1准备好所有材料。香葱去根、去老叶、洗净,生姜去皮,之后切末。2将葱末、姜末和猪绞肉,加上调味料混合拌匀。3茄子去蒂、洗净后斜切大段,并从中间划开,不切断。4将拌好的肉馅塞入茄夹中。5将塞好馅儿的茄夹裹上生粉,同时加热油锅。6油热后,将火调成中火,放入茄夹进行煎炸。7将煎熟的茄夹拣出,放在厨房用纸上吸去多余的油。8滤过油后的茄夹,蘸着泰式甜辣酱很好吃????哦~~
seiseizhang
1食材2茄子切丁3用清水洗两遍去涩味4沥水装碗里5隔水烧了6蒸熟7备蒜米,肉丝,米椒8烧油炒肉9炒至变色,10放进米椒,蒜米,盐炒匀11吃更辣的撒上辣椒粉12撒上允精,淋上生抽炒匀。13蒸好的茄子出锅,倒出蒸出的水份。14把炒好的配菜浇在茄子上15拌匀上桌。
水青青
任何事情都应该去尝试一下,因为你无法知道,什么样的事或者什么样的人将会改变你的一生。 在外的一次餐桌上,满满一大桌的菜,唯有对这道“茄子炒长豆角”念念不忘。茄子的香糯,豆角的爽脆,一软一脆,相见恨晚,好吃又下饭。
夏々陌
大多酿茄子用的都是肉,上次浏览美天时看到美凤厨房分享了土豆泥酿茄子的做法,我就学着做了,第一次做,没学到位,蒸的时间稍长了点,影响了菜品的美观,但这个滋味还是不错的????谢谢美凤亲的分享
清水淡竹
1把茄子切成菱形洒上干淀粉拿手抓匀,每个茄子上都裹上淀粉,等待油炸2锅里倒上适量的油把茄子一个个放进去油炸,我没有到倒太多的油,一个茄子分两次才炸完,这种裹上淀粉的茄子特别还好熟,一定要小火炸哦!炸成金光色,在用筷子扎一下,如果茄子软就可以出锅了,茄子有可能会粘在一起,我一个个拿筷子分开的!3外脆里嫩的茄子就可以等待在次翻炒了4其它菜切好备用,红椒忘记拍了5生抽两勺,醋一勺,老抽半勺,适量盐(个人口味)半勺糖,蒜末,在加两勺淀粉水,盐量可以调完尝上一滴可在调6锅里炸茄子的多余的油倒出去把西红柿,青椒,红椒
家有俩宝,生活无忧
果果妈妈辅食 ❥辅食分享 ♡面条小饼♡参考月龄 : 10m+准备食材 : 茄子、鸡蛋、面粉、原味细面、黑芝麻核桃油1、茄子去皮块片,放锅中煮熟,研磨器研成泥2、原味细面掰碎,锅中煮软放,放冷水过凉,避免粘连3、取一个干净的碗,倒入面条,茄子泥,面粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀4、面条糊中加入少许黑芝麻核桃油5、热锅,刷核桃油,倒入面条糊两面煎熟即可6、做好的面条饼切成小块,或者压出宝宝喜欢的花型,口感很好!
果宝儿妈未未
1准备所有食材:茄子2根、啤县豆瓣酱1勺、姜蒜切碎。将老抽半勺、生抽2勺、醋了1勺、糖2勺、1勺生粉、4勺水调成鱼香汁2将茄子切成滚刀块3锅里加油烧至七成热、下茄子炒至变软捞出控油4锅里留底油、加入肉末翻炒至变色、下姜蒜炒出香味,加入啤县豆瓣酱5加入炸好的茄子、倒入鱼香汁快速翻炒6直到收汁即可7成品图8成品图
香香的小厨房
内蒙美食中,羊肉是我的最爱????但是每次做羊肉的时候都会剩下很多羊油。作为资深吃货的我,浪费是可耻的,羊油也不能扔掉的!经过婆婆的指点得出结论,用羊油烧茄子好吃,今天试做了一下,老公说味道确实不错!!!????
