前幾年台灣很流行養生,當時紅麴流行一時,什麼食品都要跟紅麴沾上邊才行,所以很多商品根本就不是加了紅麴而是用色素來充當紅麴,因此吃的東西,還是自己做的來的安心,畢竟吃進肚子裡,不衛生,不知添加的東西是不是真的如標示所寫,我們還是得小心才行。
大家都知道牛奶的营养丰富,含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。富含优质蛋白质和钙质,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白,牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收,对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程
蝶儿-sl
用三个晚上完成一个吐司,没有时间守着面团发酵,转而求助于冷藏发酵。不过,气温真的很低了,即使将配方的酵母用量加了一倍,在最后发酵的时候,用烤箱发酵也花了近两个半小时,才涨到理想高度。不过,同样的量,孟老师用的模具要比我的模具小一些。所以,用光所有的耐性,等待2个多小时,看到它涨到模具的8分满,还是感到一些小小的惊喜
食·色
1将除黄油外的所有材料放在一起,揉成面团。将面团揉至扩展阶段,这时加入黄油。2继续揉面,直到将面团揉至完全阶段。3将面团称量分成290g、177g、114g三个独立面团。4抹茶粉和可可粉分别加入适量牛奶,搅拌均匀成泥状。5将绿茶粉泥和可可粉泥分别加到114g面团和177g面团中混合揉匀即可。将三个面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。6面团发酵至原来的两倍大即可。7先取出白面团,分成2大份1小份的三个面团。分别压扁排气滚圆,松弛15分钟。8取出抹茶面团,分两份,压扁排气滚圆,松弛15分钟。9取出可可面
馋嘴的好奇猫
最近一段时间用面包机做面包有点上瘾,基本上早餐的面包都是用面包机全程制作了 。面包机做面包是一个省时省力的好方法,选好方子操作得当用面包机烤出的面包也一样有着柔软细腻的组织和口感,有很多朋友说面包机的造型简单不象烤箱能做出更多的花式,口味也稍显单一,其实除了用面包机自带的方子以外,我们也可以用自已喜欢的配方和造型变换,掌握好方法后百变花样就可以随心所欲了。
爱美的家
一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星。。。在一个没有星星的夜晚,就让我们对着星星小面包来许下自己小小的愿望吧!
@v好好@
家里那两大包椰丝都闲置有些日子了今儿个用来做了一道甜点小零食,做法非常简单烤制出来的椰丝球椰香浓郁,口感香酥浓浓的奶香和椰香让人吃了回味无穷
放逐的青春
我喜歡吃酢醬的味道,但家人不喜歡包子包肉,所以我只好用了蘿蔔乾,加了些芹菜末,吃起來味道還不懶,加了芝麻當外皮蒸起來時還有陣陣的芝麻香氣,很棒呢!
昨天,在网上看见人家做蛋糕做得很好,于是自己也想再动动手制作。因为之前做的蛋糕都不成功,最终的结论是打蛋白不打得好,今次就按着网上的做法,终于成功了,很高兴哟,以后我就多多研究蛋糕,赶在妈妈生日的时候做一个送她,嘿嘿!
