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1把茄子去皮洗净，切成柱体，加盐、料酒腌拌15分钟，待茄子变软，挤干茄子水分并拌上淀粉。2把咸蛋黄蒸熟，取出后压碎待用。3起锅热油，放入茄子用小火炸至表皮酥脆时捞起。4在锅底留适量油，放入咸蛋黄碎，用小火翻炒2分钟后，放青椒粒、红椒粒、茄子翻炒均匀，加味精调味即成。小窍门1、咸蛋黄营养价值相当高，含有丰富的蛋白质、维生素A和维他命B2。咸蛋黄配以茄子和炒，味美可口，咸淡适中，令人回味无穷。
陈绪荣
佛手茄子，酒店美味自家享受。
老杨的厨房
朝鲜泡菜的特点是辣，以及材料的多样性，这样做出来的泡菜味道十足，十分下饭，这里介绍一款蒜茄子的做法。
vivian035
地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜了
老杨的厨房
这个简单。好吃。呵呵！众口不在难调。
andrew1984
茄子有很多种吃法，我最中意的就是这粉丝茄子了。这道菜油少，味香，值得大家去试试。
西马栀子
这样做茄子用油非常少，茄子没切所以入不了油，再放砂锅里煲更加香，特别是加了四川本地的两样配料，味道就更加特别了。我记得小时候在家吃茄子都是这样做的，而且百吃不厌！我非常喜欢用里面的汤汁来泡饭吃，当然这次做杭杭也特别爱这样吃！我这个汤汁被煲的快没了！
狗窝
1茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油（油要多点，因为茄子很吃油），辣椒。2然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。
君梦深蓝
1茄子切厚片，放油锅里炸熟。注意不要炸过了，皮就掉了。2放在吸油纸上，在上面抹上甜面酱，就可以吃了。
ymgt77
这是成品，差不多的。我亲手做的没照，不好意思。
prince4968824
更多精彩菜谱，尽在我滴博客~http://blog.sina.com.cn/hehexiangxiang这个烧茄子借用了现代高科技，加速了茄子的成熟，而且用不了大量的油，我们要吃的健康嘛~
荷香^^
这道菜我是在这里看到的，觉得好玩，就试试手了。
YolandaZHAO
闲暇之余您不妨可以换换自己的口味，比如周末不外出时，可以试着做做西餐练练手艺，入门儿后您会喜欢的。 今天我把一道比较简单的，具有意大利风味的异域美食推荐给您，怎样试试吗？我把它稍加改良简化了一下，口味儿还保持基本不变，只是材料略有所减少，为的是便于在您所居住的城市购买得到，有些配料您还可以随意。比如像奶酪，也可以换成其它的牌子，只要硬度够或稍软一些都无所谓，味道其实都不错！这款美食是属于意大利家庭式的做法，比较容易掌握。来，我领您看一下实际的操作吧。
大炒勺
嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~
我为厨狂100
这道凉菜色泽好看关键是煮的时候方式和成熟度~·调味怕麻烦就放酱油也行！色泽很不错，口味也很香甜。
我为厨狂100
1把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。2锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。3放入切好的姜蒜。放入酒，加入清水。4转沙锅，水开小火慢炖。5炖半小时撒葱花可以吃了。
采衣
一道健康瘦身菜——豉香莴笋叶拌花菜+红豆粥，让你过上健康有效的瘦身生活。MM们赶快来学习学习哦！
潼沁
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；白萝卜可帮助消化，预防胃痛,并促进新陈代谢此汤做法简单,清甜,营养丰富,还可生津止喝,帮助消化.常喝鱼汤还有美容的效果.
乐逍遥
鸭脖放入清水中，加适量料酒，浸泡30分钟，洗净血水
梅依旧
外酥里嫩、色泽金黄、肥美鲜嫩, 红棕色中泛出烤制品特有的光泽，伴有中式风格特有的甜香味，诱人食欲； 口感咸中带甜，肉香饱满，酒的香味充满齿间，回味十足。是一道下酒佳肴呀~~~~~~~~第一次做自我感觉效果非常的棒，味道和超市卖的烤鸡不分上下，而且成本非常低的。超市促销三黄鸡4.8元一只（1000克），加上各种调料和电费一只鸡烤出来成本只在7元钱左右，是不是很划算呢~~~~喜欢的朋友可以试试看~~~~
君梦深蓝
