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1【面酱材料】半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜 1/3个，泡发木耳一把。2猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。3锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。4加入1大勺六月鲜炒匀。5倒入大半碗水闷3分钟。6加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀后，（试试味道，调到自己喜欢的味道）。7收干水分盛在碗中即可。8面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。9继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。10把面团慢慢擀开
皮皮熊
1把猪腰一刨两半，片去腰骚2改花刀。先45度角斜着片（别切到底）3片好后再下直刀4两刀一段即可5切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟6再入热水中焯一下7盛出控干水分备用8黄瓜洗净切成菱形片9木耳泡发洗净，撕成小块备用。10热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒11分别加入木耳、黄瓜继续爆炒12最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可小窍门炒的时候要大火急炒，炒老了就不好吃了
爱吃de胖子
1丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中。2木耳泡发洗干净后摘小朵，粉丝泡软，豆瓣剁碎。3郫县辣酱一大汤匙勺、料酒一大汤匙勺、醋1大汤匙勺、酱油1/2大汤匙勺、糖1/2大汤匙勺、姜末、葱末放入碗中调匀备用4锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。5锅中放少许油，放入丝瓜块略煎盛出。6粉丝和木耳放入烧热的煲中，加清水不要让粉丝沾锅，在粉丝上面置上丝瓜。7炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒至出红油，再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开。8然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。
梅依旧
孩子不在家和侄女玩去啦，我可舒服了，没人争电脑也不用做饭啦，和老公凑合吃一点就行了。所以这两天也没上菜。。。
西马栀子
1草鸡洗净，去掉脂肪淋巴，干木耳泡发。2洗净的鸡放砂锅加清水炖。3水开后放木耳，红枣，葱姜小火慢炖。41.5小时后开锅加少许盐即可。
贝壳0703
豆腐：营养价值极高~~有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品~~~~每天都吃一些豆制品的习惯是非常健康的~豆豉：是以黄豆为原料~~发酵过程中加入酒或者盐制作而成，口味独特，有浓郁的酱香~~~家中常备一些，炒荤素菜都可~~~加入一点豆豉 立刻就变得鲜美了。豆芽：黄豆芽富含维生素C，热量很低 有减肥的功效哦~~~口感脆而多汁~~~和其他菜一起烹饪，可以增加口感的丰富性~~
一十二
洗木耳的时候发现了一个新方法，洗得干净，还很容易操作。现在不是都很多洗碗用的海绵吗？就用海绵擦洗木耳表面，很容易就把白白的一层给洗掉了。
霞美人
1所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。2把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形。3割好的圆形千张，直径约是13厘米。4将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。5热锅冷热，将肉丝放入。6翻炒几下，等肉转白时，关火，将肉盛出。7用锅内余油，将切好的配料丝统统倒入锅内。8将配料翻炒均匀。9往里加适量雪菜。10再将肉丝倒入一起翻炒。11最后将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可（雪菜本身有咸味了，盐不要放太多哦）。12取一片千张，放平
鱼家小厨
我和老公都喜欢吃面食，今天周末特意做了两种面条，酱香馄饨面是我吃的，酱拌面是老公吃的。^_^面条在我们家是经常吃的，也没很特别的做法，南方人对面食也没太大研究，个人觉得味道还不错。
采衣
1，茄子切片，西红柿，辣椒，木耳切成大小和茄子相近的片2，锅内加少许油，爆香葱姜蒜3，加入西红柿和茄子翻炒4，加入盐，酱油，生抽，鸡汁进行调味5，翻炒上色加入木耳6，八成熟加入辣椒翻炒2分钟即可7，美味出锅
冰冰icy
此菜取西瓜寒凉性冲淡鸡肉热性，汤亦是非常的清爽而不油腻。非常适合夏天饮用
甜甜蜗牛
老家的青川天然黑木耳驰名全国，若是配上农家的土鸡蛋一起烹调。先不说味道怎么样，一定营养丰富.热爱川菜！喜欢自制！可以加QQ群89083854（注：麻辣川菜）
麻辣川菜风
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
萧筱雅
1锅中倒入食用油，加入少许食盐加热2等油到7七成熟，放入肉片翻炒直到肉片变白3随后加入发好的木耳翻炒一分钟左右4然后加入花菜翻炒2到3分钟，加入少许水后盖上锅盖，调至中小火焖烧5分钟左右直到花菜变熟5我喜欢加上一些鲜辣粉以增加鲜味6如果为了外观更为漂亮的话，建议大家起锅前勾个欠
jibijo
下雨啦要凉快啦，要冲向厨房挑战美食啦。。 今天侄女第一天上班，赶上了下雨，赶紧做上一碗 美味酸辣汤来赶走寒气。 这款酸辣汤是用酸辣汤调料制作的所以称之为简易酸辣汤
西马栀子
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
籣草児
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
