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菜谱物语————椒麻虎皮鸡爪我爱美食，我爱卤菜。
邹记卤菜
绿窗春睡觉来迟，谁唤起，窗外晓莺啼。在这个花红柳绿，蜂飞蝶舞的明媚春日，享受一下酥皮点心带来的层层酥脆和香甜吧~~~
幽兰冷香
继续折腾空气炸锅。既然这玩意儿叫了炸锅，就应该能制作绝大部分油炸食品。炸锅附带的食谱几乎全是肉食类。可是，油炸食品海了去了，哪里只有肉食呢？最普通，最常见，又最花样百出的，莫过于面食了。不知道这低油的空气炸锅炸出的面食会是个什么效果。把各种油炸面食过了一遍，决定做个开口笑——即便是“油炸”不成功，好歹也能呈现一个烘烤的效果。最后的结果倒颇有些欣喜，虽然没有开口笑，但多少也有些微微笑的意思。也不知道没有开口究竟是面团软硬没有掌握好，还是中途查看导致了温度变化的关系。
食·色
一口香酥闻天下，爽脆无偶【脆皮鸡】。脆皮炸鸡是以鸡肉为主要食材的私家菜，属粤菜菜系，口味咸香，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美，颇有“香传千里，味诱万人”之气魄，值得尝鲜一试。
膳道kitchendao
1将菠萝去皮洗净控干水分，切成小丁，苹果去皮切成小丁2将菠萝中间硬的部分放入打碎机，搅拌1分钟，基本上就是菠萝丁一般打碎，那样口感好将搅拌好含颗粒的菠萝倒进不锈钢盆，拂去表面的泡沫；3放入不粘锅内，加入白糖，用电磁炉加热，大火烧开后，加入150克麦芽糖和柠檬汁，小火慢慢熬，直到汤汁慢慢浓了，不流淌即可4将玻璃瓶洗净用开水煮几分钟，捞出控干水分5果酱凉后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，放冰箱保存。1-2天后食用最佳小窍门菠萝酱开瓶后尽快食用，冰箱冷藏保存，也可以冷冻保存
冰清一色
果酱用途广泛蛋糕 面包搭配都很完美忽然想到把水果做成果酱菠萝是我爱的水果之一做成果酱味道也是十分出色的昨天还做了菠萝小面包用完了一小罐用泽泽的小勺挖的然后勺子在罐子里就没有拿出来泽泽看见了拿出来添了一下这下上瘾了用小勺在瓶子里搅一搅 舔一舔 哈哈是不是也算是留住了水果的青春呢
小春
豫生园若羌枣】试用报告----红枣麦芽饼干
尚小可
1把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。2加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。3面团放入容器内盖上盖进行基本发酵。4酥松粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均匀，再加入切碎的黄油40克，用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。（用不完的可放冰箱冷藏）5菠萝洗净切小块放入盆内，加上白糖进行腌制。6腌出果汁和果胶。7放入不锈钢锅内熬煮8待汁变稠后加入适量麦芽糖继续熬煮。9浓稠后晾凉即成菠萝馅。10发酵好的面团等分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟11将面团轻轻压扁，用小擀杖擀成圆饼形
给宝贝做的饭
草莓季接近尾声了，这个时候的草莓最适合做果酱。选个头比较小、熟透的草莓，不要切碎，整粒来煮，调料里加上一根香草豆荚或几滴香草精，香味儿浓郁，酸甜可口，还能吃到大颗大颗的果粒，过瘾！
芹意
大棚草莓一向闻着香吃着没味道。新买的草莓吃了两个不好吃，准备做酸酸甜甜的草莓酱，没有防腐剂芳香剂吃着放心。
小木虫
这是第一次尝试做沙琪玛，以前看到君之做的沙琪玛当时我都有点不感相信，天哪~这东西还能自己做，没想到我今天也自己做成啦。哈哈哈，虽然不是太完美，因为太心急了，糖浆还没煮好，就直接把胚倒下去炒，最后不够干呵。不过也好好粗啊。口感绝对可以秒杀超市里任何一品牌的沙琪玛哦，我一点都不谦虚地说哦。小盆友是一块接一块地啃，他舅舅也直呼太好粗了太好粗了，黄先生晚上回来的时候，也惊呼，这个你也可以做出来，太好吃了，比外面卖的好吃多了。”我，那是啊。现在你终于知道你娶到了世界上最优秀的LP了吧。
谷仔妈妈
花生香脆又能养生，做成香香脆脆的花生糖最能解馋
雪上一枝蒿
1菠萝洗净切小块，加入适量白糖进行腌制。2释放出果汁和果胶。3放入料理机中打成糊状。4倒入不锈钢锅中。5加少许柠檬汁，用小火熬制，边熬边搅动。6待水份减少，加入一勺麦芽糖7继续熬至粘稠即可。8糖的多少根据个人口味添加，我一般都是糖和麦芽糖加起来大概是水果净果肉的一半，糖本身就是防腐剂，多了保质期也就长了。柠檬汁可以调节果酱的味道，没有加点白醋也行。麦芽糖则可以增加果酱的粘稠度。 保存时，玻璃瓶子用开水煮几分钟，控干后将果酱趁热倒入瓶子中，然后将瓶子倒扣，放凉后瓶口朝上放冰箱存放。
给宝贝做的饭
1将冬瓜切成丁。2将切好的冬瓜放入锅中煮熟。3煮好的冬瓜放凉后，用纱布挤去冬瓜汁，留下冬瓜纤维剁成茸备用。4将菠萝切成丁。5用纱布挤出菠萝汁备用。6将挤出汁水的菠萝肉剁成茸。7将菠萝汁、糖、麦芽糖放入锅中大火煮开后转小火，搅拌至糖完全溶解8入菠萝茸和冬瓜茸，小火不停翻炒。9炒到馅料水分减少变成金黄色的一团，盛出晾凉备用。10黄油室温软化。11加入糖粉和盐用打蛋器打发。12加入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋和黄油完全融合。13将奶粉和低粉混合后筛入黄油中。14用刮刀翻拌均匀，团成光滑的面团。不要揉太久，面能成团
温暖sunny
人是血肉之躯辛苦的工作、生活中的操劳、疾病等都会消耗人的气血尤其是女人毫无疑问地都要经历胎、产、经、带女人又天生感情丰富特别容易造成肝气郁结所有这些导致女人常常出现血虚、血瘀、月经不调表现出来就是面色无华、心悸失眠、头晕目眩、经量少或闭经、痛经“四物汤膏”就是专门针对以上的这些症状的一副经典膏方它已经有上千年的历史被称为“妇科圣方”“妇科第一方”四物汤膏的组成是“熟地、川芎、当归、白芍”四味中药搭配使用“温而不燥、滋而不腻”所以特别适合长期补血四物汤膏在台湾、香港特别流行很多女生不仅用它来补血调理身体还经
膏哥
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
