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我对这个菜是情有独钟的，大学时候我们学校北门一家新疆馆子里地道的大盘鸡曾经是我们多少次“奢华”聚餐的必点，一份大盘鸡配上一份宽宽的皮带面，经常还要多加一份面，美美都是吃的汤都不剩。多少年始终忘不掉这个味道，经过多次实验，终于让我做出了那个味道，为自己赞一个：）
星星私厨
1排骨剁成小块，小一点，因为是不煮直接炸的，小一点容易熟。2加盐和料酒腌制一小时。3腌制好的排骨裹上生粉。4下沸油中炸，速度要快，所有的排骨下锅。5炸至金黄色即可捞出，这个时候排骨已经熟了，可以直接吃的，可以尝下试试，若是味道淡之后还可以加盐6锅中的油倒出，留底油，加一勺白糖。7倒入排骨，加小半碗水，略煮。（手一抖，水多了，我后来又用锅铲舀出了一半水。）8因为有淀粉，所以稍微煮煮就会浓稠，这个时候关火，加入陈醋，番茄酱，再开火翻拌。煮至水分基本收干就可以出锅了。如果觉得颜色淡可以加一点点红烧酱油。9成品
御风九万里
1准备好以上所有配料，洗净/切片处理，不要厚度一般就好了，对刀工要求不高2鸡肉提前20分钟腌制入味，这个敢时间我就没有提前腌制，味道差了点/处理好之后切块，不要太小，烘烤（爆吵）之后的鸡肉或收缩的（放老酒，酱油，老抽）3把腌制好的鸡肉铺在烤盘里。然后吧切块的蔬菜洒在鸡肉上均匀分布，这个时候把腌制鸡肉的酱汁浇上，撒上黄油片（或者其他油）4把烤盘上包上一层锡纸，是为了散热均匀，上下管加热 210度 时间20分钟5等20分钟后，一道烘烤杂疏鸡肉就出锅啦小窍门注意哦，刚出烤箱的时候，烤盘是很烫的，不要立马去撕锡纸
爱上宝宝爱上他
这款苏式鲜肉月饼的做法参考于草月的菜谱。苏式月饼分为大包圆和小包圆两种面皮做法。酥皮出来的层次分明都算成功品。据说，正宗的苏州鲜肉月饼都是用电饼铛烘烤出来的，可惜我没有电饼铛。所以，烤箱代替了，也可以用平底锅烘熟。
梦悦的小灶炉
爸爸经常挂在嘴边的一句话是：“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤。”古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高。自古飞禽胜走禽，乳鸽也算是飞禽的一种，不过它似乎比一般走禽来得更经济实惠。我吃过一家火爆的农家菜馆；诱人的菜牌足以让人驻足。用了数十种烹法来制作，推出的一系列的鸽子菜，绞尽脑汁的将时下流行的各种做法都使出来了。您只要吃过所有鸡的做法，这鸽子如法炮制味道也勘称一绝。一顿下来，在不知不觉中品尝不同风格的“鸽菜”；仿佛只有七八分饱~我觉得是鸽子玲珑的身躯占了不少优势。现代人越来越注重养生。鸽子民间称为“益血动
摩西膳坊GODOFMERCY
1韭菜小把，香菇2朵，菠菜没有就用鸡毛菜代替 2水开后将虾投入盖盖煮5-8分钟3虾煮熟后捞出入冷水过凉后片成3片。香菇切丝，韭菜切小段在油水中焯熟加少许盐拌匀待用。鸡毛菜用搅拌机打成汁在最后摆盘时装饰用，或者焯熟垫在肠粉下。4大米粉150g，玉米淀粉30g，澄粉15g，加水450g一起调成粉浆。5粉浆内滴入少许油6找一个盘子，底部刷一层薄油，防止粘底昨天试验好几次，各种盘子都不成功7今天调整状态，用了蛋糕脱模的底托，照例刷油起蒸锅，放入底托预热， 舀入粉浆水，刚刚好铺满注意保持锅平整， 使粉浆
元气美食
此款干锅鸡适合嗜辣的朋友吃,不吃辣的记得不要放尖椒和朝天椒。
寻兰
草鱼焖豆腐清淡可口，营养丰富，色泽诱人，具有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，是一道味道鲜美的滋补性煮菜。
美食诱惑馋猫
1茄子切滚刀后，放点盐腌制一小会2腌制同时，切好葱姜蒜和青椒丝3茄子腌好后，沥干水分，热锅倒入适量的油，葱姜蒜下去先爆香4倒入茄子炒一会再下入青椒丝5倒入蚝油，生抽，白糖，醋，老抽，一直干煸至茄子变烂6可以不用鸡精或者味精，因为味道已经很鲜美啦
相逢不必邂逅
1主要原料。2准备好香料，大料，花椒，桂皮，香叶，冰糖，干红椒。3鸡蛋煮熟剥皮备用。4在鸡蛋清上用牙签扎一扎，便于入味。5锅里加水，放入香料，加入酱油，老抽，盐。6大火煮开，将鸡蛋在料汁里泡2小时即可。7五香鸡蛋。
绿野薄荷
不知道每天吃什么，关注我微信公众号【xingxing_sichu】吧，除了众多食谱还有我减肥18斤餐单⊙o⊙哦 家里那个比我还吃货的弟弟点名要吃这个，我也是心血来潮根据往日经验做了一下，没想到味道竟是极好的，入口即化，香浓Q弹的肉皮，连淘淘吃完都要“再要一个”~~
星星私厨
不知道每天吃什么，关注我微信公众号【xingxing_sichu】吧，除了众多食谱还有我减肥18斤餐单⊙o⊙哦 这道菜相信是很多人的最爱，可你吃过加入腐乳的红烧肉吗，相比普通的做法，加入了腐乳的红烧肉除了口感更加丰富以往，更重要的是，它从很大程度上降低了多吃几块的肥腻感。偶然一次和姐妹们外面吃到，自然是不能放过的，回家就开始琢磨，配料，终于不负众望
星星私厨
那天看到电视美食栏目，大厨正在教制作凤眼丸子，非常感兴趣，赶紧拿笔记了下来，想着学学做着。 吃过红烧丸子、莲藕丸子，这个凤眼丸子很是新颖，这不这个周末做了，小主一个接一个吃的这个香啊！
桃子所
剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是今天所使用的油是茶油剁椒是自己亲自做的。
祺妈雨夕
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。
祺妈雨夕
1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：辣椒，土豆，胡萝卜。2牛肉切片，用姜丝，料酒，淀粉酱油腌制20分钟。3将土豆，胡萝卜切片，辣椒切丝。4炒锅放油烧热，将牛肉放入大火快速滑炒后装起备用。5用锅里余油下胡萝卜片翻炒。6放入土豆片炒至断生。7放入辣椒。8放入牛肉一起翻炒均匀后加适量盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
