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1面粉用牛奶和蛋液调成面糊。牛肉可以提前腌制也可以用黑胡椒酱直接炒，8分熟时放入豌豆苗。2先用面糊做饼，然后对折，再两面刷层蛋液，熟后拿出备用3剩下蛋液做张蛋皮4蛋皮刷层烤肉酱，放入蛋饼再少刷烤肉酱，放入菜5卷好后放入牛皮纸袋，放些彩椒
_囍宝_
用北方干豆付，卷肉馅，富含植物蛋白与动物蛋白质。经油炸，皮脆馅软咸香适口。从我有记忆开始，每年重要节日爸爸都为我们做着吃。爸爸叫它是“炸鸡脖”，仅是.干豆付卷肉馅为什么叫鸡脖？现在无从考究。每逢腊月初七前我们回忆父爱，同样说不完他的厨艺包括这个菜。今天年终岁尾，喜旧迎新。女儿们想着爷爷在自已小时侯给她们那些浓浓关爱，也想吃爷爷做过的炸“鸡脖”。于是，老伴和女儿合做了这个菜。献给时常问起怎么样做这菜的亲友们！
爱穆
各位宝宝们元旦好啊~祝宝宝们健康快乐哦~魔都今天的天气很棒哦~所以朕在厨房窝了一下午~阳光暖洋洋的照在厨房里~系上小围裙~开启了煮妇的幸福时光……奇奇干爹很爱辣酱~话说现在很多人都很爱辣酱哦~也难怪~如今的肉没肉味~蔬菜没蔬菜味~吃在嘴里都很寡淡~几乎要丧失食欲了~难怪外头铺天盖地的重口味餐厅生意好的不要不要的~前一阵仙仙烧了几次辣酱过来~朕看了都腻啊~可奇奇干爹就是顿顿都想吃的节奏~吼吼~好吧~既然那么爱吃那么朕就做点吧~仙仙做的是传统酱~朕自小就吃~甜面酱里有花生~豆腐干~肉丁~笋丁~或者就是纯碎的开
啊呜咖啡
当我有次在餐馆里吃到这“豆花滑牛肉”时， 就被它所吸引。白白嫩嫩的豆花，滑滑嫩嫩的牛肉， 香脆嘎吱响的香炸黄豆， 真的香极了。 那次就下决心自己也要回去学这菜， 经过几次尝试后， 终于也做出了让人满意的“豆花滑牛肉” 来。
斯佳丽WH
1凉水浸泡牛肉，牛骨 3小时2凉水放牛肉 焯水 去腥后捞出来凉水洗净 收紧牛肉3提前准备辅料 备用4牛骨放电砂锅底部 牛肉放上层 辅料放入5加入提前准备的热水 将牛肉抹过6两个半小时断火，继续闷两小时后捞出 切片7根据口味 加入调酒 （可以沾这吃）成功
宋伟Tony
很简单的快炒菜， 再加入点青椒来增色，真的很诱人， 而萝卜和牛肉的营养又能给人们补充多种人体所需要的营养物质，可谓一举两得。
斯佳丽WH
1使用cook100调料腌制牛肉2抓均匀，揉捏一会放冰箱冷藏一夜入味3西红柿，洋葱切丁，牛肉切丁4热火下油炒洋葱爆香，加牛肉炒香5加西红柿翻炒，加盐6加入烤酱翻炒均匀，意大利面酱就炒好了，盛出7西兰花，玉米，胡萝卜过水放一边8开水煮意大利面，3到5分钟左右9下黄油10大火煎牛肉11两面煎焦，喜欢几成熟根据自己的喜好来12全部煮好，就剩摆盘啦，自己喜欢随意摆盘13牛肉，外焦里嫩14意大利面q弹
谢小兰
最早吃川菜还是在十几年前，就是吃的泡椒牛肉，酸辣的够味，牛肉滑嫩，一次就喜欢上了这道菜，泡椒是四川的特产，做出的牛肉无可比拟，自己在家做一样很好吃哦。。
雪峰儿
普通面粉做出一样好吃的牛肉披萨
孙家宝
贵州泡椒牛肉牛肉搭配芹菜和木耳加上味道十足的泡椒，健康又美味！
厨娘宋宋
1首先，洗净牛肉，下适量的淀粉，一点点油（油的量可根据个人口味下），拌匀。2其次，洗好芥兰，菜干切成小块3在煮锅里把芥兰煮熟，当然了也可以用大鼎煮（就是大锅啦，潮州话是叫大鼎哒~）根据个人口味加盐和味精，不过，潮州菜的口味很是清淡，若想试试真正的口味，建议少加噢。4下一步是在锅里煮熟牛肉记得加点水噢，或者是可以在鼎里炒熟的，同上，根据口味下盐和味精。不过葵葵哩自己是没有下味精的。哈哈5牛肉芥兰都炒熟了之后，往芥兰上倒牛肉就是了。6最后，那一个小碟子倒上辣椒酱，牛肉可以蘸着辣吃。清淡有小清新的菜，也是潮州菜
葵葵哩
1洋葱丶土豆丶胡萝卜丶牛肉切丁，牛肉用水浸半小时后用生粉和咖喱拌匀（咖喱是块状咖喱切碎）2油熟后把牛肉炒熟再把处理好的蔬菜加进去炒3分钟3炒好后加热水进去要水超过食物，然后放3个咖喱。中途水不够可以适量加
芝士．
1牛肉切块，水烧开，焯一下，去血水泡沫2油烧开，放入干辣椒，花椒，香料，葱头姜蒜，豆瓣酱，炒香后放入牛肉炒，再加料酒，酱油，白糖，鸡精，盐等炒一会儿，再加笋炒会儿。3感觉炒的差不多了放入电饭煲，加开水没过牛肉，慢慢炖，等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。如果图快就用高压锅。
May_withyou
介兰炒牛肉粿条是潮汕地区著名小吃，粿条是村里手工做的，做法是买夜宵那里学的，应该是比较传统的，今天就跟大家分享。
爱烹饪D馋猫
1准备所有食材。牛肉切片，用少量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油或菜油腌20分钟。红椒和绿椒切块，胡萝卜切片，洋葱切丝。葱切段，姜切片。2油烧热，放入葱姜爆香。3倒入腌好的牛肉，快炒，加少量生抽。4牛肉变色七成熟盛出。5油烧热，快炒胡萝卜和洋葱6再加入红椒和绿椒。快炒，加盐。再倒入牛肉，加少量黑胡椒。7同时预热铁板，加少量油，均匀抹开。8待油烧热，倒入炒好的牛肉和蔬菜。略烧就好了。
恩典_Grace
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
