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1将油皮、油酥材料各揉成团，分为等量大的小团。2每一份油皮揉圆后压平，包入一個油酥，收口捏紧，用擀面擀將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，卷起放平，再擀成长条状，卷起后放正螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己，最后再擀一次，即可擀成一张圆皮。3內馅部份先將麦芽糖与白糖搓匀，再加水及奶油搅匀，最一和入面粉揉匀，分为等理大的小团。4将内馅包进已擀好的面皮中，包好后用手压扁，放入烤箱以190℃烤12分钟。
李秋媛
我的烤之旅走的有些曲折。主要是人懒，总觉得一团面折腾来折腾去，好像跟它有仇似的。 看到大炒勺家的面包、饼干是那样的繁花似锦，眼热、手痒。 在他家看到不用折腾面团的司康饼的方子，不是适合我，是相当地适合我。 做出来，一尝，味道很是不错也！谢谢大炒勺！
梅依旧
1鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，腌渍5-6小时。2炒锅上火，放入熟菜油烧热，将冰糖砸碎放入锅中，炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时，立即掺入适量开水搅匀，即制成糖色汁。3香料包好成一个小包。4煮锅内掺入鲜汤，放入精盐、料酒、糖色汁、生姜（拍破）、大葱（挽结）和香料包，用大火烧开，转用小火熬1个多小时，即成卤汁。将腌渍好的鸭子放入，煮卤至熟。5将卤熟的鸭子捞起控干水分，用滚油一勺勺的淋熟至皮酥且呈棕红色时捞出，刷上饴糖即成。 小窍门1.一定要用土鸭.肉食鸭没有任何口感而言2.香料一定
aki252577886
下面把节日期间为家人和朋友们服务的一道甜点，自己认为还算过得去，因此把它奉献给网友们！
大炒勺
自己做的果酱，没有防腐剂，没有甜的夸张的糖，没有这胶那胶。而且那个香甜劲儿，可真不是外面买来的果酱能比的。纯天然的东西，就是有这个“范儿”。
tobeagnes
1自来白皮料。2自来红皮料。3馅料。4自来白皮料制作；在操作台上筑起一圈儿面粉墙，把猪油、白糖、臭粉、清水倒入其中，用手和橡胶刮板搓揉刮拌和成面团儿。5把面团儿搓成长条用保鲜膜包好，松弛30分钟备用。6自来红皮料制作；在操作台上筑起一圈儿面粉墙，把麦芽糖、花生油、香油、白糖、苏打、清水倒入其中和成面团儿。7和自来白一样，用同样方法把面团儿搓成长条用保鲜膜包好，松弛30分钟备用。8馅料制作；用熟面粉在操作台上筑起一圈粉墙，把所有原料倒入其中，用手由内至外把馅料抓匀，再用橡胶刮板把馅料拌好，同时用手和刮板把馅
大炒勺
我经常在家烤一些鸡、牛肉、海鲜之类的东西。其实挺省事，早晨上班之前把材料腌好，下班后往烤炉里一放定好时间，在等着吃的时候你想干啥就干啥，看看电视看看书，铃声一响就可以开搓了。搓啥？搓肉搓饭呗，北京人的新词儿，呵呵！一开始也给我搓蒙了，后来才知道是吃饭。也不只是谁想的这词儿，上澡堂才叫搓呢，敢情吃饭也叫“搓”呀！那咱们就全民一起搓吧，哈哈！搓没什么不好，证明咱们生活水平都提高了，和老外见面别再跟人家说；你吃了吗？那是穷时候的词儿，那时没别的，一见面儿就是想吃，吃啥？啥也没有！现在好啦，市场丰富了要啥有啥，东
大炒勺
“白吐司咸面包”是制作早餐三明治必备的主要原料。用其它吐司面包不宜制作三明治，尤其是甜味儿的吐司面包。甜面包夹火腿、奶酪、鸡蛋、蔬菜等会失去其它辅助原料的原本香味儿，而咸面包却非常适合做三明治。用它可以制作任何形式的三明治，即便您喜欢吃一些甜味儿的调味儿剂，便可在上面涂上一些果酱，还可以涂抹花生酱等，味道绝对不会错也不会变！
大炒勺
有网友说，做面包需要几次发酵太费事又复杂！感觉不太好做。其实，大可不必为之头疼，做面包有很多的方法，简单的还是占了多数，要不然人家老外在家就甭吃饭了，呵呵！你比如，法式的很多名品面包做起来就非常简单，主要是原料简单做法简单，您要是到了法国人的家庭或乡村去看一看，那就更简单了，做面包时，不用放油不用放糖甚至连奶都不放，人家照样做，而且味道还挺棒！这是我亲眼见过的，而且自己也亲手做过这类面包，感觉确实还不错！我前两天浏览了一下网页，看到有些网友用500克的面粉竟然放了80克的黄油，这方子不知是从哪里学来的！一
大炒勺
1全部食材。2工具；450吐司模具两个、擀面杖、和面铲、刮板、案板。3先把所有干粉类倒入盆中混合拌匀。4放入鸡蛋、桂花酱、麦芽糖。5然后倒入牛奶和水搅拌。6........7搅拌均匀揉成面团，取出在案板上揉至均匀兑入固体奶油。8揉至油面融合直至出筋为止，用手提起面团能自动下垂坠出薄膜即可。9把面团折叠团起。10再次放入盆中。11面盆罩上保鲜膜进行保温发酵。12温度在摄氏28度湿度80为宜。13面团儿发酵一小时后取出，大约发至2.5倍大。14指插不反弹即可。15把面团儿放在案板上按压排气。16分割成两块。1
