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元旦鲈鱼的价格不知怎的降了，早市14元一斤，老板给挑了条两斤的，居然痛快的收纳了。对于清蒸来说，有点大，一斤半以内最合适了。
西山豆角
1鲈鱼洗净，去鱼牙、鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来。2顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着。3先斜刀再直刀切至鱼皮，剞麦穗花刀。4取盆一个，放入头鱼和鱼肉，加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分钟。5腌好的鱼肉均匀的沾上一层玉米淀粉。6锅放火上，加适量的油，七八成油温时分别下入鱼肉和鱼头炸至金黄。炸时要让鱼尾翘起来。7捞出沥净油摆放在盘中。8炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入番茄酱炒出红油，下蒜末炒出香味，加白糖，盐。糖的量要大一点。9加入少许清水。10勾入少许水淀粉。11再下入青豆和玉米粒炒匀。12
给宝贝做的饭
1鱼洗干净加盐 姜 葱 油2放在锅里蒸十分钟左右zhengshifenzhong3蒸完后 加酱油即可4太淡的话可以再加点盐
大路YOYO
鱼的营养很好，清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍，具体没有深入了解还是不清楚。
依然美食
这道菜真的很好吃，每次都能被家人连汁不剩的吃完的。
是甜甜呀
1鲈鱼洗净，在鱼身上正反面各横切两刀，春笋、芋艿切滚刀块备用。2鲈鱼下油锅稍煎下，然后放入水、葱姜、白酒、白醋、猪油、盐大火煮开一会，转中小火煮。3另起锅，锅中放水，放入笋，加少许白酒、白醋、油大火煮开后5到10分钟，然后放入芋艿、盐煮2分钟关火。4把煮过的笋、芋艿盛起，再放入鱼汤中煮制一会，即可成品。小窍门煮春笋里放白酒、白醋主要是去其苦涩。猪油主要是汤更香更浓白，不用放味精。此汤非常非常鲜香，值得一试。
天宝513
单身汉周末休息没事做，在家练习手艺。买了条鲈鱼，想着来个西式做法看看。分割鲈鱼切鱼排稍微有点费事，贴着肉把鱼骨头分离出来就行。
三碗不够饱
凤阳人烧鱼喜欢放八角（大料），味道会比较浓郁！这点是我在其它地方没有吃过的味道！
机器嘴
常与家人去外婆印象就餐，店家一道鸦片鱼给我留下了很深的印象。鸦片鱼又名蝴蝶鱼，其制作方法是鱼经腌制，放剁青椒蒸熟，最后用热油泼。我今天选用鲈鱼蒸蒸制，味道确实好。
英英菜谱
1材料：鲈鱼（已洗净）、郫县豆瓣酱、姜片、葱段2将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。3烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。4接着，搁入姜片，加适量的料酒。5加适量的郫县豆瓣酱。6加入一些清水煮开。7然后，加适量的生抽。8加适量的香醋。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
喜欢吃鱼，是偏爱的那种。嘿嘿每次出去吃饭都是比点鱼的。这个是我新学会的，大家肯定都是比我厉害了，有空的时候就发发这样的文章，想好回家要做的晚餐。嘿嘿！鲈鱼又称鲁鱼、花鲈、鲈板等，体长侧扁，口大吻尖。体被细小的节鳞，背侧为青灰色，腹侧为灰白色，体侧和背鳍上有黑色斑点。因体色不同，可以分为白鲈和黑鲈。鲈鱼每100肉里含蛋白质18.6、脂肪3.4、钙138、磷161及多中维生素。
是甜甜呀
最近貌似都是饭局，生日，结婚，有时候还赶场子，还真是不习惯了想想以前白天工作超忙，但是晚上基本每天都出去玩，不知道什么时候开始以前喜欢的突然就不喜欢了变得喜欢安静了，现在出去聚会吧都觉得自己格格不入了，朋友都说现在请你客真难请啊不过说实话也不是不喜欢，我觉得偶尔朋友一起出来闹一下也不是不OK，关键人得对，玩起来才有气氛时下不是很流行一句话么，去哪儿不重要，和谁一起去比较重要，哈哈昨天去参加了朋友的婚礼，一桌子好吃的，愣是没吃饱，回来晚上还饿的不行楼先生还笑我说你啊，真拿你没办法，一桌子吃的，你怎么就会没食
美姐姐的小资生活
怕刺多又懒得片鱼片的人就改用鲈鱼做酸菜鱼吧，简单又美味，还没有鱼刺奥
一慕倾城
炎热的夏季缓缓登场，人们的口味越来越清淡。“食材少、时间短、味道好”是家庭主厨们最期望的，清蒸鲈鱼对于懒人们来说，是一个不错的选择，对于爱好烹饪的初学者来说也是一个不错的选择哦。 清蒸的做法能保证食材的原汁原味，同时鲈鱼也有较高的食用价值： 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气
OO小厨娘
蒸鲈鱼成菜色泽艳丽，形态美观，鲜嫩适口。
英英菜谱
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 核桃：又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化
kiss战女
1芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。2香菇去根部。3烧油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候。4放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）。5然后加入芋头、香菇和适量水（水要盖过鸡块和芋头）。6中火煮至汤水只剩二分之一，加入适量盐，再煮至只有少量汤水，放入鸡精即可。
家有桐宝
第一次尝试用豆瓣酱和自制的XO酱配搭，想不到却是绝佳的组合，豆瓣酱的香浓，XO酱的鲜香，烧出来的八爪鱼爽脆鲜甜，还裹着浓浓的酱汁，口感非常美味。爱吃海鲜的朋友不妨尝试。【八爪鱼的营养价值】 八爪鱼不仅是美味的海鲜菜肴，也是民间食疗补养的佳品。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。中医认为，八爪鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养
粉竽粘糖
1将番薯上锅煮熟。2芝士,鸡蛋,盐,糖。3番薯煮熟后捞起去皮后捣成泥分别加入芝士同鸡蛋黄,糖,盐。4.................5各自搅匀后放入微波炉高火叮5分钟.6..........7取一块保鲜膜摊开在手上，放入2种颜色的紫薯泥。8.........9用保鲜膜包起。10拧绞一下即可。11第一个成品被俺吞下肚啦,剩下的全做成单色的,所以成品图里就没它啦*
家有桐宝
