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藕，又称莲藕。可生食也可做菜，而且药用价值也相当高。在清咸丰年间就被钦定为贡品了。藕入心、脾、胃经，生藕甘寒，熟藕甘温。藕含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等成分。藕还含有淀粉、天门冬素以及氧化酶等成分。生用清热凉血、散瘀。治热病烦渴、吐血、热淋；熟用健脾开胃，益血补心，生肌止泻，主补五脏。有消食、止渴、生津之功效。猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。
朱小白爱美食
酸脆甜爽，开胃下饭，制作简单！
肥dodo
很清爽的一道凉菜，很适合冬天吃~做肉菜的时候配上这样的凉菜，很美味~
花开成海
1将鲜藕去皮，切小块，用清水泡一会2将藕连同泡的水一起榨汁，我是在学校寝室工具有限，用的蒜泥器自己手动磨的，用榨汁机就没这么辛苦了3虽然工具简陋了点，磨出来还是挺细腻的4磨好的藕泥，过滤以下，最好能用细纱布隔一下，我这里就是随便过滤了哈，后来藕粉熬出来的色泽就很不好看5分离出来的藕浆放在锅中煮就好了，煮成透明的黏糊状就行了，因为之前的藕渣没过滤好，颜色怪怪的，这是熬好的藕浆6之前过滤了的藕渣不要扔掉哦，在藕渣里面放盐、炒菜调料（这个调料挺香的）、肯德基的辣椒粉，小香葱拌一拌7打入两个鸡蛋，火腿肠切成较小的
梅梅20100405
1藕切成片2葱蒜切成末3将藕片焯熟4捞出藕片，放到碗里。5将热油泼到辣椒面里，做成油辣椒。6把葱末和蒜末倒入辣椒碗里7倒入酱油，醋，香油，拌匀。8将辣椒油倒入藕片中，拌匀。
蔬菜苞苞
提到板鸭，流口水了吧！^_^这两天的风还是那么冷，气还是那么寒，地也还是有那么点地冰，裹着厚厚的冬装不肯换，以严防感冒...每到这种时候总想着以驱寒的名义弄个暖锅好好慰劳自己一下，汉一个其实吧，做什么菜有时候也挺看心情的！反正，我今儿的状态就是想吃暖锅，暖锅，嘿嘿！
anggie1129
糖醋藕片是一道制作简单的家常菜，在我们北方却是宴席上必不可少的一道菜，老人们常说，多吃藕，多长心眼，意思是藕有很多藕眼嘛，孩子们吃多了，也可多长几个心眼，其实是玩笑罢了，从小吃到大，也没见得谁多长了心眼。倒是这藕片，很受孩子们欢迎的，清脆爽口，酸酸甜甜，一上桌就被一抢而空了，哈哈！
angela1024
糯米藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米，又有了红糖和红枣的加入，真是既健康又美味哦！
angela1024
干锅排骨是川味的经典，类似的菜品可以发展成很多。。
mp3lzb
1三色彩椒各一个。2山药、熟甜玉米、胡萝卜适量。3山楂、苹果、橙子、藕各适量。4番茄沙司、蜂蜜备好。5山药、胡萝卜、藕切小丁汆熟、放入凉水过凉。6三色彩椒切不规格三角形淖一下、放入凉水过凉。7橙子去皮、山楂去子、苹果去子、皮可去可不去、切成丁。全部食材放入容器里。8放入番茄沙司、蜂蜜拌匀。9装盘。10可多做点、装到罐头瓶里放到冰箱里、随吃随取。
朱小白爱美食
大家还记得前段时间的藕饼吗？微博上交了无数个作业了，相当的好吃对吧，另外告诉大家其实藕夹并没有过时，这不来了嘛？今天介绍的就是传统的藕合（藕夹）。为何不做的原因有很多，我现在逐渐的少开油锅了，不过说句心里话，不肿么健康的东西都好吃，就像油炸过的食材，不过话说回来，以前小时候大家总是吃油炸的东西，吃的可开心了，不管怎样我还是那么一句话：少吃别贪吃，尝到味道就行了，这样大家就不要有太多的顾虑了，况且家里用得油又不是所谓的地沟油。今天我做的藕夹里面的仙姿可能和平时的不一样，另外一点就要要放酱油哟，就像我跟朋友小
喻小2
很久之前做的糯米藕了 不过每次做都很开心~味道也很赞哟~
戴面具的猫猫
1藕半只 清洗干净 去皮2将清洗干净的藕切片3把切片的藕放入烧开的热水里面烫至变色4烫过热水的藕 放入凉水里面过凉水...然后把凉水倒掉5藕片里面放入 姜 黑芝麻 倒入适量醋 盐6放入一勺辣椒面 一勺辣椒粉7锅里热油 油热后放入花椒炸熟后把花椒捞出扔掉 把油倒入藕片里面8把藕片拌均匀 就可以装盘了9一盘酸辣藕片就好 开胃下饭 不知不觉间就吃多了10脆脆的藕 酸辣的汁 好吃极了11没有食欲或者犯懒的时候来一盘简单又开胃的藕片12家里经常吃的一道凉菜 开胃下饭 藕对身体的益处还是很多滴
贪吃的孩纸
在我的记忆里，吃藕，不是凉拌就是炸藕盒。没做过别的。因为是北方人，我们家也不爱喝汤。做过莲藕排骨汤，也不太爱喝。看了网友的创意，我也想试试炸丸子。可我在减肥，不想吃油的，就把藕做成了三样，炸丸子，凉拌。结果蒸狮子头没拍好，就变成两吃了。
hengshibugong
一日之计在于晨，一日三餐，最重要的就是早餐。营养又均衡的早餐，既能带来全天精力充沛又能防病。在清晨忙碌的时间里，快速搭配出方便又营养的早餐，就成了生活一大必须。
香炸鸡蛋
这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。只要两朵玫瑰花哦！
梅依旧
1去骨的黄鳝洗净。2我切得鳝鱼丝 刀工太差劲。3讨厌鳝鱼外面的滑腻 沸过水4油锅炒香辣椒 花椒 生姜 蒜。5下沸过水的鳝鱼丝大火炒。6加入芹菜节 盐 料酒 生抽 胡椒 糖翻炒。7起锅装盘。
@那时花开@
在网上看到豆腐糯米糍这方子，挺感兴趣的，周末抽空试试，口感不如传统的糯米糍软糯，不过换个花样吃也不错，老公喜欢吃，一口气吃了六个，小C也喜欢，奇怪的小狗，平常它不吃粘乎乎的东西，可却爱吃豆腐糯米糍，可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。
粉竽粘糖
这道菜是以前做的，一直没有时间发。今天和各位亲们共享
@那时花开@
1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。2加入老抽、美极鲜酱油上色。3大肠头中间窜入大葱。4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。5捞出，少冷。6切象眼块，即可装盘。小窍门这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
宁静＿致远
