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酸辣味
搬个凳子看戏
麻辣红烧鱼
愛你❤從未終止｡◕‿◕｡
这个是内蒙西部吃鱼的做法，适合活的河鱼。没有腥味，味道咸鲜。
上辈子我一定是个厨子
1准备材料，食材二斤鲤鱼，葱，酱条，蒜，花椒，大料。2准备好 图片的这些佐料3盐、十三香、鸡精、糖4热锅冷油下鱼，上下面翻转，到表面熟。同时加入事先准备好的葱、姜、蒜、大料、花椒炒香并且加入白醋或者少许料酒去腥。之后加入鸡精两勺、盐两勺、糖一勺、十三香半勺最后加入海鲜酱油活着生抽。5加入水没过鱼，并且加入蚝油，老抽少许。汤底白色偏酱油色，原汁原味。6最后小火慢炖、至汤底粘稠、鱼肉入味、如果觉得不够稠可以勾芡少许、准备出锅，撒香菜。
原电池
做菜里面，做鱼应该是很省事的，但是收拾鱼着实很费事。我最懒得做的事就是收拾鱼，所以从来不杀鱼。想吃鱼，去市场，让卖鱼的老哥给称好，然后去鱼鳞，开膛去鱼内脏，去鱼鳃。有时让他给直接切成段儿。今天女儿要吃酸菜鱼，这个不能切成段儿了，但是可以把鱼头切下去，从中间破开。这当然还得请卖鱼老哥完成，老哥说：你这要求还越来越高级了！是我做鱼还是你做鱼呢？????我的任务简单了，到家把鱼洗干净就成了。所以比较懒的吃货们也可以向我一样买鱼的时候一切都收拾好，然后再从超市买上一袋酸菜鱼调料，到家分分钟做成简单好吃的酸菜鱼。
hb俗人
1洗干净的鲤鱼一条！！！2去鱼????头抽腥气线！！！3锅中烧油4鱼剁小块5油烧到七八成热时，放入鱼块！（小心油溅到手上，刚下锅的鱼块别动它，等定型再动）6鱼头用刀破开（选在鱼下颚开刀）7炸好的鱼块捞出控油（忘拍图片啦????）！利用炸鱼的时候把料准备好8锅底留少量的油，放入葱，姜，蒜片，泡过的干辣椒段，花椒粒，爆香后倒入清水！！！9一条鱼用一小碗水就够啦????10汤里面加生抽，十三香，盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，醋！最后放入炸好的鱼块！11炖三分钟左右放入香菜段和红辣椒油，等汤汁收了就行啦！12成品
在厨房玩面
1准备食材，洗净备用2鲤鱼两面每隔三厘米左右划一刀3加入三分之一茶匙盐，少许胡椒粉，两茶匙料酒，姜丝，葱段拌匀腌制十分钟4剩下的葱姜切末5腌制好的鱼均匀的抹上生粉（这步忘记拍照片了，请见谅）6起油锅倒入适量油烧至七成热下鱼炸制7炸制金黄熟透（炸制过程需要翻身）8捞出控油摆盘备用9锅里留少许底油下姜末爆香10加入番茄酱炒香11加入一小碗清水，放入两茶匙白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调味大火烧开12煮至汤汁浓稠用少许生粉调成水欠勾欠即可13将烧好的调味汁浇在鱼上，撒上葱花即可14成品15成品
厨娘宋宋
1将鱼清洗干净用料酒腌制半小时。2姜蒜切末，洋葱小半个切丁，郫县豆瓣，香菜葱花切碎。（蒜一定要多才会好吃）3锅中倒适量油把姜蒜洋葱郫县豆瓣炒香。（可以加火锅鱼料包更香）4加入适量水煮开，加生抽，胡椒粉，鸡精，葱香菜小火煮10分钟。5平底锅倒少许油将鱼煎至两面焦香起锅。6烤盘底铺上各种蔬菜。7将鱼放在蔬菜上面，倒入煮好的料汁。8放入烤箱中下层上下火200度烤30分钟。（烤的时间自己酌情增减）9出炉后淋上适量麻油或者不放，撒上葱花香菜和香花生米即可。10光盘行动。
HI花花儿
1鱼炸好装盘2炸鱼剩下的油小火煎豆瓣酱，3下姜片，蒜片，糖，醋，继续翻炒，4加水烧开5炸好的鱼再下锅煮入味6捞出鱼，下甜椒粒，葱粒7水淀粉下锅，大火收汁8把汁淋在鱼上面小窍门炸鱼之前先码盐，料酒20分钟，炸时鱼表面抹干淀粉
焱焱11
属于酸甜
阿妮ni
丝瓜与鲫鱼同炖，丝瓜的鲜味既去除了鱼的腥味，又让汤汁更营养，据说这道汤有下奶功效，最适合作为月子餐。
清水淡竹
1鱼收拾洗干净，身上划几刀（亲们想做什么刀法都行）2葱，姜，蒜剁碎，加盐，十三香，生抽，老抽腌十分钟左右3把剩余的葱，姜，蒜切好！取花椒，八角，干辣椒段，香菜洗干净不用切碎！黄豆泡发，备用！！！4用干净的毛巾擦干鱼????身上的料和水份，（炸的时候不溅油）油温烧七八成热时，放入鱼????，炸熟捞出控油！5锅里面倒油烧热，放入盘子里面的大料和葱姜蒜爆香后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油，加开水，调生抽，老抽，盐，味精，鸡精，十三香，白糖，醋（鱼肉是腌过的，所以这个时候放盐很少）6调好味后，放入鱼????和香菜，
在厨房玩面
1鲤鱼开膛洗净。2平刀片下鱼肉。3鱼肉斜刀片成片，加胡椒粉，少许盐，料酒，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十分钟。鱼头鱼骨同样方法腌制。4锅中做水，将油菜焯烫，捞出盛盆。5另起锅，锅中加油，炒香葱姜蒜，加郫县豆瓣酱与火锅底料，炒香，加开水，先将鱼骨煮熟捞出，再将鱼肉下如，鱼肉煮时间不要过久，鱼肉容易熟，然后将其倒入盆中。6锅中另加油，加干辣椒烧热，淋在鱼肉上，最后撒上芝麻，即可。
dear阿飞
哈哈????一条2斤多重的鲤鱼，一分为2，准备一鱼两吃，满足不同口味????
Doctor_mtNXLM
亲戚家水库养的鲤鱼，肥美鲜嫩
烟雨心灵
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
