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黄焖鸡米饭是鲁菜名吃。要做出最正宗的黄焖鸡，不仅选料要精细，投料要准确，而且，对于锅体的要求也非常高。做成后色香味美，口感鲜嫩，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。虽然我的做法没有那么考究，但是，经过多次尝试，选用不同的食材，包括肉鸡、土鸡、三黄鸡，鸡翅根和琵琶腿，相同的做法，做出来的味道却有些差异，也总结了一些自己的经验。肉鸡做出来颜色鲜亮，汤中有厚厚的油脂，土鸡做出来则汤色略薄，肉质较柴，三黄鸡则在两者之间。因为不喜欢鸡的一些部位，所以个人喜欢用琵琶腿做出来的黄焖鸡。虽然称
董小厨2012
1猪尾巴两根清洗干净剁成小节。2入开水焯烫3分钟。3黄豆提前半天泡发，清洗干净放煮锅加足量水，再放两粒八角，水开后再煮半小时。4猪尾倒进锅中，再煮40-60分钟，豆子软烂即可。5盛出干货，有一点汤汁就可以了，多余的汤汁可做它用。6锅中放油，下两片姜煎出香味，然后倒入刚才炖好的猪尾。7加入老抽和生抽两种酱油以及盐，煮一分钟就可以出锅了。8大功告成。
御风九万里
肥牛，既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。实心脆嫩爽口，嫩叶翠绿，清香幽雅，营养丰富，富含维生素A、维生素D和矿物
yxeg5
第一次尝试鲜肉月饼，味道真棒，这也是我第一次调肉馅，口感棒极了。
涵宝de妈
1猪小肠清洗干净，入加了姜，酒，醋的开水中煮至收缩捞出过冷水继续清洗干净2切成打了划刀的小段3配料都切好4锅下油爆香葱白，姜，小火抄香黄豆酱，下入粉肠，酱油，老抽翻炒均匀5下入配料，少量水继续翻炒至熟，加入葱苗即可6成品7成品小窍门粉肠可以的话切小段些会更入味，粉肠的油我全部都清理干净，自我感觉太影响口感了
婉妈编织
关注我的微信公众号【xingxing_sichu】，里面还有我减肥18斤餐单哦~这道主食小时候家里改善生活才能吃到的一款面，我们老家--河南信阳其实叫它蒸面条，小时候所有的面都不吃，唯独对这个情有独钟，她不同于北方的扁豆焖面，这款面的特点是用的是极细的面条来做，先蒸后炒而成的
星星私厨
传统名菜东坡肉以它独有的软糯香酥，红艳不腻的醇美滋味而闻名。做过几次东坡肉，那种入口即化、软糯香酥的口感，成了我家宴客的主打菜肴，很想再深入一下，用制作东坡肉的方法制作一直想做东坡肘子，把这道大菜放在节日的家宴上。过年讲究的是餐桌文化，好吃好喝的种类繁多煎炒烹炸样样都有，如果将赤红油亮的东坡肘子端上餐桌，那这道菜就很能代表那句流行语：高大上呢！ 我制作的东坡肘子源于我喜爱的东坡肉，所有材料也都是按照东坡肉的材料添加，只是因为没有考虑到肘子与锅具的配套，原来的砂锅放不下了，临时改用其他锅具以至于铺在
东营小英子
狮子头也是丸子菜的一种。“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。红烧狮子头，咸鲜酥嫩，酱香浓郁，色泽金黄，香飘四溢，是宴席上压轴菜，佳节必吃美味。中秋来了，要不要回家做一道呢。食材：五花肉750克、藕150克、清水80克，盐2克、老抽25克、生抽25克、生粉15克、水淀粉适量。姜10克、葱白10克、、蛋清1个。八角1只、桂皮少许、香叶2片。
余甘果蜜的厨房
记得小时候，爸爸妈妈是不让吃鸡爪的，说吃鸡爪字就写不好了。慢慢长大了，也就不再受骗了，可喜欢吃了，特别是自家烧的，红烧味，外面的卤味，可真不敢吃。
祺妈雨夕
1热油锅爆炒五花肉2爆炒至变色3把芋头干倒进去一起炒4把所有配件加进去炒5加适量水开始焖6大火焖7时不时翻下，以免焦底8大火收汁9装碟了，可以吃了，好香的味道啊！
yanqm86
一直喜欢的酱牛肉，做法跟大家分享下，猪肉和牛肉相得益彰，猪肉的肥腻正好综合了牛肉的柴，口感很不错，学会了人人都能做出比饭店更好吃的酱牛肉！
小堂堂妈妈
ACA果木窑烤面包机不但拥有炫酷的紫色，更重要的是有强大的功能，这不我的阿紫又给我做了宝贝爱吃的美味肉松，现在食品安全极其差劲的环境里，肉松这种东西还在自己做吧，有了面包机，你就随时可以享用安全放心的肉松了，早餐的时候给宝宝的白粥里放上一勺肉松，宝宝会吃的很香，有营养，更好的补充维生素，蛋白质，真是个不错的厨房小帮手！我已经越来越喜欢阿紫了！
小堂堂妈妈
简单易做的美味小炒
小甜甜0526
1白皮冬瓜，囊肉不像绿皮冬瓜那么厚，里面长种子的丝囊跟冬瓜肉也不是那么紧紧相连。2冬瓜去皮，切成5*5的小方块。3间隔大约1厘米下刀，不要切断，刀口离冬瓜内面大概1.5厘米，将冬瓜打上花刀。4锅中油烧热，将冬瓜一块一块下锅煎，背面朝下。5煎一会就轻轻晃动一下锅，直至冬瓜底面煎成焦黄色。6加水和生抽、老抽煮一会。水不要多，能没过冬瓜一半就可以。冬瓜煮熟后再添加盐，辣椒粉，蚝油。7撒上葱花，稍微晃动锅，让葱花能浸没汤水中就可以出锅了。8成品小窍门1、老抽量稍微少点，颜色过重就不好看了；2、冬瓜在锅中尽量不要去
御风九万里
1糯米提前4小时浸泡。2瘦肉切片，加淀粉，料酒，生抽腌制（下锅前十分钟完成即可）。3炒锅放油，倒入腌制好的肉片下锅炒，炒至变色。4炒好的肉片。5炒锅洗净，重新放油烧热，泡涨的糯米下锅翻炒。6加肉片和辣椒粉一块继续炒，直至水分不够，底部发焦。7加半碗水，大约120克的样子，再加入盐和老抽以及味精翻拌均匀，然后盖上锅盖煮。8水分快收干的时候开盖，继续不断翻炒。9翻炒直至水分收干，撒入葱花炒匀。（这个时候其实就可以出锅了。）10熄火，盖上锅盖，焖5分钟。11米饭香软可口，还有嫩滑的肉片。小窍门炒好的糯米饭熄火再
御风九万里
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