爱上黑咖啡的吃货
烧烤的味道 ,软糯的茄子遇到金蒜的颗粒,口感和味道棒极了
冬天的泥鳅
1备茄子和辣椒2茄子切成两半过清水去涩味3沥水放蒸锅蒸熟4切辣椒5放盐6淋上香油7淋上生抽8合成汁待用9蒸好的茄子10装碗里11用快子搅碎12如图13倒进合好的辣椒汁14放点猪油15拌匀16上桌
水青青
茄子是非常普通的一种蔬菜,营养丰富,价格实惠,烹饪多样化,有红烧、水煮、蒸、煲、炒等。但是很多人发现自己做的茄子很颜色不好看,且口感不好。其实想做出好吃的茄子不管任何烹饪,首先要选择嫩的茄子;其二、切好的茄子用清水浸泡去黑色;第三、茄子吸油比较多,油要足够;第四、要用大火,小火做的茄子就不好吃且颜色也不漂亮。
sourcehe
最爱夏天,除了小龙虾和大排档,夏天应季的蔬菜也是种目繁多,虽然知道大棚并不缺各种蔬菜,但菜菜屋更偏爱应季的蔬菜,正所谓天时地利,应季的蔬菜不仅更有蔬菜味儿(蔬菜也要接地气哦),而且更符合养生之道。夏天正是各种辣椒上市的时候,辣的、不辣的,青的、黄的、红的,尖尖的、椭圆的,新鲜的、干制的,作为重庆人的菜菜屋,对辣椒有种特别的感觉,没有辣椒就吃不下饭(是不是种病啊),无辣不欢。辣椒种类不同,效果也不尽相同,有增香的比如:二荆条干辣椒;有增色的比如:邹皮椒;有增味的比如:印度椒。每种辣椒都有自己的脾气和特点。除
食趣菜菜屋的屋
1茄子、猪肉切丁,葱姜蒜切,把茄丁放在盐水里泡3分钟2放入肉丁、葱姜蒜、胡萝卜丁翻炒3放入茄丁,加入生抽、味极鲜、盐、少许老抽,不断翻炒。4添点水,炖2分钟,加入耗油提鲜。准备水淀粉勾芡。5出锅了,喜欢吃清淡点的可以拌点胡萝卜丝和黄瓜丝小窍门1.茄丁不要炖时间太长,太烂了就没有嚼劲了,而且卖相不好。
小贝272
1茄子切成块2土豆切块3辣椒切好4茄子撒上淀粉,争取每个切口都有淀粉5土豆也是同上6锅里放油 炸至金黄捞出备用7土豆同上8少放点油 炒一下辣椒 备用9淀粉水一小碗 里面放点盐 放点味达美 搅匀10锅里到入刚才炸好的 土豆 茄子 辣椒11到入淀粉水 来回翻炒12加入蒜 来回翻炒13出锅喽
轩妈妈_PhuxVP
1提前把食材准备好,切好备用。2将茄子洗好后,切成块状。3放进微波炉,微4分钟左右4先将猪肉和香菇放进去爆炒一分钟。5将猪肉捞起后,放入蒜和辣椒爆炒。6将茄子放至热油中,炸5分钟。7最后,将配料和茄子一起炒5分钟,加入适量的盐,耗油和酱油。
爱吃的文曼
来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节,特别是快过年了,饮食偏油,晚餐用粥配上自制的豆豉,实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者,这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
在这样寒冷的日子,做款蛋糕温暖一下
miale
刈包又叫尾牙刈包刈包是台湾非常受欢迎的早餐之一。主肉多刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等,都是美味可口的乡土食品。下面给大家介绍一下刈包。王浩一在《慢食府城:台湾古早味全纪录》中写到 “为何尾牙时要吃俗称“虎咬猪”的“刈包”? 因为,它的样子很像老虎张开大嘴,咬住一块松香软嫩的猪肉片,在尾牙时吃“虎咬猪”,象征将一整年不好的全部把它吃掉,烟消云散,迎接来年事事顺利。“刈包”的形状又似钱包,象征发财的意思。包着满满的馅料,像一个饱满的钱包,象征来年发大财,财富满足,钱包满满用不完。”
chakan0631