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1将汤种混合，搅拌至均匀无颗粒。2小火一边加热一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒。离火，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室。3将面团中黄油以外的材料与汤种一起混合成均匀的面团，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全阶段。发酵至2倍大。排气后分割成三等分，滚圆静置10分钟。4取出一个面团，擀成椭圆形。5放入土司模。温暖潮湿处进行二次发酵。6至九分满时加盖。烤箱预热，180度，中下层，35分钟。
小厨飘香
1将汤种混合，搅拌至均匀无颗粒。2小火一边加热一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒。离火，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室。3将面团中黄油以外的材料与汤种一起混合成均匀的面团，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全阶段。发酵至2倍大。排气后分割成三等分，滚圆静置10分钟。4取出一个面团，擀成椭圆形。5放入土司模。温暖潮湿处进行二次发酵。6至九分满时加盖。烤箱预热，180度，中下层，35分钟。
小厨飘香
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爱跳舞滴猪
最近不想碰油，不想不想~不想吃甜食，不想不想o>﹏<o昨儿个貌似发疯了，硬是把胃吃撑了。。。没地方消耗，那我就揉面团吧╮╯3╰╭ 切片时看到它洞洞有点多，组织粗糙，这就是我懒的结果。。。以为口感会不好米想到是软软滴~不过这牌子的面粉做的面包吐司啥的没之前那面粉做的香~这种吐司比较适合拿来涂抹沙拉果酱什么的~
eva533
这款布丁很爽滑，入口即化，如果想吃比较有口感的，就适当再添加一些琼脂即可，成品就会更硬一点。喜欢别的水果的话，以此类推变化即可。天然纯口味，还新鲜呢。最主要是吃得放心安心。
球球厨窝
美容养颜美容养颜、
厮守到老。
1将所有原料（除黄油外）混合。2后油法揉至扩展阶段。3发酵至2.5倍大。4均匀分成7等份，滚圆松弛15分钟。5擀开。6三折卷起。7再擀长。8从上往下卷起，排入烤箱。9继续发酵至两倍大。10烤箱150度预热（方子上是180度，根据自家烤箱调节）10分钟，在烤箱的底层放一碗水。面包入烤箱前刷一层蛋液。11再喷水，我把烤盘都给喷湿了，然后放入烤箱烤20分钟就可以了，中间要注意观察，如果表面太干，就要再喷水。
双鱼座米屑儿
这款小吐司超级柔软、组织也非常细腻，热力推荐！
双鱼座米屑儿
这段时间是螃蟹逐步上市的季节，中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。一般在家里煮螃蟹，都是姜葱炒肉蟹，水蟹冬瓜汤，清蒸螃蟹。这次，来个特别的，煮个泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹，一定要选用东南亚的咖喱，味道香浓，同时不至于太辣，印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。我觉的用印度咖喱煮牛腩倒是不错，下次试试。家里没有泰国的咖喱，不过，有一包印尼油咖喱，可以替代使用。除了咖喱，还要用到椰浆和牛奶，这样才能突出咖喱的香浓，同时咖喱汁又显得柔和。还有一样就是辣椒油和鱼露，辣椒油可以调整咖喱的辣度，同
琴心剑胆
1糯米粉 45g，粘米粉 25g，澄面 20g，细砂糖 50g，牛奶 190g，色拉油 25ml。搅拌均匀。2面液静止30分钟（也不知道什么原理，反正是这么要求的），隔水蒸20-30分钟。3蒸好后趁热搅拌，放凉后揉成面团，紫色的加入了紫薯泥。4分成大小25克的剂子。（依自己的模具大小而定）5鸭蛋黄切半，隔水蒸15-20分钟。6芸豆馅分成15克，紫色的加入了紫薯。7芸豆馅用手压成薄片，中间放入鸭蛋黄半个包好。8面皮也压成薄片，将馅料包裹住。9包好的月饼坯。10在饼坯的外边沾上少量的糯米粉（炒熟的以免入模时粘
one
这款暴风雪是去DQ必点的，在网上查了查做法，尝试了一下，很不错哦，味道不比DQ的差。。
ホホ。
学做的第一款土司。
尘欢
1将除牛奶外的所有原料都放入盆中。2边加牛奶边搅拌，直至全部成小的面疙瘩，用手揉成团，盖上湿布，静置30分钟。3将面团搓成长条，用刀切成一个个小面块；取两个面块，分别搓成细长条。4再将两个长条象搓麻绳一样拧在一块，上劲越多越好。5然后拎起长条的两端捏合在一起，这时会自然上劲，用手再稍拧一下，即成麻花胚。6将锅注油烧至七八成热，下入麻花胚，转中火，炸至麻花变色上浮即可沥油取出。
vhao
我一直想知道为什么这款蛋糕叫北海道戚风，在网上也没有搜出确切的答案，只在一个视频中大概了解到，当时这款蛋糕是用北海道的牛奶做的，所以称之为北海道戚风，也不知是不是这样，如果真的是这个原因，那我们做的这款蛋糕，还能称之为北海道戚风吗？这款蛋糕面粉含量低，非常柔软，所以用模具来烤会塌陷得很厉害，只能用纸杯装着，虽然也会塌，但填充进香草奶油馅后，会有一定的改善，而且味道真的很棒哦！
sunshinewinnie
我喜欢吃泡芙，但不喜欢夹馅的那种，就爱吃刚刚从烤箱里拿出来的，酥脆可口的，所以经常会在家里做些原味的泡芙吃。不过某天把纪娟老师的书请回家之后，我就爱上了这种酥顶儿的泡芙——真滴如纪娟老师所说：“自从学会了菠萝皮泡芙之后，未加菠萝皮的泡芙就不再受青睐了”。
无思远人
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
说吃的，小MM在外面吃饭吃了紫苏浸牛肉，说好吃，要我做给给她吃。紫苏有股特殊的香气，能够驱寒理气，平时蒸煮螃蟹的时候，放点紫苏，可以多吃几只，嘿嘿。用它来煮牛肉，味道也相当不错，既可以去掉牛肉的腥味，又增添了香味，是这里的一道家乡菜。
琴心剑胆
