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冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜非常好吃，煲汤也鲜甜好味，配鱼熬汤是很营养的，暖胃又暖心，为家人做一锅吧。不用半小时，美味汤品即可完成。
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1大葱切圈，姜切丝。2甜辣酱和白醋。3用清水泡30分钟，中间用手抓出葱姜丝，然后过滤成葱姜水备用。4鲈鱼从鱼尾开始改刀。5倒入葱姜水，加料酒，盐，鸡精，五香粉腌制2小时。6调一个面糊，比列：面粉50%，粘米粉30%，玉米粉20%。加入水调成面糊。7西红柿切丁，葱切花，红绿椒切丁备用。8先把鱼抺些干面粉，然后再均匀地把鱼上面糊浆。9油温5成，先抓住鱼尾，把鱼头放入油里炸一会定型，然后整条放油锅里炸，中间先别翻面让鱼定型，用勺子把露出的鱼淋上热油，大概中火炸6-7分钟。10把鱼炸成金黄，酥脆，排上盘，撒上青红
人可何222
1鲈鱼清洗干净加入生姜生抽腌制片刻2锅中水烧开放入鲈鱼蒸6分钟左右（1斤左右）3蒸熟后把水倒掉姜丝去掉4重新放入蒜白葱，锅中烧热油淋上即可
甜甜mimi
年夜饭必备寓意菜“年年有余”，外焦里嫩，甜酸可口，肉质鲜嫩无比，色泽金黄红润，佐酒下饭，风味皆佳！
阳光明媚99
香煎鲈鱼，鱼皮非常的完整，鱼身受热均匀，金黄金黄的颜色非常的诱人食欲！鱼肉鲜美入味，超级完美！美味自己动手做，吃的干净又放心，春节家宴露上一手吧！
阳光明媚99
新年将至，祈愿年年有余！今来一款鲈鱼新吃法：糖醋鲈鱼，鲜美可口，浓郁回味，一定会为新年的餐桌迎个好彩头！
米拉Miira
鲈鱼刺少，适合孩子吃，儿子爱吃鱼，做给他吃。
佳麒麒
咸鲜味美，肉质鲜嫩，新年伊始，寓意年年有余！
RLing
1洗净，打上花刀，更好的入味。2加盐，酱油，姜葱腌制。3七层油温下鲈鱼煎。4煎至两面金黄，放姜蒜豆瓣酱煸一下5加水闷6水快干时，放鸡精调味，（腌过的就不要放盐了）下红萝卜丝，吃辣的朋友放辣椒丝。7香菜，葱点缀一下。8????
农村家庭小厨
1鲈鱼一条。2切去头尾，身体砍几刀（不要完全切断，好难砍）3用姜片盐抹下静置一会。4如图摆好。5蒸锅水烧开后放入鲈鱼蒸。6剁椒 醋 生抽 蒸鱼豉油 白糖在锅里炒下。7蒸好的鱼。8沘去盘里的汤汁。9把剁椒均匀的撒在上面。10撒葱花再淋点热油。11华丽丽的上桌了。小窍门鱼身可以多切几片，摆放会更好看。
@那时花开@
1鲈鱼一条，清洗干净在鱼身划上几刀2放入料酒、姜、盐腌制10分钟3腌制好后直接放入锅中，隔水蒸15分钟4蒸好后把盘里蒸出的水倒掉，撒上葱段5起锅烧油，油热后倒入鱼中6最后倒入酱油，完成。小窍门步骤比较简单，即使不会做菜的朋友也很容易学会做这道菜哦´-ω-`
简易家常菜
清蒸鲈鱼，鲜嫩下饭。
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1鲈鱼清洗干净，切花刀。2盘子底下垫生姜片，放入鲈鱼，淋入蒸鱼豉油生姜丝葱段。3锅中水烧开，放入鲈鱼蒸6分钟。4蒸好取出，倒掉蒸出的水，生姜葱一起去掉。5重新切姜丝葱段，淋上生抽蒸鱼豉油。6锅中烧热油。7淋入鱼上即可。
甜甜mimi
1鲈鱼清洗处理干净。2调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。3葱姜蒜铺底。4放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。5注意鱼肚放入调料。6把鱼放在调料上。7放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制时间。8油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒，放入葱姜蒜炸出香味。9把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。小窍门腌制鱼的时候，注意鱼肚也放一些调料或者在鱼上斜划上几刀
Qiuyue0815
今的这款孔雀开屏鱼，也就是清蒸鲈鱼的华丽转身！春季即将到来，米拉提前祝大家年年有余！
米拉Miira
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
1茶树菇用水浸泡透。2准备面筋。3泡好的茶树菇洗净切段，面筋切片。4锅内倒油，将面筋正反面都煎一下。5两面煎到微黄。6将煎好的面筋堆到锅的一边，下入茶树菇煸炒。7加入味极鲜生抽、蚝油、香叶、适量水煮开。8至收汁即可。
鱼家小厨
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
