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201310月27日修改：之前没有在天冷的时候做过曲奇，这两天天冷了发现面糊很难挤出来。针对以上问题调整了配方：以下所有方子中黄油加量10g，鸡蛋或者牛奶加量5-到10g一共加量液体15-20g挤出来更方便。如果还是很难再加5-10g液体还有请教了专业老师，如果曲奇想要酥黄油和糖一定要充分融合。所有配方中可以全部使用糖粉，或是绵白糖也可以。一定要打发均匀或用手直接揉搓。要说饼干那么最受大家欢迎的非“曲奇”莫属了。 具体为什么这么叫.还是问度娘吧。曲奇的造型有很多种，其中最常见的就是用裱花袋挤出来的圆圈形。
帅帅小厨
过年了，过年了，快过大年了，大家都来办年货了，说起年货，哈哈，花生，糖，饼干，巧克力都必定在涛妈家的年货里头，哈哈，这些小吃，过年是必备的哈，今年，涛妈打算大部分年货自己办起，哈哈，能自己动手的，咱们都不去外面买了哈，自己做的，先不说添加剂的问题，首要的是料足，料足的东西，绝对是好吃的，虽然自己制作的东西，没有太多的添加，不是这么的耐放，但自己家哈，吃多少做多少，吃新鲜的，更美味哦，哈哈，涛妈在，年货就在，随时都能有呢。今天出第一道年货——糖！牛轧糖！牛轧糖分两种，一种是棉花糖版的，另一种是煮糖浆版的，相
小瑶的美食
很少很少做关于粗粮的点心，因为粗粮的东西由于口感较粗糙一直都不太受欢迎。眼馋了君之的能量球很久很久，一直不敢下手。直到看到一种白色的麦片巧克力，忘记它的确切名字了。虽是粗粮，却口感酥脆，重要的是很受欢迎。某一天，忽然将它和君之的能量球联想到一起。不知道君之的这个能量球跟这种麦片巧克力是不是也会同样好运呢？姑且试之。
食·色
家里孩子喜欢吃饼干，所以自己做最安全了。
叽里呱啦1910
这是一款使用普通面粉（香满园家庭装小麦粉）制作的餐包，简单的配料，不同的比对，一样能做出绵柔口感的面包，还有拉丝哦！
angel52038
制糖的关键词，或许应该是温度吧？第二次做乳加算是勉强成功。其实，它并不复杂。第一次毁得有些无可奈何。虽然总说把什么什么加入锅中，其实往往爱用不锈钢碗盆代锅。炉灶上使得，电磁炉上使得，打蛋器打得，还可以在电炖锅里隔水加热。这几乎就是全方位的万能盆。可是，毁就毁在这盆上。这个普通的不锈钢盆并不厚实，有着一般金属的共性－导热快。有时候这是个优点，而制糖的时候，这却成为极大的缺陷。而且，足以致命，尤其在没有暖气的冬季。没有仔细考究过室温究竟是确切的十几度。这并不重要，重要的是，在这样的气温下，一切物体都会通过热传
食·色
烤箱买了好久了一直想做披萨，但是由于材料不全迟迟没有动手，昨天好不容易规划好了时间，又被忽悠过去面了一个很扯淡的试，跑了26公里下去结果白搭，不由的想骂人~~~~~不过没关系，这个扯淡的面试让我更加坚定了我的吃货人生的方向烘焙，明年 我真的准备好了，加油！
媛依飘絮
做个全麦面包吃。以前好像做过奶酪加培根的麦穗面包？记忆有些模糊了。这一次终于有杏仁粉，可以做做孟老师的原版。减半量，因为全麦面包只有自己一个人吃，这么一条也得吃几天。孟老师的书一向清晰，偶尔也有迷糊的时候：用料明细之內馅材料明明写的是糖粉，在步骤中却变成了细砂糖。不过糖粉和细砂糖并没有太大区别，还是细砂糖用着比较方便。然而，百密一疏，什么材料都准备好了，临了临了，却忘记了撒芝麻。好在芝麻只是一个点缀，有之更香，无之亦可，就凑合吧。
食·色
香港很多茶餐厅都会供应菠萝包搭配奶茶作为早餐或下午茶餐，主要难以忘怀的是那层酥脆的菠萝皮。将新鲜出炉的菠萝包横向切开夹一块冰冷的黄油，黄油就会被菠萝包的温度影响而溶化，食用时流露出浓厚的黄油香味。传统菠萝包是没有夹馅的，如果改良一下也可以制作的时候在加入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等等。
※瓷娃娃⌒
香港很多茶餐厅都会供应菠萝包搭配奶茶作为早餐或下午茶餐，主要难以忘怀的是那层酥脆的菠萝皮。将新鲜出炉的菠萝包横向切开夹一块冰冷的黄油，黄油就会被菠萝包的温度影响而溶化，食用时流露出浓厚的黄油香味。传统菠萝包是没有夹馅的，如果改良一下也可以制作的时候在加入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等等。
