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“炸酱面”顾名思义以主材料是面食，烹饪方式炒、炸。当然添加酱就是甜面酱或者黄豆酱。因为炸酱面里含有各种蔬菜，还有肉末，营养丰富，非常上口
阳光厨娘
海虾味道鲜美，肉质坚实，无论是下饭或者煮面条，还是当下酒菜，都百吃不厌。
乐逍遥
这道面食很简单，甚至不需要花太多心思。但是蕴藏在里面的那份童年的情结却挥之不去。可能我们有的时候是要给回忆找一个借口的，思念那种童年的味道！
壮壮妈2002
1准备：郫县豆瓣酱。还有黄豆酱。我家没有甜面酱，只有用黄豆酱来替代甜面酱的。2准备剁好的猪肉末。3把葱姜剁蓉。4把郫县豆瓣酱舀两勺出来5把黄豆酱舀两勺出来混合进豆瓣酱里面，搅拌均匀6把肉末放进锅中炒一下，放点姜末。发白后盛出7锅内放油，油的量跟搅拌好的炸酱的量差不多。然后把炸酱倒进去翻炒，这个过程要不停的搅拌8把炒好的肉末倒进去，一起翻炒。途中要不停的翻炒，免得胡9炒到冒泡了，然后倒进去葱姜蒜。再放入些水进去。水的分量就是一小半碗就可以的了10继续不停的翻炒，用小火。当锅内的水和油差不多吸干的时候，就可以
喜欢蛋炒饭
关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。 隔一段时间没有得吃老友粉，就会想着它那个香浓的味道，广西有三个粉都颇具地方特色，南宁的老友粉，桂林的桂林米粉，还有柳州的螺丝粉，也都非常的好吃，夏天天
花生西瓜
可能我是北方人吧，，非常喜欢吃面食，饺子 包子 面条。。。。都爱吃，尤其是面条可以说是百吃不厌呢。面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。面条主要用麦子面粉制作，北方人主以面食为主粮。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
西马栀子
明天要开学啦，家里要安静了，我也有时间上菜啦。。。。。面条我怎么吃都爱吃可以说是百吃不厌呢，豇豆也是我喜欢吃的菜之一。豇豆配面是绝配。 豇豆有很高的营养价值，能够提供易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
西马栀子
煮好的面条过凉水备用，撒上蒜米，黄瓜，小番茄，吃的时候拌酱即可，简单又好吃~
草莓
1准备所有食材。2将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液。3坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出。4用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟。5汤锅内将水烧开，将面条放入。6煮开后，转小火煮约1分钟。7倒入漏筐内过凉水。8沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀。9锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下。10再将香菇倒入翻炒。11将虾仁跟火腿肠放入。12再放入已经处理好的面条，翻炒均匀。13再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火。14最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去
鱼家小厨
1准备食材。2鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。3坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散。4凝固后盛出。5锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下。6加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。7将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋。8另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟。9将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。
鱼家小厨
儿子每天都在家过早，我每天6点准时起床做早餐。这是儿子爱吃的番茄鸡蛋面，白吃不厌。
@那时花开@
一碗最普通、最家常的炸酱面。提前做好炸酱放进冰箱，早晨起来煮个面条，煮面条的档儿把炸酱放到微波炉里叮一下，前后超不过十分钟就可以开饭啦
胡小椒
一碗清凉爽口的冷面，真是一种享受啊！我认为朝鲜族冷面的主要特征就是加工冷面的材料，用荞麦面和淀粉，也有用玉米面、高梁米面和士豆淀粉的。再就是冷面的汤，加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些辣椒、牛肉片、 鸡蛋、苹果片、香油等调料。两者结合既清凉馥郁，又甜美新鲜。 至于何为正宗？呵呵~我想由于居住地的问题，就有些大同小异了，并非一定要原料的一致，凡能体现它的民族特色就可以了。其实，冷面也就是朝族同胞的家常料理之一，所用的辅料，例如泡菜也是家中常备小菜而已，所以除了面的加工方法和汤的勾兑，这些辅料应该是随心所
扭来扭去
老爸教我的炸酱面做法，味道相当好，大致上是北京炸酱面的做法，但又略微有些不同，简单方便，现在是我的最爱，也是我最拿手的，O∩_∩O
喜之郎cici
1材料:番茄,鸡蛋,海藻芽,鲜面条,葱。2将鸡蛋打散,番茄切片,海藻芽切小块,切葱花。3炒锅放油,将鸡蛋大火快炒盛出备用。4用余油将番茄炒出香味。5加3碗水煮开。6放入海藻芽。7再放入鸡蛋,加胡椒粉,盐,麻油调味。8另起一锅煮面把面条煮熟捞入碗中。9加上煮好的番茄鸡蛋海藻汤,再洒上葱花即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
1材料：银耳、大虾、香芹、香菜、洋葱、香葱沙拉调料：小红辣椒、蒜粒、鱼露、柠檬汁、砂糖2银耳用水泡发后，洗净，去蒂撕小朵。3洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段备用。4红辣椒切小粒；蒜切碎粒；鲜虾去壳背部开刀取虾线备用。53勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成沙拉汁。6银耳、虾仁用水焯熟，浸入冰水，沥干待用。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。8特点：天然鲜美、无油无盐
kiss战女
1玉米面粉与100克白面混合和好。2另200克白面单独和好，分别揉匀，静置。3猪肉洗净、剁成茸，用淀粉、盐拌好。4韭菜洗净、切细粒。5将猪肉与韭菜混合，加入色拉油、盐、姜拌好成饺子馅。6取玉米面团揉匀、下剂。7擀皮，包入韭菜馅。8饺子皮对折捏合。9两边角向下捏合在一起，包成元宝状。10包好的金元宝。11如此方法包完所有的金银元宝。12包好的饺子生胚，放入锅中煎熟（煎饺子的方法省略）。
籣草児
1准备材料。2准备调料。3丝瓜切滚刀块 其他用手撕成小块。4锅中倒少许油 倒入丝瓜翻炒至稍软。5倒入黑木耳。6加少许料酒。7加入生抽。8加入蚝油少许。9鱼露提鲜。10最后加入平菇翻炒。11翻炒过后加蘑菇精即可。小窍门1.这些调料都只加少量的，而且都带有咸味，所以不需要再加盐了。
香橙可米露
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
