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11、蘑菇去菌脚并放水里冲洗干净。22、洗好的蘑菇用手撕成小块。33、包心菜洗净用手撕成蘑菇大小。44、葱姜洗净，姜切片，葱斜刀切段。55、炒锅上火，放入适量食用油，爆香姜葱。66、放入蘑菇翻炒断生。77、放入半匙左右的料油。87、放入半匙左右的料油。98、放入包心菜翻炒断生，加入适量盐和生抽即可出锅食用。
清欢的烟火生活
此菜咸鲜，使用多种菇类使营养更加丰富，加入芹菜是为菜有绿色增添生意，放入洋葱增强菜的香味。
rosejyy2000
天气慢慢的凉了，都说立秋了该补膘了，那咱也做个汤来应景吧。简单的鸡爪山药汤，做法简单，食材简单，味道也简单，主要是用来练手。
狼之舞
几乎每次当我买了蘑菇的时候都是无法及时用得上，当我有空要用蘑菇了，那蘑菇就已经不再新鲜。幸好这里超市当你选购蘑菇的时候是用纸袋子包装的，不像用塑胶袋那样袋子里容易出现水珠导致蘑菇很快变质。 今年院子里种的香菜长得比以往任何一年都要好，或许过去撒的种子太密，都长得细细的不壮实。这次我决定摘些香菜回来煮这蘑菇羹，再搭配上牛肉，想想都感觉很美味呢。
蓝色南半球
去年我做了之后就贴到豆瓣小组上了，现在开始使用美食中国，就放到这里。
ewyn
1准备：1、鸭洗净，剪去鸭尾臊，从鸭头直剪鸭皮至头与颈交界之处，剪出鸭颈留作煮汤用，抽出气喉，将鸭颈打结，以厨纸揩干里外。2用盐和胡椒粉涂匀鸭腔和皮，腌1小时。用前沥去腔内积聚之盐水，以老抽扫匀表面。3三种橘子榨汁，约得1 1/4杯，倒经疏箕入量杯内。柠檬皮半个磨茸，橙子半个亦磨茸。4焖法：1、置镬于中大火上，镬红时下油2茶匙不需太多油因鸭油会溢出，加入鸭，煎至四面金黄。移出。5铲出大部分煎出之鸭油，加入干葱爆香，再加蒜办同爆，铲出瓤入鸭肚内。6倒鸡汤入镬，边煮边铲，洗出结在镬内之焦粒成一浓汁，铲出过箩滤
芒果冰小丸子
粉汤是回族人喜爱的风味小吃。每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而回族主妇几乎没有不会做粉汤的。如果谁家主妇的粉汤做得好，那可是倍感光耀自豪，并受大家推崇称道的事情。如果时逢喜庆佳节，你到回族群众家去做客，好客的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤。在放一盘色泽金黄油亮的油香，使您永生难忘。回族人的粉汤 “窜得很”（味道浓烈）！回回的油香“香乍咧”（香极了）！粉汤四季可做，但因季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤
天山可可
牛肉丸子汤是我们新疆人的快餐，几乎是家喻户晓。丸子汤过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜，意喻吃完走人的意思。丸子汤有两种，一种是水煮丸子汤，一种是油炸丸子汤，二者在制作工艺上有所区别。水煮丸子是用刀背把牛肉剁碎，然后放在开水里煮熟了捞起；油炸丸子是用刀刃把肉剁碎，然后放在油锅里煎炸。丸子汤的配料十分考究，绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单。丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉做料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃
天山可可
1蘑菇、藕片2小黄鱼去内脏、去鳞，下去壳、挑去沙线3鸡毛菜水里汆一下4虾仁在油里煸8分熟，捞出5小黄鱼两面煎成金黄色6在旁边的油里爆香葱花 姜片 料酒将藕片、蘑菇下锅，之后加适量冷水7大火烧开，在中小火熬成浓汤8擀好的面条9面条煮好捞出浇上鲜美的浓汤，小黄鱼最好不要倒进去，因为有鱼刺和在面里不容易分出。
祺祺家的私房菜
1猪瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。2蘑菇洗净，撕开，控干水分。3青椒切丝，蒜切片。4锅内植物油烧热，放入肉片滑开。待肉片变色后盛出。5锅内余油，放入青椒丝、蒜片炒出香味，加入蘑菇翻炒。6加入少许盐、味精和花椒粉，蘑菇变软后，加入炒好的肉片，翻炒均匀即可。小窍门1、蘑菇含水分较多，炒时不用再加水。2、突出蘑菇的鲜味，调料以少为佳。3、我觉得肉片裸炒味道更好，喜欢上浆的可用料酒和湿淀粉腌制肉片。
吃饭才是硬道理
最近很爱吃芝士焗的东西，年糕也是我的最爱，两者结合一下会是什么样子呢！今天就来试试这中西结合的美味吧！
落雨无声
名字我自己根据孩子爹（韩国人）发音瞎编的。1. 红椒是我家为了打发剩食材才放的，不喜欢这口的可以不放。2. 酱料的那张图片，上下都有字，大家看好，别少放了东西。 三伏天，隆冬吃，哗哗冒汗。
我是肥妈2012
《韩式牛肉蘑菇粉条锅》雨天吃的时候很是酣畅，家有小朋友也可以一起享用啊！我家没有韩国那种粉丝了，只好用东北宽粉替代，也不错。酱料和牛肉的比例要看各家食材，所以可随时添料调味。不一定要用电磁锅，普通大勺，炒锅，自家炉子都一样吃。good luck!
我是肥妈2012
以前我特别不爱喝这汤，后来才发现那是因为我没亲自动手。做完了觉得，比我婆婆的手艺简直强太多了！！要点：1。用淘米水（反正你也得煮饭）2. 石锅的效果最佳。3. 白蘑菇，金针菇均可。4.大酱里本来已经有盐份，所以其他调料我都没放，，可以根据个人口味调节
我是肥妈2012
喜欢吃鸡翅，又怕弄一手的油，又不想啃骨头怎么办？扇子教你做好吃又健康的美味鸡翅。
爱做饭的扇子
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
