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一道纯手工打造的美味小吃——一说到豆皮，许多人也许会第一个想到武汉的三鲜豆皮，但在我的家乡监利，却有别样风味的豆皮，而且真正是用黄豆做的哦。小时候，一碗煮好的豆皮，或许是一顿鲜美的早餐，也或许是不想吃饭时垫巴肚子的美味，每次吃完豆皮，我都要把碗边的豆皮糊汁舔干净，真正入味的就在这汁里面哦。豆皮的做法：先将黄豆和大米按3：1的比例泡一晚；将泡好的黄豆和大米加适量水放在石磨里磨成浆；乡下老虎灶用稻草作柴，大锅洗净烧热，将磨好的黄豆和米浆水沿着锅边摊成一张薄豆饼；摊好后趁还是软的立即卷三卷，然后切丝晒干。晒好的
行不改名
孩子想吃西餐，可惜感冒的他不能出门，只好辛苦他老妈我给他量身定做了！这是一款鸡蛋饼，为了丰富孩子的营养、迎合他的口味做了改良。
wdsdragon
1酵母用清水融化。2面粉中放入白糖。3加入酵母水和食用油。4搅拌成絮状。5用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。6发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。7准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。8豆干焯水，实际使用2片。9青菜焯水。10焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。11三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。12加入调味料搅拌均匀。13将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。14取50克左右的面团，擀成大圆片。15放入馅料。16包好包子，有点丑。17放到湿的
augenblick
平凡的日子里，最普通的一碗面条清淡而又鲜美的面条，带出早晨的味觉，也带出一天的精神
含雪玫瑰
1把虾去头，去虾线，用盐，料酒，胡椒粉，盐，腌制二十分钟。2鸡胸剁成茸，加葱，十三香，香油调成馅。3用蛋挞模子，把虾放进去，露出尾巴，加鸡肉馅，在中间按一个小窝，打一个鹌鹑蛋。4上蒸锅，蒸十几分钟，取出。青菜用高汤焯一下，放在盘底。5用小勺把蒸好的菜挖出来摆在盘里，高汤加淀粉勾芡，浇在菜上即可。小窍门这是学薄灰的祈福喜虾，不过是没用猪肉，用的鸡胸，用十三香调的馅。凤雏是鸡和鹌鹑。
hengshibugong
经历了长时间的阴雨，太阳终于愿意露个脸了，阳光和煦，微风拂面，呀，这才有春天的感觉哪！ 把今天做的一道粥呈上 ，虽然简单，但是还挺清新，很适合这个天气。
千里霁
1准备豆腐、青菜和芹菜2锅内加油烧热后放入一整块豆腐（不要切开的）3用锅铲把豆腐切块4切成小块后加放少料酒煎出香味5加适量清水煮沸6五分钟后加放少许虾皮7加入青菜和芹菜
zwhlz
1原料图。青菜洗净，米饭、香肠、鸡蛋备用。2香肠切碎粒。鸡蛋打散后，加入米饭，用勺子把米饭分散，没有结块。3不粘锅放适量油，放入青菜炒。4加适量盐炒熟后出锅。5另起油锅，加稍多油，放入香肠丁炒熟后出锅。6在余油中放入拌了蛋液的饭炒。7蛋液差不多凝固时，加入炒好的香肠丁，加适量盐，继续翻炒几下关火。（要加味精的这一步加）8把炒好的青菜摆在盘底。把炒好的饭装上即可。（吃时拌匀）
漫香小屋
1水中加酵母、一点糖搅匀，加入面粉中和成团，放温暖外发酵2焯好水的青菜，挤去多余的水份，切成小丁状3锅烧开水，水中加适量盐、食用油，放洗好的青菜焯下水4焯好水的青菜，挤去多余的水份，切成小丁状，放少许油拌匀，锁住水份5香菇洗好也切成小丁6锅放油，爆香葱花，放鸡蛋煎好成小丁状7把青菜丁、香菇丁、鸡蛋丁搅拌均匀，加盐、一点点糖、黑胡椒粉、香油充分搅匀8发好的面，擀成面皮，技术不行，擀的不圆9放上馅料，开始包10包好了，冷水下蒸锅，水开后蒸10分钟就可以吃了
蓝悠沁雪
1大青菜和豆腐干切好2锅内放油放入豆腐干3放入大青菜4加入点盐5翻炒均匀即可小窍门用大火炒
兔兔刘教练
1切好的青菜2锅内放油放入青菜3加点盐4放入点蒜丝5翻炒均匀即可小窍门大火炒
兔兔刘教练
这里说的熟鱼在福州也叫熟鱼干，是用鳀鱼经过腌制晒干做成的，主要用来做调味品。粉干应该是米粉的一种吧，用优质稻米先淘洗磨浆压干制成“粉王”。粉王煮泡半熟后生熟两部分均匀糅兑，使其变成优质的粉料，用手工或电动挤压出粉条。粉条下沸锅经开水烫熟，再用清泉水洗净后压条晒干即成，外形比较粗，以产于福州闽清茶口的最有名。
northsouth
1取适量的火腿，切成碎末2把香肠切成小片3香菇切成碎末4黑木耳剁碎5把青菜切碎6炒锅不放水，把所有辅料倒下去翻炒至青菜变软出水7加适量的盐和味精还有白糖进行调味8把大米淘洗干净9倒入泡发香菇的水（适量加入）10倒入炒好的辅料进大米里，用筷子搅拌均匀11盖上电饭煲盖，按下煮饭键直到跳到保温后再闷至水分收干即可
♀風♂
1锅内油烧至七成热，下入蒜瓣爆香2青菜洗净沥干，倒入冒烟的油锅，快炒3加入虾米和盐，炒匀4起锅装盘小窍门1、炒青菜的油一定要烧热，这样炒出来的青菜才好吃2、盐可以少放点，因为虾米本身就有咸味3、青菜炒到变色就行了，再炒久了就烂了，没有那种脆爽的口感
行不改名
跟美食天下的达人学做的面鱼，秀一把。
千秋雪2
这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余！ 在江南尤其是在苏州，过年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算过年。年糕——年“交”，高高糕糕兴兴辞旧岁迎新年，合家团聚，共享天伦，这和北方大年三十一定要吃饺子一样，饺子——交子，都是取的一个岁末更替，辞旧迎新的意思。 而今天，我们又将这象征高兴、团圆的年糕，做成了漂亮的鲤鱼造型，中国自古有“鲤鱼跳龙门”之说，锦鲤是好运的象征，将年糕做成鲤鱼，祝大家飞黄腾达，官运亨通，儿孙上进，吉祥如意，年年有余！
坨坨妈
1原料图（拍完切好了才想到豌豆的）。2各种原料切丁，蒜切末。3烧开水先将藕丁焯熟沥干备用。4锅烧热下油爆香蒜末，下藕丁和青椒煸炒。5倒入火腿丁和豌豆翻炒。6出锅前淋一点生抽，加盐即可。
花雨曼陀罗
1称取400克醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用2将处理好的山楂肉、泡发的银耳，加约3倍的水放入砂锅中。3大火煮开后，转小火煮40分钟，30分钟时，放入冰糖煮化。4山楂和银耳非常软糯、汤也比较浓稠时，关火晾凉，连汤带料一起倒入搅拌机中，打碎成糊状即可。
hongtanye
年糕 寓意步步高升 菠菜 却总是让我想起大力水手 不知这大力水手可否吃过这菠菜炒年糕呢
圈住美丽
在奉行养生的今天，在顿顿大鱼大肉的春节，我相信好多人都喜欢这道健康养生，营养全面的凉拌杂蔬。6种食材，寓意六六大顺。希望您喜欢！
艺妈厨房
