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之前写过一篇《有一种海鲜叫天鹅蛋—油泼天鹅蛋》http://huajun005.blog.sohu.com/302487823.html的文章，介绍了海鲜天鹅蛋的故事，这次再来温习一下。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃。《海鲜天鹅蛋的
君梦深蓝
算起来有一个星期没有更新了，忙着赶紧完成手头的工作，和孩子一起开启度假模式。我总是毫不避讳地称自己为吃货，对于我来说，度假中缺少美食是万万不可的。想要找一个风景与美食兼顾的度假地点可不太容易，工作之余忙着查路线，查攻略，总算是定好了目的地。其实我这个嗜辣族最想去的还是成都重庆一带，考虑到季节的原因，还是留到冬天再前往吧。今天上一道火辣辣的小米椒爆炒小公鸡，虽在家中，也是十足的过了把食辣的瘾，不擅吃辣的伙伴们做这道菜的时候可要记得减少辣椒的用量哦。
温暖sunny
岭南地方特色食法
lijian2015
香菇和鸡肉搭配营养健康而且好吃，而且老少皆宜。????
猕猴桃2997
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
杜鹃花美食
1三黄鸡半只，洗净切小块。2锅内放入清水没过鸡块，放入姜片，大火烧开，用凉水冲去浮末，沥干水分。3放入大碗内，加入一勺料酒，一勺生抽，拌匀腌制20分钟。4葱，姜都切好。5四个干红辣椒和两个小米椒切碎。6剩余杭椒，小米椒，香叶，八角，花椒备用。7剩下的杭椒和小米椒切小段。8锅中置油，放入花椒，香叶，八角爆香。9放入葱姜。10再加入切碎的干红辣椒和小米椒。11加入一勺生抽一起翻炒。12加入腌好的鸡块，大火爆炒。13加入适量，加入适量的白砂糖炒至鸡块断生。14最后加入剩余的杭椒和小米椒炒至断生，适量加入盐翻炒均
LilyFang
1三黄鸡半只，洗净切小块。2锅内放入清水没过鸡块，放入姜片，大火烧开，用凉水冲去浮末，沥干水分。3放入大碗内，加入一勺料酒，一勺生抽，拌匀腌制20分钟。4葱，姜都切好。5四个干红辣椒和两个小米椒切碎。6剩余杭椒，小米椒，香叶，八角，花椒备用。7剩下的杭椒和小米椒切小段。8锅中置油，放入花椒，香叶，八角爆香。9放入葱姜。10再加入切碎的干红辣椒和小米椒。11加入一勺生抽一起翻炒。12加入腌好的鸡块，大火爆炒。13加入适量，加入适量的白砂糖炒至鸡块断生。14最后加入剩余的杭椒和小米椒炒至断生，适量加入盐翻炒均
LilyFang
好好吃啊~我自己都醉了~~~
azure2001
三杯鸡是指猪油、米酒、酱油各一杯，不加汤水，用砂锅将鸡肉炖至软熟，故名三杯鸡。三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的，也有人认为台式三杯鸡更具特色，其实不管怎么样，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯鸡~我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的，并加入了玉米，让整道菜变得清爽，没那么腻。对我而言，适合自己口味的就是最好的~
juju菊娜
白斩鸡也可以说成白切鸡，叫法不一样，是因为用来切割鸡肉的工具不一样，白斩鸡，所谓斩，是用较重刀具，一道一块的把鸡肉分成块。但不管那一种分割方法，你都无法抗拒白斩鸡那种原汁原味鲜美诱惑！一刀下去，鸡皮与鸡肉之间溢出的油，显露出鸡肉细嫩，鲜香四溢，每一刀都是享受。恨不得边斩边吃。白斩鸡，是我最爱的做法。没有之一！
大米阿妈
1将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。2三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。3锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。4倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
茶元舍
1葱姜2红枣2个 木耳 香菇 枸杞泡发3冬瓜一小块4山药一小段5三黄鸡一只6冬瓜切片7山药切块8鸡肉剁块，然后开水焯一下去血水9水开后放入鸡块，在放入葱姜，红枣10放入木耳 枸杞和香菇11炖半小时，放盐12调料13鸡肉炖的差不多了 放入冬瓜和山药14香肠15切片放几片16出锅
爱吃肉的唐僧
我对这个菜是情有独钟的，大学时候我们学校北门一家新疆馆子里地道的大盘鸡曾经是我们多少次“奢华”聚餐的必点，一份大盘鸡配上一份宽宽的皮带面，经常还要多加一份面，美美都是吃的汤都不剩。多少年始终忘不掉这个味道，经过多次实验，终于让我做出了那个味道，为自己赞一个：）
星星私厨
常熟叫化鸡，产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。中秋佳节，当然应该做点不一样的美食犒劳自己！
婧-椛氺冄
1三黄鸡洗净沥干水，斩块备用。2生姜切丝，香葱切碎，葱白和葱叶分开。3锅中加入少许油，大火烧热，放入姜丝和葱白煸出香味。4下入鸡块翻炒至颜色变白。5调入盐和酱油。6加入150ml左右的清水。7加盖中火焖煮。8焖至快要收汁时，开盖将鸡块翻炒均匀，散入葱花即可离火。9出锅装盘。10快快享用吧。11成品图。
美乐猪
继续库存的下饭菜
@那时花开@
媳妇虾，是沿海产的一种小虾，这种虾，离水便死，个体很小，适合炸或炒
A苹果小厨
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
1把洋葱 青红椒切块 干辣椒 生姜。2把洗净的猪肝剔除筋后切薄片，加料酒 生抽 胡椒粉 干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。3油烧热将猪肝倒入快速翻炒，猪肝饱满就赶快盛起。4锅里余油爆香干辣椒 生姜。5下洋葱 青红椒翻炒。6配料快熟是倒入猪肝用盐 少许生抽 胡椒调味。7稍微翻炒就起锅装盘。小窍门把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会，就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前，在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好，就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香 滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。
@那时花开@
板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；所含高淀粉质可提供高热量，富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。用板粟来炖鸡翅，不仅浓浓鸡肉香，还有甜软粟子香，保你停不了口
A苹果小厨
