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1猪腿肉洗净，剁成肉末，加入料酒，鱼露，十三香和盐搅打至肉馅上劲，有弹性。2莲藕去皮，洗净，切末。3将莲藕末加入肉馅中，搅拌均匀。4加入少许葱花搅拌均匀。5丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。6取砂锅，加入足量的水，烧开后，取少量的肉馅揉圆放入砂锅中。7当肉丸煮至都漂起时，撇去浮沫。8放入丝瓜。9丝瓜煮熟后，加入少量盐调味。10加入葱花，搅拌均匀。小窍门肉馅一定要搅打上劲，肉丸的口感才会好。
悦悦玉食
1莲藕去皮，洗净，切成丝，用凉水冲洗一下，捞出。2干红辣椒斜切成丝，准备10粒左右的花椒。3炒锅烧热，倒入少许油，放入干红辣椒丝和花椒呛出香味。4放入藕丝翻炒。5当藕丝开始变得透明时加入适量白醋翻炒。6最后加盐调味出锅。小窍门莲藕切好后，用凉水冲洗一下，洗掉一些淀粉，就不容易粘锅了。莲藕最好选用比较嫩的藕尖，炒出来才脆。
悦悦玉食
1买了2条新鲜的排骨，叫肉贩帮忙砍出前面嫩的骨（另外用来蒸，省家婆娘????）。2剩下的大骨就清洗干净。3莲藕去皮清洗干净。4小女子是土生土长的新会人，煲汤又怎能少了????陈皮呢????????5放一锅清水，加入两片姜烧沸。6水沸后放入排骨，把血水啤出后，盛起侯用。7冰箱剩有半条红萝卜和一条玉米（巧妙运用厨余????），把它们与莲藕一起切块。8发现还有一袋之前老表送的新鲜莲子，洗干净放几粒入去。9大火煲滚后，小火再煲1小时，下盐调味即可享用。小窍门如果喜欢吃玉米，可以待汤煲到差不多时再放，这样玉米就不会
生命的访客
1莲藕、胡萝卜切丁2开水煮3-4分钟3冷水泡10分钟4锅烧热放姜蒜葱末5加少许盐、鸡精、朝天椒、酱油、粗，把烹好的油倒入即可
喝水的曹操
1莲藕去皮，洗净切薄片2切好的藕片入热水汆1分钟3捞出藕片入冰水静置4干辣椒撕成段（不能吃辣的盆友可以少放，或者只取辣椒籽来用）5热锅起油，小火将花椒和干辣椒煎出香味6将煎好的油辣子和藕片混合，加生抽和盐拌匀，装盘撒上芝麻和葱花即可
靖丰小厨
1准备好材料，小米提前浸泡两个小时。2瘦肉莲藕粒加入事先调好的玉米淀粉湖，放入盐，生抽，料酒，香油，拌均匀。3用手挤成园子入盘中。4依次做了两盘。入锅大火蒸20分钟。5蒸好的莲藕肉丸子。
逝去的爱情
1大米饭准备好一大碗。2依次把黄瓜、莲藕、胡萝卜、玉米、虾仁切成粒备用。3锅热下步骤二材料炒均匀，炒熟。4下米饭炒均匀，炒熟。5出锅即可。
逝去的爱情
1切好三种主料，记得把莲藕片冲洗干净，尽量不留太多淀粉质，然后开水锅最开始把莲藕片放进去煮约2-3分钟，接着放胡萝卜片约一分钟，最后放荷兰豆片2开锅后把浮在上面的荷兰豆先捞起来，接着把莲藕片和胡萝卜片也捞起来，过凉水，然后沥干3最好把荷兰豆分开装，炒的时候最后放荷兰豆能保证颜色翠绿4锅中热油，拍入大蒜，放盐，倒入藕片胡萝卜片翻炒3分钟左右5接着倒入荷兰豆片，继续翻炒6尝咸淡，一直大火翻炒7装盘小窍门厨房放一个小时钟，做各类菜时看看需要的时间，比较会积攒做菜经验.以及推荐生手备一口好用的不粘锅，能增加做菜的
黄黄元宝
1排骨莲藕洗净切好备用2放砂锅炖一小时左右，加入枸杞葱盐调味即可3非常清淡的排骨汤
甜甜mimi
糖醋藕片是江浙一带的传统小菜。莲藕能够健脾开胃，除烦解渴，止血消淤等多种功效。另外，雾霾严重的时候多吃莲藕还可以起到清肺化痰的功效。此道菜富含碳水化合物，维生素C以及钙、磷、铁等多种营养，不但适合老年人，妇女产后也能够食用。
Saeko的小厨房
家里人都特别喜欢卤味，可是感觉自己做的总是没有买的好吃，还好邻居就是酒店大厨，厚着老脸和他学了一招，以后再也不用买卤味了，过节也能露一手啦
美女天天
莲藕这样做又香又酥好吃极了
美女天天
1材料备好，这个香辣酥是四川那边儿特有的调料（里面配有花生辣椒芝麻酥，如果没有的话，可以用干辣椒代替。2胡萝卜莲藕去皮切丁，姜，蒜切末。3锅中注入适量清水加入一小勺盐煮开，放入胡萝卜，藕丁煮至断生捞出控水备用。（如果喜欢莲藕脆一点的话少煮一会）4锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六成热放入姜蒜香酥辣椒，花椒炒出香味。5放入胡萝卜，藕丁，炒均匀。6调入一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀即可出锅。7美味下饭。8还可以，均衡营养。
飞燕888
1西红柿切小块2辣椒切块，藕切长块3热锅入油，放入蒜末4加入西红柿，炒软出汁5加入藕，翻炒片刻6加入辣椒翻炒片刻，加盐炒匀，关火7装盘
萱妈DaisyCheng
大家有没有在小时候吃过什么是后来感觉再也没能吃到的美味呢？小雨就有，就是那碗拌了点盐和粗米粉然后用大蒸笼加大柴火蒸得软趴趴的莲藕，这里的软趴趴不是筷子都夹不起来的软，而是入口即化、老少皆宜的口感。就是这么普通的食材，就是这么简单的做法，它却成了我童年记忆里的“人间美味”。如今，没有了大蒸笼也没有了柴火灶，就连当年坐在角落里看完整个制作过程的那个小小的我也已长大，那我们就用现代的器具来回忆小时候吧
夏小雨
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
