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1鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子2去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份3热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒4一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可5出锅装盘 撒香菜点缀6东北炖鱼的一种 贼拉的好吃
拿得起放不下
这是我第一次做鱼。方法是对的，只是操作差了些。
小鱼的美食168
1鲈鱼两面各切几刀，撒薄盐腌制半个小时，葱姜切末2起锅，葱姜末爆香，放入鲈鱼煎至两面金黄3依次加入白糖，老抽，料酒和适量清水4加入少许醋，炖至肉熟收汁
小清新倒霉女
1洗好鲈鱼，切去鲈鱼头。2沿着脊骨把鱼肉给剔下。3然后再剔下腹部上的刺。4把鱼肉的上部3分之一处用刀切开到鱼皮处，不要切断。5拿刀贴鱼皮把鱼肉给割下。6割下鱼皮后，把鱼肉切成条。7再切成丁。8切好的肉放入水中洗掉粘液和腥味。9用手挤下水份，加入盐和料酒用手抓匀。放入淀粉用手抓匀，腌制十分钟。10兑好调料汁：蚝油、糖、生抽、生粉、熟芝麻。11姜和葱切碎。12锅中入油，烧到六七成热，放入鱼肉，炸到定型，不要炸时间长。（刚到锅中不要用铲子，稍定型晃动锅就可以了）13杏鲍菇、青红椒各切成条。14把杏鲍菇放入开水中
舒舒的厨房
1所有原料，鲈鱼去内脏洗净，鱼身上刻花刀，用盐腌渍下2锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄3所煎好的鲈好盛起备用4豆鼓菇碎，葱切葱花5锅里再放少量油，炒香豆豉和姜蒜，下鲈再煎一两分钟6最后用碗调入料酒、酱油、糖再兑点水倒入锅里，煮至汁剩少许即可，出名时撒入葱花
灵草
我不太会做鱼、肉、海鲜，现在刚刚起步开始做。不过这个清蒸鱼太简单了，每次做都很好吃，可以吃到鱼的鲜味，做起来也很快。
zx5278
1鲈鱼一条，用盐内外擦洗鱼干净，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。在鱼身上撒些姜丝。2一根葱切成段3在鱼身上撒葱丝，稍微加点料酒，酱油，和少许油。4锅水开后，再将鱼入锅（清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。定时蒸10分钟，自动关火后，别打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。5出品！
微笑雨（菱桐）
家里有大小二宝，都在长身体，所以要经常买些鱼来给她们补充钙质。鲈鱼和桂鱼是吃的比较多的，因为刺少肉鲜，最适合小朋友食用。我家小萱别看只有1岁，但一条1斤左右的鲈鱼，她能吃掉1/3。
木耳燕晨萱
食材：鲈鱼1条，黑豆豉，食用油。调粉：精盐，生抽，咖喱粉，调味鲜，鸡精，孜然粉。方法：1、鲈鱼1条，2、将鲈鱼切花刀，取出鱼肠，用清水冲冼干净。3、切好的鱼加入调料拌匀放罢2小时，4、腌好的鱼摆盘，5、码上黑豆豉，撒上葱花，淋上食用油。6、放进蒸锅里隔水蒸熟即成。
水青青
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，腥味很小，很适合清蒸，尤其是这个季节，鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令。
泽瑞妈妈
1把鲈鱼洗净。2把鲈鱼洗净。3准备生姜，葱段。4鱼身划上几刀，抹上盐，料酒腌制十分钟。5热水上锅蒸八分钟。过三分钟开锅。6去掉蒸黄的葱段。汤汁也去掉。7放入新鲜的葱段，干辣椒。加入蒸鱼豆豉，烧点热油泼入鱼身即可。8成品
倾城之兰
鲈鱼营养丰富，肉质鲜嫩，清蒸鲈鱼，口感清香滑腻，保留了鲈鱼的原汁原味；鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，是秋冬季食补的最佳菜色！鱼蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。吃的时候，拨下一块肉，沾一下汤汁，那叫一个鲜！
kiss战女
1鲈鱼去内脏去鳞清洗干净2.调料：生抽、香醋、料酒、葱姜、焯过水的青豆、葱姜蒜。3收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，用刀略拍。从脊骨处用刀片开，另一边同样从脊骨处用刀片开，去掉梁骨。4取下的两片鱼肉每隔2厘米斜着剔一刀。5剔好的鱼肉放入料酒，少许食盐、蛋清、葱姜抓均腌制10分钟。6腌渍好的鲈鱼拍上薄薄的一层淀粉7拍好淀粉的鲈鱼放入七成热的油锅中炸制。8炸制金黄色（要炸透）外皮稍稍有些焦时捞出。9锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。10放入炸好的鲈鱼、青豆.。11加入少许白糖、烹入料酒、醋、生抽。12快速颠
泽瑞妈妈
换个方式蒸鱼，既美观又省火，6分钟就可以吃到鲜美的鱼肉了。
水蜜桃子
1原料图。2将鱼正反面切开几刀，便于塞入葱姜丝，更加入味。3葱姜切细丝备用。4将葱姜丝塞入鱼肚子和正反面切口处。5鲈鱼中倒入料酒，盐，蒸鱼豉油，适量食用油揉匀。6鱼腌制10分钟。7放入蒸锅大火改中火蒸10分钟即可。8蒸好的鲈鱼出锅了。
胖子厨娘
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
买了点玉米很嫩的，煮了几根真的好吃，剩下一根做点马芬也是不错滴。。。马芬我不是经常做的，是因为用的泡打粉比较多，不过偶尔吃点也没多大关系的。这款蛋糕简单省事，很适合烘焙入门的同学哟。
西马栀子
这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。
sheery的妈妈
1牛肉洗净，切成大块。2粉丝用温水浸泡至软备用。3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。4倒一小勺料酒，煸至变色。5移至高压锅内，加入两大勺酱油。6再加一点盐和适量的开水。7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8把炖好的牛肉倒入平底锅。9放入泡好的粉丝。10加两小勺糖和一大勺酱油。11盖上锅盖小焖几分钟。12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。13再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14最后撒上蒜花就可以关火装盘了。小窍门1、个人建议放点香料更好吃一点，因为我家老公不爱吃有香料的东西，所以没敢放。2、红薯粉容易烂
sheery的妈妈
家里早前买了多罐花生酱做饼干，看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧
meimei.lam
