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1将杏鲍菇、腊肉，切0.5CM片；姜切丝、葱、蒜切末，备用。2放入少许油，加入花椒等调料及姜爆香，放入腊肉，葱末煸炒至肥肉处发亮。加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇发软。加入适量盐。3盛出。美味来袭！小窍门因为腊肉会出油，可少放油！
zhy踊跃
小时候只要看到妈妈腌制腊肉；就知道快过年了~小孩子最盼望过年~有新衣服、有压岁钱、还有好多好多好吃的！童年是单纯的；只要吃饱穿暖就满足了~妈妈喜欢在过年之前，将整钱到银行换成一块钱、两块钱、五块钱厚厚的一打···好开心哟~小时候不知道钱数的大小；只知道拿着厚厚的一打；就很快乐了~闻着蜡香；意味着新年即将来到，新年的钟声即将敲响！
摩西膳坊GODOFMERCY
这道菜除了酸辣之外，还因腊肉的加入而增添了一丝由自然沉淀的风味，因此，“风味酸辣鱼”名副其实。
捷赛私房菜
芋头糕是广东茶楼中的常见的早点之一，做法也简单，粉粉的芋头配上腊味的咸香，煎后更是美味。
艾麦芬小厨
腊肉炒出来香香的～也挺简单
巴顿小乖
逢年过节广东人都喜欢蒸糕，寓意来年蒸蒸日上，步步高，今天是2015年的第一天，也蒸盆糕，取个好意头，祝自己、家人，大家新年好运！
艾麦芬小厨
1食材洗净待用.2青蒜切寸段,腊肉切片.3锅内水烧开,放腊肉煮5分钟去咸味杂质4锅内放少许油,煸香腊肉,加点料酒.5加青蒜炒熟.6出锅装盘即好.
清荷荷
冬天到了，又到吃腊味的时候啦，腊肉是自己家晒的哦！绝无任何添加剂。 晾晒腊肉所放的调料也很简单：五花肉买回来，用盐和酱油（可以适当放点料酒）腌制一晚上，最后用绳子挂起来晾晒，天气好的话晾晒一周就可以食用啦！ 一直以来都主张用最简单的调味料煮出最美味的佳肴，简单但味道好，因此我家煮东西都力求简单哦。比较适合懒人，呵呵，当然不管怎样，健康最重要！
梧桐花开87
1备腊肉，红萝卜，青椒。2萝卜和腊肉切片，青椒切丝，3先炒腊肉，将腊肉里的油煸出。4倒进红萝卜片，5炒片刻，6放进青椒，7放点盐，8炒熟炒香，9淋上生抽，10撒上味精，11炒匀，12装盘上桌。
水青青
1备腊肉，鱿鱼，青椒。2腊肉切片，鱿鱼用清水泡软，辣椒切丝。3先炒腊肉，4炒至出油，5放进鱿鱼丝炒匀，6放进辣椒提辣，在辣椒上放蹼盐上辣椒入味，7再混炒，8淋上生抽，9放点味精，10放点清水烧开出锅。11装盘上桌。
水青青
1备腊肉，2切片，3少放油，放进腊肉炒匀，4炒至出油，5切点蒜米和尖椒，6放进尖椒和蒜米，适当放点盐让尖椒入味，7炒香，8淋上生抽，放点味精炒匀装盘。9好香辣的腊肉。
水青青
红菜苔,又名紫菜苔,色紫红,花金黄.红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分.是武汉地区的特产.每年只有冬季才有,此菜质地脆嫩,一般都用手掐4厘米左右,取其嫩的部分.可以清炒,酸辣炒,加腊肉一起炒.冬季红菜苔是家家最常吃的菜.
清荷荷
荷兰豆鲜嫩脆口，清炒还是配肉都很喜欢。这次炒腊肉再配些胡萝卜很不错哦。喜欢辣的可以放些辣椒片也很不错。食材：腊肉100克、荷兰豆100克、胡萝卜适量配料：姜葱、食用油、生抽各适量。
余甘果蜜的厨房
冬天来一碗妈妈牌的糯米饭，让你整个冬天都充满能量。
raining_su
每年的冬至日，这一天好多本地人都会拜祭祖先，磨粉成团，包萝卜粄。他们以此缅怀先祖，并将萝卜粄又叫“冬至团”，取合家团圆之意。“过冬节，食三牲，尝粉果，添衣衫。”这是富有客家特色的民间歌谣，不知现在的新客家还有多少人能够记起？俗语说“冬至大过年”，每到冬至，家家户户都会做“萝卜粄”。现在的年轻人包括我在内只知道这个习俗从祖辈时就已有了，但怎么制作萝卜粄好多人都不会，一般上了年纪的阿嫲阿公叔叔阿姨们才会制作，这个菜谱制作全过程，是我姐姐的婆婆一人做的，每年的冬至前她都要制作的必备应节小吃，老人家对制作萝卜粄可
食尚煮易
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
1准备当归。2新鲜淮山切块。3鸡肉清理干净。4适量枸杞。5红枣适量。6陈皮少量。7将鸡肉烫水后与药材一起下锅大火烧开，然后小火慢褒。8大概鸡肉五分熟后再将切好的淮山放进去。9注意：淮山要切大块点，不然会碎因为淮山容易熟，所以要后加。小窍门我国古代医书对淮山有这样的记载：“除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明。治疗脾胃虚弱，不思饮食，痰气喘急，肺虚久咳，虚涝痰嗽.鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。鮮淮山含有一種植物雌激素，女性食用後，能有效調節內分泌,对缓解更年期综合症有一定作用。淮
素手煮羹
1鸡肫和肝洗净切好放盐料酒酱油胡椒粉少许生粉拌匀腌15分钟。2油烧热后爆香姜丝把腌好的鸡肾肝放进锅里爆炒溜点料酒炒到变色后盛起。3另起锅烧热油后把切成小块的尖椒放进锅里爆炒1分钟左右然后把炒过的鸡肾鸡肝放进同炒最后下盐调味就可上碟。小窍门鸡肫用盐和白酒搓冼几次就可以去掉异味。
乐逍遥
1香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制2包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅3用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑4下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大5饺子皮中间放肉馅6先将皮的边缘两两对着捏住7然后再将相邻的边捏在一起8形成四个小方格9每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起10入开水锅中，蒸10分钟即可出锅11蒸好、出锅的饺子
籣草児
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
