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这道菜的重点 就是野猪肉哦，因为猪肉本身就已经是非常的鲜甜了，所以调料只有盐而已，不再需要其他了，再加上本地的小香芹
我爱纯天然
1先将豆腐切成2厘米的小块，水烧开后，放入少许盐，焯开后捞出，待用。2起锅放油，将肉馅放里炒熟加入豆瓣酱，辣椒面，葱，姜，蒜，盐（可不放，因为豆瓣酱本身就咸），加入清水，烧开后倒入焯好的豆腐，3开锅后放入水淀粉。味精（也可用鸡精）出锅，撒入花椒粉，放青蒜点缀。
水寒梅
这是一道比较常见的家常菜，炒法也各种各样。我比较喜欢这种吃起来干干的，香香的感觉，而且又能消灭掉肥肉，一箭双雕，O∩_∩O哈哈~。
零零落落2011
1青蒜洗干净，斜刀切。2青辣椒切片。3五花肉洗干净，锅里放凉水，加花椒，葱，姜煮开，煮到筷子扎得动。4葱，姜，蒜切碎。5煮好的五花肉切薄片。6锅里面热油，放入几粒花椒，一个大料。7放五花肉。8放郫县豆瓣酱。9放葱姜蒜。10放青辣椒。11放青蒜。12放糖，鸡精。13放酱油，盐。
蝴蝶兰1
正儿八经传统菜，传统做法
宫坤00
1准备材料，鱼丸，蛋饺，豆腐。牛肉丸，白菜，冻豆腐，粉丝。2将所有食材分层次放进砂锅里，添高汤到锅里。3放到火上，炖15分钟，放少许盐，胡椒粉少许撒上青蒜，香菜就好了。
小艾厨娘
1 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。2锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。3 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。4肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。5倒入青蒜段，继续煸炒。，放入千叶豆腐。6酱油和蚝油炒匀。7干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
明月舞青衣
响皮，是一种巴渝小吃。相传古时候，纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽油脂后煮熟，待晾干后下热油炸，炸得金黄起泡，便成了响皮。食用时，先把响皮放到汤里泡软，再切块凉拌，风味独特。无独有偶，响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品。 响皮的主要成分是胶原蛋白，是一种美容食品。
自由的泥鳅
豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
清欢的烟火生活
1五花肉洗净，焯水，煮至变硬2将五花肉切片，放置备用；姜切片，青椒切长放形，青蒜斜切小段备用3炒锅放少许底油，油温7成时，将肉片及姜片放入锅中煸炒至肉片变色，放入郫县豆瓣酱继续煸炒.炒至出红油4放入青椒，青蒜及少许生抽（根据口味调放，如若咸淡适中，也可不加）5炒至断生出锅即可
Emily小文子
吃多了西红柿鸡蛋打卤面和西红柿鸡蛋煮面条，换个口味，用喂的烹饪方法，将西红柿蘑菇和鸡蛋的美味，慢慢渗透到面条里，味道浓郁，口感更好，值得你尝试！
914573600
鸭是动物性酸性食材，魔芋属于碱性食材，魔芋烧鸭是酸碱食材的最佳搭配，能起到食材酸碱平衡的作用，有益健康
914573600
1这种小米虾真的像米粒般的大小，放入水中漂洗干净，除去水草等杂质。2洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出。【用油爆熟的小虾，可以放入冷冻冰箱保存很长时间。】3尖椒和青蒜切碎。4锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下5调入辣椒酱和豆豉酱。6少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒就可以了，7把小米虾放入翻炒。8最后撒入切好的蒜花。9出锅装盘。10放入薄饼中卷起。
海洋moon
简介 江南正值青蒜季，拦上几根，杀菌有助于防感冒。片上点肉，加点胡萝卜，一道颜色惹人食欲的江南小炒立马就能端上桌。
英子1104
这是野生的小鲫鱼富春江里打上来的。也是久违了的味道让人回想起童年时期。味道很鲜，鱼和豆腐的结合营养更加丰富。
佳宁妹妹
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