大炒勺
做面包要经常调剂一下口味儿，使烘烤出来的面包既新颖又好吃。而很多调味剂都可以自制，比如，橙皮、橘皮、菠萝等香气较大的原料，经过加工后都是非常棒的食材。今天，大炒勺就利用这些，平时总要被人当垃圾丢弃的上好才料，做一款《橙香大金条》。
大炒勺
这个是和君之学的，做法和表面装饰有所改动。
76小龙女
1面团；全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。2馅料；红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。3先把所有的干粉类混合拌匀。4再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。5和成面团后，放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。6.........7把发酵好的面团按压排气。8分割成三份儿松弛15分钟。9把发酵完成的面团取出做造型，依次做成，红果馅的做成圆形。10奶酪馅的做成橄榄形。11椰蓉馅做成辫形。12做好造型最后发酵40分钟。13..
大炒勺
1鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。2期间翻两次面，使底味吃进肉里。3腌制一小时后取出稍事干燥。4在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。5煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。6放入涂好油的烤盘中。7上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。8把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。9用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。10鲜虾蛋白色拉的做法，把煮熟的鸡蛋一切两半，取
大炒勺
1汤锅做水。2下入盐水汤料。3汤开沸腾5分钟。4然后关火晾凉备用。5汤晾凉后把鸡放入汤中浸泡8小时。6用麦芽糖、黄酒、米醋和少许水，调制刷皮的糖醋汁。7鸡用盐水汤浸泡腌制8小时后取出，再用90度的水烫一遍外皮。8然后趁热用糖醋汁浇在鸡身上。9用手把糖醋汁在鸡上涂抹均匀。10再用烤叉把鸡串起来晾干外皮。11把晾干外皮的鸡用几棵香葱塞进鸡膛，然后送入烤炉，用160度旋转烘烤40分钟。12在烤鸡期间，用麦芽糖红酒和水再次调制一些刷皮的料。13鸡烘烤40分钟后取出，用麦芽糖水涂一遍鸡身，再次送进烤炉，烤炉调到24
大炒勺
1将冬瓜去皮和瓤，切成均匀的厚片。2放入开水中迅速汆过捞起。3将汆水后的冬瓜用适量盐腌制，至溢出水份。4将鸡蛋打成液，里面放入一半生粉一半面粉制成糊。5将大蒜切成片，姜切成沫。6将冬瓜在面糊里均匀挂糊。7起锅倒充足的油，油热后将挂糊的冬瓜片入油锅以中火炸制。8炸制两面金黄后捞起。9锅内留底油，或另起锅倒油，依次放入生姜、豆豉、豆瓣、蒜片、辣椒炒香。10倒入炸好的冬瓜片，倒入适量高汤（以起到滋润冬瓜片的作用为准），再倒入少许酱油、糖、鸡精轻轻翻炒均匀，即可。11成品图。
赛菲
生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
琴心剑胆
这个菜献给所有喜欢剁椒口味，又喜欢毛豆的人，简单容易但是特别好吃。很下饭。
老杨的厨房
1黄油在室温下软化，加入糖粉。2打发至蓬松颜色略显发白。3鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。4继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。5过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。6加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。7把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。8手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。9上面用叉子压一下，压出纹路。10烤箱预热180烘烤25分钟后面稍微闷三分钟。11一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼
小小计划
忽忽~~第一次发我做的小南瓜··
幸福小厨LSH