水丁玲
儿子非常喜欢吃汉堡包,没玩烘培之前,去肯德基麦当劳最喜欢的首先汉堡包,但是这洋垃圾咱是不能经常去吃的,尤其玩烘培之后,一次也没再去过,但是还要给儿子解解馋啊,那就自制汉堡包吧,昨天早晨揉好面晚上回家开始整形烤制,正好儿子9点放学,就给他做好了一个汉堡包,我也顺便拍了几张片片。等把儿子接回家安顿好之后,我就给他端上来一个做好的汉堡包给他当宵夜,把儿子乐的不行了,直呼“太精致了!好吃极了!。。。”呵呵这是俺第一次做汉堡包,感觉比较成功,所以就多拍了几张留作纪念咯
金娃美食
这款小饼干,很适合小朋友食用。因为没有添加一滴油,所以多吃一点了不用担心会发胖,大朋友们也可以放心食用。“小馒头”很美味,就是撮小球麻烦了一点。不过妈妈们可以叫小朋友一起来帮忙,一起体验一下烘焙的乐趣。
尘欢
一直看大家做面包做蛋糕的,实在是不敢来这里“丢人现眼”a要说我做面包也有十几次了,由于没有称量工具完全都是凭经验来做面包所以头开始做面包时候经常失败,但是做了几次之后对面粉的吸水性和筋性有了了解,慢慢的就上手了说是我的面包之路吧,开始的时候家里别人送了一个9升的小烤箱,想着闲着也是闲着就试着烤点面包,开始时手工和面,为了揉出膜曾经揉面长达1、5小时,最终还是以失败告终。首先面团软硬没掌握好,其次面粉不是高筋面粉。慢慢的做了4、5次之后开始有了一定的经验,终于做出来像样的面包,于是乎在一年前,败了面包机,2
帅帅小厨
家里没有高精粉,试着用普通面粉做面包,效果也不错哦
在你身边1993
1所有材料混合,揉搓均匀(加入材料的顺序:先加液体,然后放入小苏打粉,晃匀,再放其它的材料。这样可以有效避免饼干出现较大的鼓包)2擀薄(最好使用压面机,因为薄片均匀),我用压面机第3档3压出形状4烘烤,放入烤箱中间一层,160度烤到上浅色就行(10分钟的样子)5出炉了
huihuiren
1蛋黄与蛋清分开放在不同碗里2蛋黄里面加入奶粉与面粉3搅拌4蛋清打发,打发过程中分三次加入糖(适量因个人口味而异)5蛋白打发后与蛋黄合二为一,搅拌均匀(预热烤箱170度10分钟)6倒入模子里面。(倒三分之二杯千万不要倒满了哦)7预热完毕后放进烤箱,210度30分钟左右(看自己烤的量可适当增减)8无油蛋糕就做好啦。忘记掰开来张了,下次补偶在补上哈O∩_∩O~
阿塔娜拉
1将煲过汤的猪肉切成片。2锅里倒入油放入姜片炒出香味。3放入大蒜一起翻炒然后盛出待用。4继续使用油锅倒入猪肉。5边炒边加入少许生抽与白糖。6然后把大蒜姜片重新倒入一起翻炒。7炒均匀之后放少许盐与胡椒粉,最后勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1海虾焯水断生,去皮成虾仁。2豌豆,在水中泡一下。3黄瓜切成小丁。4大米洗好后泡10分钟。5先用电饭锅焖米饭,焖的时候下把豌豆放入。6煮饭。7待锅中的水快没的时候,放入虾仁继续焖。8等到电饭锅的煮饭键弹起后,放入切好的黄瓜丁。9浇勺一勺酱油拌匀,盖盖再焖10分钟即可。
爱吃de胖子
1萝卜洗净去皮。2切成细丝。3过热水淖一下。4葱、姜剁碎。5剁好的萝卜、肉馅、葱、姜合到一起,放入料酒、酱油、甜面酱、盐、鸡精、胡椒粉、花生油调匀。6面粉中放入白糖。7酵母用温牛奶溶化。8倒入面粉中合成面团,饧30分钟。9饧好的面团分割成每个50克剂子。10擀成面皮。11放入馅子包起来。12放入锅中,大火烧开25分钟关火。焖3分钟出锅即可。13放入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。2加入黄油揉到面筋扩展阶段。3饧制60分钟。4分割后揉圆并松弛20分钟。5葡萄干洗净用纸巾吸干水分。6将面团擀开放入葡萄干。7卷起来呈圆柱形。8再次将面团擀开。9卷起成短圆柱形。10卷好后松弛。11放入吐司模中,最后发酵60分钟。12放入烤箱用190度烤40分钟。13取出脱模。14切片后放入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球