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1准备所有材料。2在茄瓜的一表面切去一薄片表皮，将茄瓜放入清水锅内隔水蒸熟。3在装瘦肉粒的碗内加入姜片、适量油、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。4起不粘锅热油将瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。5另起锅将蒜末爆香。6将碗豆、红萝卜粒倒入锅内翻炒。7翻炒至7成熟。8将茄瓜粒倒入锅内与碗豆、红萝卜粒等翻炒至熟。9倒入适量生抽翻炒均匀。10倒入适量胡椒粉、盐翻炒均匀即可盛起待用。11蒸到熟烂的茄瓜，在削去表皮部分中间挖开小槽12再将炒好的材料盛到茄瓜槽内。13最后洒上葱花即可。
包包变
1准备所需材料，猪肉切好用盐，油，姜，酒腌制几分钟2茄瓜切滚刀块，放水里泡着备用。3炒锅里放油，放入猪肉煸炒，炒至猪肉变色，放碗里备用。4锅里放油，放入茄瓜炒，炒至变色。5然后放适量水，加盖闷煮，直到结果稍微软烂6再把炒好的猪肉放进去。7稍微焖煮一下，临出锅时放适量蚝油，酱油调色，就可以了。8味道不错的。
花狐狸的厨房
选用森哥精选冰鲜马友鱼，来自深海的天然鱼，没有咸鱼干那么干涩，也不会太腻，太咸！味道刚刚好，搭配茄瓜，绝配！
森哥海味123
茄子具有很多的功能和好处，可以除口臭，治生疮，去痘痘，美容，去黑眼圈，减肥，但是茄瓜属于寒凉性，所以哮喘，体质凉和体若者不宜吃。
Linda1989
没有特别的故事，就是想吃了。
Linda1989
1把茄瓜削皮用水泡一会2把三颗大蒜拍烂，豆豉待用3烧热锅，放油爆香大蒜，放茄瓜翻炒。4炒得瓜变色，加一碗水，再放豆豉，加盖煮软！5茄瓜变软，放盐收汁起锅6上盘，香香的蒜蓉豆豉味
平民专享
罗勒.广东人也叫金不换.广东广西两地用的最多.米爸说用来炒田螺吃了还想吃.前几天特意让花店帮我拿来一盘养家里想吃就来一点
素年锦食ʚ素食
茄瓜风味独特，它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此茄瓜有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能，现在就用茄瓜来做一个菜～金针菇拌茄瓜，希望大家喜欢。
众善美食
茄瓜的作用：可以治腹痛，腹泻，小便不利，肠风便血，乳头破裂，冻疮，口疮，蛇伤，蜈蚣伤等，现在就来做一个菜叫做肉酱茄瓜，其实这个菜是人人都会做，又是经常吃到的
众善美食
一直觉得只要有大蒜，茄子是怎么烧都好吃的蔬菜，今天搭配自己非常喜欢的鸡杂，辣度适中，我们家先生吃了三碗饭……
--嵐
天越来越热了，天天不知道吃啥，干脆来个简单爽口的茄瓜番茄鸡蛋面吧。
花生米608
1所需材料。2将辣椒大蒜和葱洗净切好。3茄子切成小块。4上锅，倒入比平时炒菜多一点的油加热，放入茄子炒软。5炒软后的茄子盛出。6将锅里底油爆香大蒜。7放入辣椒煸炒片刻。8加入一匙豆瓣酱炒开。9放入茄子煸炒片刻。10滴入一勺的水炒均使茄子更软香。11放入葱花。12最后滴入少许酱油煸炒均匀关火。（如果豆瓣酱下的较多就不需要酱油）13成品～软糯滑香????。
梦桃缘
1茄子去皮切条。2锅里热油炸至稍微金黄，捞起。3留油加入蒜末爆香，然后加入肉末翻炒均匀，转入到瓦锅里。4锅里倒入茄子后，加入所有调料，泡软的粉丝，适量加些水，上面撒小米椒盖盖焖5分钟左右，撒上葱花即可。
全の美食
1五花肉剁碎。2葱花切碎。3加入生粉，酱油，耗油，盐，胡椒粉，油拌匀腌制半个小时。4茄子切成两片连刀的，用来夹肉馅。5苦瓜切段，挖去瓜囊。6青椒切半，去掉籽。7把肉馅塞满。8锅里热油，先煎肉的那面，煎至两面金黄盛出备用。9锅中留油，加入姜蒜末，陈皮丝，豆豉小火炒香加入适量水，盐，耗油，酱油，拌匀，倒入煎好的三宝，盖盖子焖5分钟即可。10装盘。
全の美食
1锅里倒入清水，水开放入芹菜烫软烫绿。2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。3烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。4锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。5加入葱姜丝翻炒均匀。6加入酱油、耗油快速翻炒均匀。7倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。8加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。9即可盛盘食用。
魅惑儿
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
