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味香肉嫩， 焖出来的一道好菜。不知道一整只鸡如何下手，跟着我做，总没错！
吃货丁小仙
这道菜做法简单，色泽金黄，清鲜味美。猪肉的肥而不腻，鸡肉的软烂，香菇的软滑，家里小孩老人都喜欢吃，喜欢的朋友可以试一下。
君姐百味
1准备一锅开水。2把鸡放进开水锅里烫15秒。3准备一盆凉水，把烫好的鸡放到凉水里冰一下，然后再放到开水锅里，，重复动作5次。4把鸡放到锅里，然后加入姜片，小葱，盐，开大火煮5分钟，然后关火盖盖子焖30分钟。5准备调汁葱姜蒜切末放入碗里，倒入生抽、盐、鸡精，芝麻然后淋上热油就好了。6焖好的鸡，放温后在鸡身上抹上一层薄盐，在抹一层香油。7放凉切块，就可以吃了。8肉特别嫩，沾上汁特别香。9儿子吃了好几块，能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。
陈坨坨的麻麻
这应该是进台湾餐厅必点的一道菜吧，但是每家餐厅做出来的又都会有一点不同，比如有的厨师喜欢用米酒，有的用红酒也不错。所以我们在操作时不需要追求最‘正宗’，而是参照其传统做法做出最适合自己口味的菜品就好啦，烹饪是种创造性艺术嘛，最关键是自己要尝试一下。
饭饭饭海辛
鸡肉香嫩，鲜味浓郁。
苹果的萍
1很下饭哦。2买回来的鸡肉先焯水备用。3青椒和小米辣洗净切斜刀，葱蒜切片，姜切丝。4锅烧油。5下入鸡块翻炒至鸡块微黄。6放入葱姜蒜，花椒翻炒出香味。7分别放入半勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀上色。8放入辣椒段翻炒片刻。9分别调入少许的盐，和小半勺鸡精调味炒匀即可出锅。10三黄鸡肉质比较嫩，炒来吃特别好。
飞燕888
早想用电饭煲做一只盐焗鸡的？凑巧，新入了一台美迪浓香技术电饭煲。于是，可以拔草了。
小家有女初长成
藤椒鸡是四川的传统菜式，味道清新爽口，辣味十足，深受四川人的喜爱。刚出锅的藤椒鸡，点缀着红红绿绿的辣椒，颜色煞是诱人，醇厚的鸡肉香，混着椒麻香味，让人忍不住吃一块，鸡块浸满汤汁，全部吸入嘴里，鸡肉滑嫩可口，好吃到停不下筷子。
捷赛私家
1整鸡。2汤锅，冷水，没过鸡。。因为鸡汤我要留着冲参茶，煮馄饨，下面条，所以扔了一个王守义炖鸡料包一起煮，你可以忽略，整鸡是几乎不入味的，有没有料包都可以。。盐和料酒是要加的。3大火煮开。。煮开即可关火，把鸡子捞出来，过凉水，有冰水的最好。4过凉水可以使鸡皮凝胶化。。再煮出来，皮也是顺滑Q弹的，口感很好。。过完凉水的鸡，放回开水锅里，开火煮至沸腾，然后关成小火，慢煲10分钟。5捞出来，放凉一点。6撕碎，把骨头剔掉。7蘸料你随意了。。吃火锅爱调什么碗你就调什么碗。。我家有人爱吃辣子，我还是要调芝麻酱的，肉嫩
东方金陵
1鸡清洗干净，砍成小块。2用适量花生油爆香蒜头和姜片，然后放鸡肉炒香，两面金黄。3准备好的调味料入锅，盖上盖煮15分钟，就做好了！
芬芬_PeBu
香菇焖鸡成功最重要的一点在于鸡肉先煎香再焖，煎过的鸡肉油润浓香，不会水水的感觉，无论是卖相还是口感都加分不少。
咖啡私房菜
1食材：木瓜、三黄鸡（已洗净焯水）、姜片。2将木瓜去皮去籽放在案板上切成块，待用。3将三黄鸡下入高压锅中。4接着，搁入姜片，加适量的料酒。5加适量的清水。6盖上盖用大火烧煮5分钟后关火。7焖至没气后开盖，合入切好的木瓜煮开。8然后，加适量的盐。9调味翻匀即成。
花鱼儿
作为吴川人，出门逛街，路过砂锅粉店都会情不自禁的跑进去点上一份????有没有来自广东吴川的朋友同样喜欢吃砂锅粉的????自己摸索出来的方子，希望能帮助到你们
梦回初夏
前几天突然很想吃鸡，但是又不想要辣子鸡红烧鸡这种油大味重的做法，正好买了一包酸菜鱼的料，于是突发其想，要不试试用酸菜鱼的料来做酸菜鸡。想到就去做，不试试怎么知道好不好吃呢，实践出真知，最后的结果就是真是好吃！
小小多和包子
1成品图来一张，看着不错吧！清淡可口。2三黄鸡准备半只，去除内脏洗干净备用。3葱花，生姜切片，香菇提提前浸泡，花椒准备一些约20粒，生姜粉准备好。4三黄鸡放入碗中，加入盐，葱段，生姜片，料酒，生姜粉。5均匀地将三黄鸡抹均匀，这样做出来的三黄鸡比较入味。6均匀地里里外外抹一遍，腌制2个小时，夏天盖上保鲜膜，入冰箱冷藏两个小时。7香菇入三黄鸡底部，大火烧开，大火蒸15分钟，喜欢松软的口感，可以多蒸几分钟，这是完全依照个人的口味吧。8葱姜蒜切碎备用。。9取一个小碗，加入葱姜蒜末，加入生抽，香油，加入蒸鸡的汤汁拌
逝去的爱情
健康好吃的杂粮面馅饼。
梅依旧
11.将鲜猪肉切片用淀粉调拌后，下锅快火炒熟盛出待用；2再加少许油（小火），放入干豆豉、沙糖烹炒，待沙糖炒化后，加入生抽酱油、姜、蒜炒出香味后，加入洋葱快炒；3加入少许盐后，将事先炒好的猪肉片放入锅中翻炒开，再加入青椒片快炒后起锅装盘。
葱妮儿
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