※瓷娃娃⌒
葡萄奶酥是孩子们在吃过一次以后就一直念念不忘的饼干，黄油和奶粉赋予了它非常酥松与奶香味十足的口感，并且因为加入了蛋黄，所以这款饼干还别有一翻浓郁的风味。想想已经有不一段时间没做了。
诗心
松饼，一款简单精致好做易学的餐后小甜点，属于快速面包的一种，主要通过泡打粉起到膨发作用，这点倒有些类似司康饼的制作，但在口感上还是有些差别。到底哪个更好吃，这取决与你添加的辅料，还取决每个人不同的喜好和胃口。做这种小点心，你可以随意添加喜欢的原料，也可以做成夹心的，还可以做成咸味的，总之你能想到的原料都可以加进去，只要掌握住度就好了。今天就做了朗姆酒蔓越莓的小松饼，吃一口微微的甜，夹杂着蔓越莓的酸天味，隐约还能品出朗姆酒香，实在是很满足啊！
东营小英子
虽然用烤箱已有约5年的时间，但多用于蛋糕、蛋挞、饼干、烤肉类的制作，面包和披萨则成品很少。原因无他，二十几分钟几乎不间断的揉面，再加上几次发酵，全人工操作起来实在是费时又费力。有了烤箱，也有了面包机，可没想到的是，一次意外之喜，竟获得了国内首款能和面的客浦TO5330烤箱。能和面的烤箱，听起来就觉得好惊讶。接下来，就开始实用啦，用它来最先做最爱吃的披萨，有了能和面的烤箱，披萨的制作也变得简单啦！
尚食之文
蛋卷面糊的稀稠究竟是该用油还是用蛋来调节？一直不得其解。妃娟的两个方子，都让人感觉面糊太稠，远不是记忆中的模样。那时候，每近过年，就会有人扛着做蛋卷的工具和炉子，走街串巷，代人加工蛋卷。各家各户把自家的鸡蛋面粉白糖油拿出来，看着它们变成黄黄的浆糊，又变成薄薄的饼被卷起来，剪成两段或三段，最后提着一大口袋卷卷，心满意足地离开。虽然，记忆遥远到公元前，却总觉得那面糊并不似妃娟方子调出来的那般浓稠，而那蛋卷，无可比拟的香甜。如何让面糊变得略稀一点？是加油还是加蛋？重新找了几个配方，选出用蛋相对较多的那个。这方子
食·色
不知不觉的，又是一年。 流年，真的是流年…… 好像有点儿伤感。 搞什么飞机嘛？把思绪拉回来。哇哦，今天好像是过小年呢。祝大家小年快乐。 过小年，你吃什么呀？饺子？O∩_∩O哈哈~也可以吃匹萨。 我做了培根胡萝卜匹萨献给大家。这个匹萨我觉得超赞。胡萝卜既增色又赠营养，培根肥瘦均匀，搭配上马苏里拉奶酪，撒上欧芹和牛至叶，烤箱一烘，哇哦，饱满多汁，酸香可口。和必胜客相比，绝不逊色哦。对了，我的培根是自己做的，我认为比外面买的好很多倍。具体做法可以参考自制意式培根。你不会失望的哦。
liaimama
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性卵白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各类成分的功用： 1 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功用，促进细胞因子生成，颠末活化补体等路途对免疫系统发挥多方面的调度功用。 2 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素 A 从而对上皮组织的开展分化、坚持普通视觉、促进骨骼的发育具有次要心思功用。 3 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适宜中老年人和高血压患者，无益于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁
kiss战女
1材料：藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合调味：水淀粉、盐、鸡粉各适量。2木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。3锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水。4锅置火上油烧热，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒2分钟。5加入盐、鸡粉调味，加水淀粉勾芡即可。
kiss战女
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
