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1食材：年糕、梅干菜（已洗净）、熟猪肉2将年糕放在案板上切成片，待用。3将熟猪肉放在案板上切成丝，待用。4随后，将切好的年糕下入清水锅中焯开至软，捞出。5烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。6接着，合入已洗净的梅干菜和焯好的年糕翻炒翻炒。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：粉皮、梅干菜（已洗净）、油条2将油条放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入已洗净的梅干菜翻炒一下。4随后，加入一些清水。5接着，合入粉皮。6煮开。7然后，合入切好的油条。8加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味翻匀，即成。
花鱼儿
1五花肉洗净，焯水八分熟（可以放些料酒），去好猪毛，放凉。2用老抽及盐将五花肉抹一遍，腌半小时。3梅干菜洗净，泡10-15分钟（这个梅干菜本来就是碎的，按说明来泡10-15分），如果是整的，要洗净泡时间久一些，都泡开才行，需要1小时才行。4五花肉用少量油煎，煎到肉皮焦黄。5再翻面煎肉，煎至略焦。6放凉，切片将盘，摆成风车型。7调好酱汁，包括蒜末、姜末、生抽、鸡精、蚝油、白糖、用清水调好备用。8梅干菜摆在五花肉的上面。淋上酱汁。9蒸锅大火烧开水，转中火蒸1.5-2小时。10蒸好后取出，将其中的汁单独放入碗中
sunxiaonan21
女儿让我做梅干菜肉包已经说了很久了，上网学习了以后，终于做出来了。真的很好吃，两三顿就吃完了。
悦悦玉食
如今，干菜蒸鸭的做法，既有饭店里的传统做法，也有家庭中的家常做法，无论是那种做法，都离不开梅干菜，说到梅干菜，它是宿命的，并不是对它的轻贱，只是，如若想做出好的梅干菜菜品来，那就离不了油水的滋润，如此看来，梅干菜真真的是宿命的。
梅依旧
从江西带来的梅干菜，除了日常炒菜、梅菜扣肉外，自己还鼓捣出了梅干菜猪肉大包子，味道不比店里的差。梅干菜喜吃油，所以在调馅的时候要多放些油，最好是四六分成的肥瘦肉馅；在使用前，梅干菜要捡去其中不太好的硬梗，用凉水提前泡软，待吸足水后，上锅蒸40分钟，回软并舒展，再使用。
Meggy跳舞的苹果
梅干菜口味咸酸，还有一种特别的香味，配上肉末一同烹制，是一道很不错的家常美味。
捷赛私房菜
我这个人吧~比较懒~一般涉及生肉的菜肴都是慎之又慎（说白了都是基本不做），但是也由不得我啊，学校里面也没冷库什么的，我这种处女座病患一次一定要至少半斤，根本吃不完啊没法放，所以很少做，一般也就是香肠火腿有的时候打牙祭吃点腊肉咸肉咸蹄髈之类，不为别的，容易存放~我对梅干菜向来就是执念，雪里蕻梅干菜笋干梅干菜甚至是小青菜梅干菜都喜欢，甜味咸味也不挑，这几天馋虫大动，一门心思想吃梅干菜扣肉……简直是很幸运获得了荷美尔的试用机会，就有一大包美式的培根，这下好啦，不能买五花肉就用培根来试试，毕竟也都是五花到顶的嘛，
恬萝姑娘
1准备材料。五花肉做会非常香，口感也有层次。2肉洗净切大块，姜，下锅煸炒。3待肉油逼出来后放酱油翻炒。4翻炒后加入梅干菜，炒一下然后加水加干辣椒提味。5煮开后小火焖煮至肉熟。我又偷懒了，用电压力锅煮的，，水有点多了。不过这个汤汁下饭是真好吃呀
红色/mg
在视觉上稍稍美化一下，色香味俱全的肉饼上菜。
貪吃橘
梅干菜香味独特，滋味鲜美，大席小宴，都可以看到它的身影。
乐：在吃
1食材：鸡腿（已洗净）、梅干菜（已洗净）、大豆蛋白（已泡软）2将已洗净的鸡腿放在案板上剁成块。3随后，将剁好的的鸡腿下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡腿翻炒翻炒。5接着，加适量的料酒。6加适量的生抽。7翻炒一下。8然后，合入已泡软大豆蛋白和已洗净的梅干菜翻炒一下。9最后，加适量的清水。10加适量的白糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开。14煮至汤汁浓稠，即成。15出锅装盘。
花鱼儿
包子店里的最受欢迎包子可以自己宅在做啦。一包梅干菜终于上我消灭掉了，以前只做梅菜扣肉，实话来讲梅干菜还是超级好吃的，而且营养也不错的喔。不过一次要定量，什么多吃都不好的喔。
sunxiaonan21
家里人对梅干菜烧肉这道菜是颇有情节的，我喜欢吃梅干菜，吸满肉汁的梅干菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜欢吃梅干菜拌着肥瘦相间的五花肉。因为冬天的关系，放了些辣椒提味，不仅有沪菜的鲜甜更有后味的微辣，回味无穷。
甜心小娇妻
1将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入姜片和适量白酒； 2 大火煮开， 捞去浮沫， 再转为小火； 3 一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火， 捞出来放入冷水中浸泡； 4 凉后在厨房纸巾上控干水分； 煸炒；5 烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里面去炸； 6 直至将五花肉表皮炸至金黄； 7 再次捞出后放入冷水中浸泡； 8 烧热锅，放少许油，下入大片的葱姜煸炒；9炒出香味后放入泡发的梅干菜继续翻炒； 10 加入少许的盐和糖等调味， 翻炒均匀； 11盛入碗中， 挑出姜葱； 12 冷却
斯佳丽WH
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
