搜索
最近猪肉鸡肉，鸭肉，鹅肉，牛肉等都涨价了，吃不起了，相对比下来，水产好像涨的不是很多，而且水产不容易长胖，所以我们还是吃点鱼肉神马吧，谁让我们没钱呢，哈哈今天做的是清蒸鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，非常棒哦……
胡椒0214
祝大家新年快乐！年年有余！
教父家常菜
1鲈鱼去除内脏清洗干净，姜切片，葱蒜八角准备。2羊肉切片。3羊肉足够塞入鱼腔里。4锅中放油爆香姜花椒。5放入羊肉炒变色。6加味极鲜，白糖，料酒稍炒。7羊肉和汤汁分别盛出。8羊肉放入鱼中用牙签封好。9锅中放油炒香葱蒜花椒。10放入鲈鱼见两面金黄。11放味极鲜，冰糖，一罐啤酒焖煮至鱼熟。12鱼盛出，锅中汤汁勾芡。13淋在鱼上，撒彩椒碎。
宁静致远0217
这道松鼠鲈鱼的难点，一是刀工，鱼肉切成细碎的形状又不能把鱼皮切断。二是炸制，既要炸熟又不能把鱼肉炸散，还要炸成形。以前去饭店吃的时候，也很喜欢点这道菜，既赏心悦目，味道又好，酸酸甜甜很是开胃。 这道菜我做过好几次，但都不尽如人意，这次算是比较满意的。当然缺点也不少，不过咱们不是大厨，要求就不要太高了，能做成，再做好，慢慢进步嘛。
眉记：
1鲈鱼洗净。2切去头。3切段，一边连着。4用盐，料酒，葱姜抓捏入味，腌制5分钟。5摆成孔雀状，上面摆上葱姜，放点肥肉丁。6蒸锅烧开。7放入鱼盘蒸5分钟即可。8蒸鱼的过程中调酱油汁，锅里放水，放生抽、鱼露、老抽煮开，倒进一个小碗中。。然后另起锅将油烧开。9将蒸好的鱼端出蒸锅，倒掉汤，捡去葱姜，重新撒上小红椒圈和葱花，将热油浇在鱼的表面，将酱油汁倒在鱼头侧，清蒸鲈鱼就做好了。
冷水浮萍
过年油水太多，大鱼大肉吃多了，不如来点清淡的美食，特别推出广州特色美食——清蒸鲈鱼，做法简单，味道鲜美，尤其突出食材的原本风味，此方法适用于所有蒸鱼哦。
吃货丁小仙
咸香美味，鱼肉细嫩，非常的入味，是一道营养丰富的佳肴！
RLing
1鲈鱼处理干净，两边各划三刀，抹上盐、料酒腌制入味。2葱姜丝切好。3盆子底部铺上葱姜丝。4鲈鱼肚子里面和上面也放上葱姜丝。5锅中放水烧开，放入鲈鱼大火蒸15分钟。（时间按鱼的大小来调整）6捡去蒸熟的葱姜丝，另外再放上葱段。7锅中放油，下入花椒炸香后捞出，把热油浇在葱段上，淋上蒸鱼豉油即可。8小猫咪也说太香了????????。
清水淡竹
很简单的一道菜，味道鲜美
修炼—
“清蒸是对一条鱼最大的尊重”，用清蒸的方法烹饪，可以让人享受到鲈鱼其嫩滑清淡的美味，也更加能让人充分吸收其中的营养。
苹果的萍
做清蒸鱼，没有什么很难的步骤，酒店里一条新鲜的鲈鱼基本都在50元以上，现在受疫情的影响，以后估计会更贵，我今天买了一条，也涨到20多元一斤了，一条鱼去了23元，还是很划算的，现在到处不好买，这个价格还能接受，我选鲈鱼做清蒸鱼，主要是鲈鱼的肉质白嫩，吃着鲜甜，而且鲈鱼里没有乱刺，一筷子下去全是洁白的鱼肉，小朋友吃只要稍微注意点就不会有卡喉的风险，如果买不到鲈鱼，用草鱼，鲑鱼，黄花鱼，鱼头等都可以这样做。
玉兔的小幸福
鲈鱼的鲜美，在我家是最受欢迎的。今午餐就来一款：油泼鲈鱼，简单快捷，营养又美味！
米拉Miira
传说壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。但流行于上海的酸菜鱼，速度已经减轻了许多，然而对于我们家的爷爷奶奶们来说，就这一
眉记：
1把鱼清洗干净，从中间切开，背部划刀，涂上盐，撒上料酒，腌半小时。2葱姜切好。3把葱姜铺在鱼肚子下面，鱼铺在蒸盘中，怕不好清洗就放上锡纸，放入蒸箱，100度20分钟。4葱、蒜、小米椒切碎，撒在蒸好的鱼上面。5锅中烧热油，浇在蒸好的鱼上面。6撒上豆豉油，开吃。
幻翼灵儿
1鲈鱼卖家处理好后回家用料酒生姜腌制一会。2锅中放盐放蒸鱼豉油大火煮开。3出锅前加香葱淋上热油。4成品。
媛芷媛味
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
买了点玉米很嫩的，煮了几根真的好吃，剩下一根做点马芬也是不错滴。。。马芬我不是经常做的，是因为用的泡打粉比较多，不过偶尔吃点也没多大关系的。这款蛋糕简单省事，很适合烘焙入门的同学哟。
西马栀子
这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。
sheery的妈妈
1牛肉洗净，切成大块。2粉丝用温水浸泡至软备用。3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。4倒一小勺料酒，煸至变色。5移至高压锅内，加入两大勺酱油。6再加一点盐和适量的开水。7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8把炖好的牛肉倒入平底锅。9放入泡好的粉丝。10加两小勺糖和一大勺酱油。11盖上锅盖小焖几分钟。12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。13再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14最后撒上蒜花就可以关火装盘了。小窍门1、个人建议放点香料更好吃一点，因为我家老公不爱吃有香料的东西，所以没敢放。2、红薯粉容易烂
sheery的妈妈
家里早前买了多罐花生酱做饼干，看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧
meimei.lam
