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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
接触基本功
随着国家“万众创新、大众创业”的号召，餐饮行业在创业界迅速崛起尤其是黄焖鸡米饭因其出餐快，口味佳更是在其中独领风骚。
向吃货看齐
要想做好咸香入味的卤鸡，不但需要几十种调料，而且各种调料的配比都大有讲究，家庭制作几乎不可能。红卤汁很轻松的解决了这个问题，卤好的鸡不但香味扑鼻、而且口感鲜香入味，丝毫不逊于卤肉店卖的的卤鸡呢！
tgcyy
1鸡剁块，大拇指大小2准备好，蒜粒，中间切一刀，姜也是像蒜大小3首先，鸡块用生粉拌匀。锅烧热，放油，下蒜，姜，鸡块，煸炒，没有血色后，放1勺料酒，指天椒，酱油，闷一会加水闷，快干时放入泡好的木耳闷2分钟，加入青椒圈收汁即可出锅。小窍门可以加我QQ手把手教哟！都是家常味，QQ179312550
kun坤
懒人大盘鸡，顾名思义，就是制作方法特别简单的大盘鸡，可是味道一点都不输给饭店里大师傅的手艺噢～～
琦美萱
适用于鸡、鸡翅、鸡腿、精排骨！我用的是三黄鸡，易熟、嫩滑！大家可视情况增加烹饪时间即可！
豆豆张111
早两天吃完了沙白煲鸡后，感觉双脚无力虚火上升，牙齿无力，咬东西会痛，所以要吃些好的补补。阿胶主要功效是补血，止血，滋阴润燥。诸胶皆主风、止泄、补虚，而驴皮主风为最。宗 曰∶驴皮煎胶，取 其发散皮肤之外也。用乌者，取乌色属水，以制热则生风之义，如乌蛇、乌鸦、乌鸡之类皆 然。时珍曰∶阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证。按陈自明云∶补虚用牛皮胶 ，去风用驴皮胶。成无己云∶阴不足者补之以味，阿胶之甘以补阴血。 ，不论肺虚肺实，可下可温，须用阿胶以安肺润肺。其性和平，为肺经要药。小儿惊风后瞳 仁不正者，以阿
山茶花~~
忘记啥时候来上过菜菜了。今天来个零厨艺的人都能做好的，而且还很好吃哦！✌
聆听枫声
这道菜说简单也简单，说难也难，但是这道菜老少皆宜，每次家里来了客人不能吃太辣的时候，我就会做这个 每次都是一扫而光 今天也是，一个日本朋友来家里吃饭完全不能吃辣，三个人做了五个菜，倒也惬意。。。
美姐姐的小资生活
没错，它就是“无鸡不成宴”里的那只鸡老话说，夏天一只鸡，一年好身体炎夏带给大家创新版“三味白切鸡”～
心煮艺的厨房
鸡肉的营养价值：1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
舍得的美食诱惑
煲仔饭是广东地区汉族传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。
舍得的美食诱惑
1三黄鸡清洗干净，把水沥干后切块2锅里加入水烧开后放入切好的鸡块焯水3过水时把浮在上面的沫去除，捞出鸡块沥水4炒锅内放适量的油，放入花椒、八角、1匙白糖炒出老色5炒出老色后倒入鸡块翻炒6放入切好的葱、姜、蒜翻炒7加入适量的水，水不要加太多，三黄鸡容易炒熟8水快要收完时放入调料盛出即可小窍门炒糖色时不易过老，糖起沫后沫下去即可到入鸡块，太老的话会有苦味，如果糖色上的淡可以放点酱油加色，2匙糖炒老色时用了1匙，剩下的1匙最后调味时和调料一起放
～梅杰
1准备配料2胡玉美辣椒酱3三黄鸡斩块，不要太大4切好的鸡加入胡玉美、酱油、盐、十三香、淀粉拌匀腌制20分钟5尖椒、洋葱切好备用6锅中加入油烧七成热时放入腌制好的鸡块7炸好的鸡块捞出沥油8锅内留油放入切好的葱、姜、蒜煸出香味后加入配菜翻炒，放入少许盐、白糖，加少许水9放入炸好的鸡块10加入鸡块后翻炒至水收干即可11鲜嫩可口，微辣，非常下饭12成品图
～梅杰
加入啤酒炖制的鸡块鲜香浓郁超级美味哦。
苹果的萍
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
