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夏天一盘卤味，一瓶啤酒，亦或是一叠小凉菜，三五朋友，外加空调WIFI西瓜，估计幸福感爆棚吧。卤菜，大街小巷总有它们的身影。不想下厨做菜，荤卤、素卤就是最好的下饭菜；看电影、看电视，嘴上闲着无聊，鸭脖、鸭爪就是随手的小零食，津津有味。生活中总是少不了卤味，五香的、麻辣的，超辣的，酱香的。每一家都有自己的独特配方和特色。卤味本来就很有特色，如果先卤后炒岂不更有味道。今天菜菜屋分享的这道辣炒卤肉，就是卤好的猪头肉和辣椒激烈碰撞的产物。被几十种香料卤后的猪头肉在辣椒和蒜苗的激发下，越发的刺激味蕾。这盘辣炒卤肉，卤
食趣菜菜屋的屋
1将洗干净的花甲倒入煮开的水中，待花甲全部开壳后捞起2准备好小米椒，蒜蓉，姜丝。青椒切片备用3炒锅加油，待油烧开，加入准备好的小米椒，蒜蓉，姜丝，翻炒4倒入花甲翻炒，再加入青椒继续翻炒。加入盐，胡椒粉，加水，盖上锅盖焖煮5焖煮至水收干，加点酱油，翻炒几下，既可关火，装盘6开吃小窍门小米椒可以根据自己的口味添加，不爱吃辣的人也可以不添加。最后出锅时，还可以倒入淀粉水勾芡闲着没事做，煮给小外甥吃，小外甥一下吃了七十个花甲，还不错
专属璇的Rotating
鸡杂是一道下酒菜，鸡胗口感爽口！不腻！吃饭也很下饭，因为加入适量的辣椒和姜丝微微的辣可以刺激味蕾！增强食欲！
美凤厨房
披萨是很多人都喜欢吃的美食，不过做起来也有点费时间，毕竟做饼底，要和面还要发酵。虽然可以买些速冻饼底，在冰箱保存，但是冷冻食品，吃起来口感并不觉得新鲜。其实想吃披萨，也不用那么麻烦。我家里经常买些小面包当作早餐，用这些小面包来做饼底，想吃披萨，那真是10分钟就可以搞定！
柔蓝水晶
香浓的肉菜汁拌米饭啊，真是美味，家常菜一枚，告诉大家一个小秘密如何挑选面软的土豆，土豆身上斑点花纹越多的土豆，炖出来就越面，这道菜甜辣咸香，简直就是鱼香肉丝附体，哈哈废话不多说，开做
ン萫芋甜訫の
1土豆洗净去皮，切丝或擦成丝，用清水淘洗两次后，泡在清水中以免接触空气，氧化变黑。去除多余的淀粉，炒的时候才不会发粘。但是也会损失一部分营养，没办法。。2青椒洗净切丝，切葱花儿，胡萝卜切丝。 胡萝卜有点儿蔫了，切不了很细的脆丝，哎3热锅热油，爆香葱花后，炒胡萝卜丝4加入青椒丝和沥净水份的土豆丝，翻炒片刻后，加少许盐、醋和生抽提色5出锅前加少许花椒粉提香小窍门－ 小贴士 －翻炒片刻再加醋，使土豆丝脆，又不会太生。稍有酸味儿比较开胃； 盐也可以出锅前再放。因为炒土豆丝本身时间很短，所以加调料时直接一起了。
梦璃羽_SdkXfg
1葱姜蒜辣椒切好，花菇切片，猪皮切片2猪皮切片放碗撒盐撒味精，放五香粉3锅预热，倒入油冒烟，葱姜蒜呛锅， 倒入肉皮翻炒， 加入酱油， 耗油4再放入花菇青椒翻炒， 加入调料花椒， 大香，姜粉，5待出锅是加入盐即可
月光再亮，终究冰凉。
1准备好青椒， 葱姜蒜切丝 ，茄子西红柿切片2锅预热， 放入油冒烟， 倒入葱姜蒜呛锅，然后把青椒西红柿茄子一起倒入翻炒，加入水3再加调料花椒， 大香， 姜粉，4待出锅时加入盐
月光再亮，终究冰凉。
1准备好葱姜蒜辣椒豆干蒜苗切丝2锅预热，放入油冒烟，加入葱姜蒜呛锅，3然后把辣椒豆干蒜苗一起放入锅翻炒，加入水4待出锅时加入盐和醋
月光再亮，终究冰凉。
1马齿苋洗净沥干水分备用2取盆倒入马齿苋放适量盐倒入两碗面粉拌均匀将每个马齿苋上都沾上面粉无水分即可3锅内注入水放蒸笼倒入马齿苋蒸十分钟4青红椒和大蒜切成碎末5放入碗中加少于盐加入酱油调教和香油辣椒油6蒸好的马齿苋倒入盆中将调好的料倒入拌均匀就可以享用了
G寒冰
1面粉和成面团醒着！准备菜2鸡脯肉洗干净切成小丁！加入少量的生抽，老抽，十三香，盐，姜腌一会儿！再利用腌肉的时间，切别的菜3香菇去根，洗干净切丁备用4葱，蒜，姜切碎备用5锅里烧水，等水开放入香菇丁焯水出来用冷水过凉，控水备用6锅里倒入油，等油冒小烟时，把火关小，先炝大蒜和姜，等出香味时放入肉丁，火开大炒，加葱，少量的生抽，十三香，盐，炒的差不多时再加入老抽调色，加鸡精，味精出锅！7锅洗干净倒入油，等油有五六成热时，放入葱末，姜末出香味后，放入土豆丁和香菇丁炒，加入辣面，少量的生抽，十三香，盐继续炒8炒一会
在厨房玩面
夏天没胃口吃什么好？当人体所需热量降低，所以食欲也会有所下降，这时候不妨尝试这道酸辣金针菇开胃菜吧，超能有效促进食欲哦！还会让你吃不腻的呢！
萌城美食
川菜以麻辣著称，也不乏清凉境界。回锅肉行中庸之道，不偏不倚，中正仁和，颇有王者之风。是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。其口味独特，色泽红亮，肥而不腻。食材选用后臀肉，配上青椒、红椒、蒜苗、豆豉、豆瓣酱即可。蒜苗有预防血栓、提高免疫力的功效。
蜀滋蜀味食品专营店
1辅料切好备用2青、红椒，香菇洗净切好备用3鸡腿洗净备用4鸡腿斩成小块凉水下锅焯水去血沫，捞出清洗干净沥干水分5热锅加油小火炒糖色6炒成深红色7放入鸡块儿翻炒挂糖色8放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，香叶煸香，再放入料酒，生抽，香醋烹锅炒香9放入香菇翻炒均匀10加入适量的热水11炒好的鸡块放入砂锅中，大火烧开小火慢炖20分钟12中途加入适量的盐，和白胡椒粉13汤汁浓稠时放入青红椒翻炒均匀关火，砂锅余温青红椒就熟了14装盘，砂锅黄焖鸡请大家参考！
碗里姜膳
杏鲍菇的选购窍门杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感为佳。杏鲍菇的存储技巧杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。杏鲍菇的介绍 杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝
飞燕888
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
