腐乳,又称豆腐乳、霉豆腐等,它是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳的质地细腻,醇香可口、味道鲜美,富含人体所需的多种微量元素,是不可多得的佐餐佳品。它性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外,在烹饪中还可以作为调味料,做出多种美味可口的佳肴。 所以,我家经常会常备一瓶豆腐乳,让美食变化更丰富,滋味更有层次感。
给宝贝做的饭
最近喜欢上黑胡椒的味道,做什么菜都喜欢撒一些~~这个土豆丝本不用加胡椒粉都已经很好吃了,但出锅前还是撒了一些,胡椒味立刻散发出来。吃的时候偶然咬到一两颗,浓郁但不刺激的辛辣味从口腔迸发出来,不同于辣椒的辣味,味道更丰富些~~
juju菊娜
一道很清淡的小菜,减肥,下酒必备噢!洋葱是宝,它对心脑血管病有很大的好处,降低胆固醇,调节血脂,驱寒护体……总之这款小菜绝对对身体是有益无害的!做法简单的不知该怎么写了
Joannalgj
1新鲜嫩豆腐300克(最好是成长方形一整块的)2将豆腐片成0.5cm的厚片,如图所示成阶梯式铺在盘子里3然后直接浇上蒸鱼豉油,就一定要均匀确保没片豆腐上都浇到4之后将青椒和红椒切小圆,依次放到豆腐上作为点缀,同时增加一种微辣的清香5最后锅里烧热油,冒烟后,将热油迅速顺着辣椒摆放的位置浇到上面,就小功告成了
sky姐
一款超级迷你的芝士饼,比一元硬币略大一点,纽扣大小,自己看着都觉得非常Q,非常可爱,一口一个,好吃好玩,哈哈
juju菊娜
沙拉酱的用法实在太多了,最常用的就是用来拌蔬菜水果甚至肉肉等,今天做的沙拉塔,一层一层磊起来,口感丰富更有层次感。蔬菜可以加自己喜欢的任何蔬菜,当然也可以加上肉类,一定会有更适合你的美味出现哦。
sunshinewinnie
这个玉米粒炒火腿丁是金沙玉米粒的改版,因为家里宝宝很爱吃这两样,于是满足她一次要求,将两者混合炒起来,加上自己做的不是很咸的咸鸡蛋,那味道是绝对绝对棒的,唯一不足的是:玉米要油炸、火腿肠是否卫生,这些小困扰让我感觉即使再好吃,还是不能经常给孩子吃,偶尔一次哈,因为这个菜菜绝对地又好看又好吃,让宝宝们的味觉高起来,眼睛亮起来,掌声响起来,嘿嘿......
叶子的小厨
豆腐是个好东西。常吃豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。这么好的东西可家人并不是很喜欢,为了让家人喜欢上豆腐,我会尽量换着方法烧豆腐。
泽瑞妈妈
非常喜欢吃鸡胗。一刻都停不下来
老万不吃肉
1准备茄子2准备青椒3将茄子,青椒切成小丁。4用炒菜锅炸少许花椒油,将切好的茄子青椒放到锅里,加少许五香粉,盐混合搅拌。5活好的面做成剂子。(和包饺子的面一样)6擀成皮,包好馅。7用平底锅烙熟。
小艾厨娘
1把猪头放下去爆香2待到猪肉变色了,就把蒜头放下去爆香3把青椒倒下去和猪肉跟蒜头一起炒,倒入一点水,然后翻炒一下,盖上盖子闷两分钟,开盖撒入鸡精和酱油4翻炒一下就可以上盘子了
贪吃的小资
1五花肉洗净,焯水,煮至变硬2将五花肉切片,放置备用;姜切片,青椒切长放形,青蒜斜切小段备用3炒锅放少许底油,油温7成时,将肉片及姜片放入锅中煸炒至肉片变色,放入郫县豆瓣酱继续煸炒.炒至出红油4放入青椒,青蒜及少许生抽(根据口味调放,如若咸淡适中,也可不加)5炒至断生出锅即可
Emily小文子
这不是真的鳝鱼,但是足可以以假乱真,做法也很简单,家里来客人作为私房菜露一手,绝对能让人对你刮目相看。
泽瑞妈妈
不用油也可以做出炒饭,听上去是不是感觉挺新鲜的。这次尝试用沙拉酱代替油来做炒饭,有独特的香味,健康还很美味,我家小熊很喜欢。
sunshinewinnie
1先来制作披萨酱,取一半的黄油,在炒锅里慢慢融化,然后加入少许洋葱碎,和大蒜碎,炒出香味后加入少许黑胡椒粉,然后加入番茄沙司。2翻炒几下后加入少许盐后,加入清水,烧至酱料浓稠后盛出备用。3酵母粉用温水化开,另一半黄油隔水化开,都加入面粉中,然后用牛奶将面粉打成均匀的面絮。4将面絮揉成面团,发至两倍大,备用。5青椒、彩椒、香菇切丁,洋葱切丝,火腿肠切薄片。由于使用电饼铛,怕不好熟,香菇和虾仁我都用水焯了一下,其实用油炒会更香,但是,为了低油低脂所以只好用水焯喽。洋葱丝里加入少许盐跟黑胡椒粉拌匀。6到这一步,
樨儿小厨娘
1先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌,在烹饪前再洗干净擦干水分。2三文鱼头先沾上一层面粉。3后再挂桨用油炸。4炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。5把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。6再将三文鱼头重新放入锅里,约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。(菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟,这样可以减少烹调时间)7大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间,锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
蓝色南半球
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
这几天大家可算是吃尽了山珍海味,烦了吧!那今天,我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】,保证让你们很解腻!废话不说了,直接上菜啦!
sheery的妈妈
小女出去吃了一顿斋菜,回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多,问一下她吃到了什么,然后煮了一餐给她吃,效果不错,全吃光了,叫我下次还做,哈哈。
琴心剑胆
你爱杏仁嘛?我超爱的,但是杏仁真的不是人见人爱的食物,许多人都受不了杏仁味。上周末,妈妈的姐妹团们来我们家聚会,我做了很多糕点,杉阿姨5岁的儿子胃口超好,但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来,我吓到了,因为那算是我的招牌糕点耶,怎么会做失败呢?原来,杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁,觉得它有一股生的味道,看来杏仁真的是个极端的食物呀,不喜欢的人超讨厌,像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale