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皮蛋瘦肉粥经常做，但从没有发过菜谱和日志，前段时间某天晚上给自己做了皮蛋瘦肉粥和酸辣白菜。很简单，也很好吃。
夜魇
今天咱上道食材易买，简单易做，吃菜喝汤，菜甜汤鲜，汤渣不剩。
初冬的雪宝贝
刘先生经常在外吃饭，而我为了省事，经常是饭一熟，菜就跟着出来了，因为我利用煮饭时顺道把菜给蒸了
雪中飘絮
买了个小电锅放宿舍里，有事没事喜欢做点吃的…哈哈
甜心的厨房
我知道重庆是没有秋天的，不过今天突然26度的高温，让我恍惚觉得又回夏天，就配一个凉拌菜吃哒
小田宝
1先把各个食材准备好洗净，大米入锅煮2用另一个煮锅把廋肉悼水再洗净切片，备用3把玉米剥粒，皮蛋切丁，姜切丝、备用4等白粥煮了差不多七八分熟时把玉米粒放进去煮煮个四五分钟样子再把廋肉跟姜丝一起放进粥里煮，等所有食材都熟时放盐跟鸡精最后放点芹菜搅拌一会儿就可以关火起锅了。
萌宝小狸狸
1把米洗好加上适量水就开始煲粥啦～ 我用中火煲2然后把猪肉切成条 当然也可以切片 但是我觉得猪肉条比较新颖 哈哈 所以就切成条啦～ 然后用半勺油 一勺料酒 0.4勺盐腌制3切成葱花～4把米煲烂 大概是这个样子就可以下配料啦 不喜欢这么烂这么稠可以不需要煲这么久哦。煲成这样需要四十五分钟左右 用中火偏大煲 全程都看着。5下猪肉条6下皮蛋 和葱～～ 因为当时手机没电了 拍了皮蛋就没了葱～ 下完配料之后再煲个四五分钟 等配料都熟了就可以试一下味道 然后按自己的口味适量加盐。7最后就做好啦～～ 很浓稠的哦～8我觉
sarahbabyaaa
1皮蛋去皮2姜蒜切末，蛋切瓣，摆盘3酱油，陈醋，盐，味精，香油适量，浇汁4香菜，不喜欢可以不放的
爱睡觉的星星
寒冷的冬天我却食欲不振好多天，冬天明明就是长膘的好季节啊·····原来是思念在广东上学的那粥香了，记得在广东上大学时，学校东门的食物被我天天吐槽，百吃不厌的唯有这碗粥了，对于自己的口腹之欲我是毫不吝啬的，料足味浓口感绵密也是广东做粥的秘诀。热气氤氲，粥香四溢，绵密的粥在唇齿间化开伴随着鸡肉的香气，在寒冷的冬日有这样一碗简单温暖的粥便可以驱散整个冬日的萧瑟。
琳沣
在外出就餐时，我非常喜欢吃上汤大白菜，它味道鲜美，口感清淡，今天终于在家里做成功了，分享给大家。
鑫姐厨房
周末去了一个有机农场，那里真的是用心在种菜，买了这样的菜自然也有用心烹制、用心享用的欲望。那就做一道简单的菜吧，越是简单越能吃出各种食材本来的味道。
ruirui83
皮蛋瘦肉粥，这是许多家庭、饭店都做的一道美食，然而，却不知，这是非常不科学的饮食，因为，皮蛋在制作过程中会含有一定量的铅，如果摄入过多的铅，对人体的危害是很大的，而如果与豆腐同食，豆制品中的纤维素可以抑制食物中的铅在胃肠道中的吸收，同时，其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，因此，皮蛋+豆腐+瘦肉+大米一起煮粥，比单纯的皮蛋瘦肉粥更营养，更科学。特别值得一提的是，采用电压力锅煮粥，在加热的过程中，可以使加热的温度持续而均匀，使煲煮的过程一气呵成，这样煮出来的粥更能达到水米交融、柔滑细腻的程度。在寒
美食诱惑馋猫
粥看似简单，却形式多样，变幻万千。但最丰富、最用心、也最滋润的还是粤式粥。广东人把煮粥称为煲粥，精细等同于煲汤，用砂锅明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，要达到水米交融，不见米粒的效果。就像清代美食家袁枚所讲的：“见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也，必使水米柔腻为一，然后方为粥。”粤式粥品包罗万象，各色食材皆可入粥。最具创意和知名度的当属皮蛋瘦肉粥，将两种看似不搭的食物搭配在一起，煲进粥里，却产生了奇妙的效果，绵滑而有滋味。
一厨作
娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然，娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。 白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
祯祯宝贝
我和儿子非常喜欢吃皮蛋大米粥，我老公不太喜欢，可偶尔也会吃一点。虽说皮蛋不能多吃，但还是喜欢它特殊的味道，这次煮出来的大米粥香浓软滑、口感细腻，并且加了点生菜的皮蛋大米粥营养丰富、清淡鲜美。大冷天的早晨吃一碗热乎乎的【生菜皮蛋大米粥】会让人从心底感到温暖和幸福。
花鱼儿
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
