好豁出去用生抽代替，好在有N多的各种其它酱油的存货，却没想到刚刚应付完老抽的问题，冰糖又不
酸辣土豆丝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
