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今年中秋，前前后后做了四次广式月饼，算算也有一百来个，虽然做了这么多，但家里剩下的也没几个。于是后来又做了一些冰皮的，包了自己一向喜欢的紫薯馅，还有莲蓉馅。冰皮月饼不但制作简单，而且少油少糖，所以多吃几个也没关系哈。冰皮月饼的做法不一，可以先把粉类炒熟然后揉成团制作，也可以先把各种生的粉类混合好，蒸熟后再制作，两种口味相比，我更喜欢蒸熟粉类再制作。
诗心
1先制作派皮：黄油室温放至软化，切成小块，面粉过筛后加入黄油块和细砂糖2用双手将黄油面粉砂糖揉搓成细颗粒（类似玉米粒）3加入打散的鸡蛋，揉成面团，不要过份揉制，只要将材料混合均匀制成面团就可以，过份揉制会使烤出来的派底不酥松，入冰箱冷藏20分钟后取出备用4冷藏面团时可先制作芝士馅：将室温放软的奶油奶酪与细砂糖混合5隔水加热，用打蛋器打至奶油奶酪与砂糖完全混合融化，并呈顺滑无颗粒状态6加入一个鸡蛋搅打均匀7加入淡奶油拌匀8再加入牛奶拌匀9筛入玉米淀粉搅拌均匀10制成奶酪糊11将冷藏好的面团取出，切成模具需要
烧焦的Apple
1白糖和冷水一起倒入锅内，不要动锅，小火加热至周围浮现焦糖色2转动锅，使其受热均匀，慢慢熬煮成粘稠的，闻起来有苦涩味，色泽变深的焦糖液，迅速加入开水搅拌均匀（注意加入开水时受热可能会外溅，小心不要被烫伤）3将焦糖液快速倒入模具内，待至凝固4牛奶，淡奶油倒入锅内，把香草豆荚籽加入到牛奶中，豆荚也一起放入，小火至快煮沸状态关火，取出香草豆荚不要5鸡蛋和蛋黄打散成蛋液6慢慢加入到牛奶中（分次加入，每次待搅拌均匀后再加入下一次）7搅拌混合均匀成布丁液，过筛两次8加入朗姆酒搅拌均匀9将布丁液倒入到冷却凝固的焦糖里，
烧焦的Apple
秋冬季节的午后,应该是最适合来一杯暖暖的奶茶了。 今天和大家分享一个非常简单的制作奶茶的方法,只需要几步骤，不到十分钟，就可以喝到香浓美味的热奶茶哦！ 制作奶茶最好选用红茶,如果是自己平时最喜欢的那种红茶就更好了.
MOMOCOOK
最近爱上吃鸡蛋饼 做了好几次 今天上传一下秀秀
薄荷草莓心
这款小炸土豆香蕉球 是用了土豆泥和糯米粉做皮 香蕉泥做馅 没有放糖玉米油稍微炸过之后 口感软糯微甜（因为放香蕉的缘故）趁热吃时外脆里粘 带着糯米特有的香味 有点意思的小甜点哈*^__^*
libra7513
舒芙蕾（souffle也有译为梳乎厘，蛋奶酥，我个人更喜欢舒芙蕾这个音译名，因为从字面上看就很美丽，据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。其实我个人倒是认为，塌陷的舒芙蕾除了没那么美观外，口感还是很棒的，特别是经过冷藏后，有奶酪蛋糕的感觉，唯一让我郁闷的是，想给这款舒芙蕾拍出好的照片不容易啊，还没达到我满意的效果，它就已经塌陷下去了，比冰淇淋还难抓拍啊，我本来是想做一款舒芙
sunshinewinnie
上次买了不少黑加仑，咋吃呢？买了就一直放在厨房，静静地躺着。经常跟风的团购，实属没头脑型。为了不浪费黑加仑，琢磨着做点什么。喜欢戚风的细腻，但是吃多了，也不免想换个口感的，于是今天尝试给黑加仑一个温暖家，来一份黑加仑马芬。
丽制美食
这两天的天气有点凉了，对于面包发酵有些影响，只要用面包机做第一次发酵，用烤箱做第二次发酵了，组织也不错。非常的柔软。看看这颜色是不是相当的诱人。这款蔓越莓玫瑰面包卷是为俺家那个不喝牛奶的妞量身定做的。特意添加了奶粉和牛奶。味道超赞，奶香十足，微甜的面包中添加着一丝蔓越莓的酸甜很开胃。且营养也很丰富。非常适合搭配营养早餐的。所用说是视觉与味觉的双重享受。
西马栀子
因为我很喜欢荷花，连带关系也喜欢藕了，藕是餐桌上的常菜，这次是做的甜点凉碟，这是我私房的密不外传的养颜甜点。在慵懒的午后，回忆那泛黄的记忆，吃着这复古的甜点，再喝一口细滑的藕粉，满嘴细腻的口感，淡雅的藕香和玫瑰奶香相融合，仿佛身体也跟着回到了过去宫里的年代。
倾城韩妆园
很爱芝士，可以说是各种芝士，美好的食物放在一起，极度满足味蕾。酸奶，一直备在冰箱里没有断过，对于一个消化不好的人来说，它是不错的伴侣。2013年，夏天最后的尾巴，放进冰箱里。夏天过去啦，减肥什么的，2014年，很远呢...
花事了的花
1把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟2和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟3发酵至2到2.5倍4排空气分9小团醒15分钟5取一面团压扁6放上南瓜馅7收口揉成圆团8放入烤盘进行第二次发酵9发酵至2倍10涂上蛋液散上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟1120分钟出烤箱放凉
花擦擦
花点心里就可以做出美味的食物
丫头的美味厨房
在美天上看到一个土豆专题，正好最近在减肥，不知道做什么吃好，就拿土豆开刀了。看上专题中两道美食，鸡汁土豆泥和土豆小煎饼，都尝试了一下，不过小煎饼做的很失败，但是鸡汁土豆泥还行，发上来留个纪念，有兴趣的朋友也可以试试，很简单的。
可爱蓓
此做法较简单，光下鲜奶油，省略掉芝士，蛋糕卷是戚风做法。跟紫薯搭配，那鲜艳堪称绝配，赶快动手吧！
梦桃缘
爽滑Q弹的猪蹄冻，比单纯的皮冻又多了嚼劲，更是美容养颜的好东西。
老杨的厨房
鲜板栗的蛋白质含量为5%左右，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。 中医认为，牛肉性味甘温，属温补食品且不上火，牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。 牛肉营养极其丰富，微量元素及多种维生素丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低。 药膳学家认为，在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。但一定要控制好量，比如，牛肉不要超过80克，栗子6～7粒即可。 做这道板粟牛肉时，我在菜里
梅依旧
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
