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火爆腰块是一道传统的川菜，其主要食材是猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
爱跳舞的老太
莴笋不仅味道清新，口感鲜嫩，色泽淡绿，而且还具有独特的营养价值，可以开通疏利、消积下气，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
小羊小小
辣子鸡是一道大众喜闻乐见的佳肴以鸡为主料，以葱、干辣椒等多种材料精制而成。色泽金黄 营养丰富 味道鲜美
MY633
水煮鱼，是一道非常有名的川菜，其做工考究，成品红亮养眼，口感滑嫩，油而不腻，真是百吃不厌啊！
爱跳舞的老太
多数人每天都是忙忙碌碌的，只能做一些快炒的菜，时下正是彩椒上市的旺季，这款彩椒炒肉片，不但方便也很养眼，也是夏天可以常吃的家常菜。这里是怡汝私家做法，分享给大家，供朋友参考！希望大家喜欢！彩椒炒肉片特点：清脆爽口咸鲜适当色彩鲜艳营养丰富
绿色天使
儿子高考结束了，他主动要求下厨做饭给妈妈吃，呵呵，我就很享受的等着吃现成的啦。这个鸡丁是在我的口授下完成的，还不错哦，鸡丁切得大了点，但还是入味了、肉质很嫩的，不信你尝尝。
之吗
“鱼香肉丝”用料很简单，葱姜蒜必不可少，糖醋的比例要掌握好，泡椒酱和辣酱按主料的比例来放，只要把这些掌握好了，鱼香的味道自然突出。
李李小酒窝
此菜带有一点微辣，鹌鹑蛋吸足了肉的香味十分好吃，五花肉肥而不腻，入口即化。香味浓郁。
西马栀子
香辣河虾，因为有了更多的香料，味道更诱人。
爱跳舞的老太
1把鸡胸肉剁成肉泥。2鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。3把材料顺一个方向搅拌上劲。4把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。5把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。6把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。7取一块鸡肉饼，粘蛋液。8再粘满面包糠。9油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。小窍门淀粉不要加太多，影响口感；炸的时候不要总是翻动，轻轻推动就可以了。
为爱做汤羹
鱼香茄子既简单又好吃，虽然是川菜，吃的人多，会做的也多。就成家常菜了。酸辣中带着点香甜再配上一碗米饭那才叫个好吃呢。
gaopingzhao
1咸银针鱼200g。2辣椒粉、孜然粉。3咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。4洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。5再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。6起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色后，轻轻翻面，用小火再煎，直到煎至两面金黄。7两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。8拌匀后即可出锅装盘。
馋嘴乐
此菜豆花滑嫩，肥肠鲜美厚重、肥而不腻、辣而不燥、既开胃又爽口！
浓咖啡淡心情
过去做回锅肉一直都用水煮的方法.总是感觉肉的鲜味被水煮去不少.今天突发奇想.想用蒸的方法来烹饪一回回锅肉.我想尝试下新的做法是不是味道更好一点呢.相对于传统做法.我自己想改进下.
李星月
前两天在电视上看来的，感觉不错，拿来和大家分享。
小耿妈妈
鱿鱼家里经常买来吃，主要家里小MM喜欢吃。除了鱼，小家伙对其它海鲜还是蛮喜欢的。市场见到新鲜的鱿鱼，会经常买了弄弄，一般来说，不是冷冻的就好。超市里看到的鱿鱼，有时候泛着不正常的红色，那是用药水泡过的，可千万不能买。
琴心剑胆
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。我们这市场的口蘑要6块钱一斤，还可以。买来一斤口蘑，用李锦记鲍鱼汁简单的煮一下，蘑菇的清香加上鲍鱼汁的鲜味，组合起来非常的不错，而且下饭，哈哈。几分钟，一个营养丰富，味道鲜美的小菜就OK了。
琴心剑胆
一日去朋友家吃饭，嫂子煮了个鲍汁焖鸡，味道真是好极了，于是请教了她做法回来自己试了下。买了半只三黄鸡，用李锦记的鲍鱼汁，加上马铃薯和洋葱，一起焖熟，不错，味道差不多，既有鸡的肉香，又有海的味道，浓郁中透露着清香，呵呵，偷师成功。
琴心剑胆
自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来，就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了。！
坨坨妈
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
