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戚风蛋糕估计是每个烘焙新手的必修课，这个简单的蛋糕也困扰过很多人，大家为了完美的戚风可谓绞尽脑汁。我刚开始失败的时候也是这样，各个环节都小心翼翼，做甜点的乐趣都没有了。后来在贝太论坛里看了篇帖子，茅塞顿开啊~~~~
moguixiaozhu
老爸最喜欢吃牛舌饼了，甜中带咸，不腻口。正好赶上小长假，做一些给他尝尝。
樱桃小娜子
老爸最喜欢吃牛舌饼了，甜中带咸，不腻口。正好赶上小长假，做一些给他尝尝。
樱桃小娜子
特点外脆里嫩，奶香四溢，令人欲罢不能。
老鱼吹泡
都吃了很多次了，已经成为我们家的家常小点了。总之，好吃的东西还是大家分享更好。
小尧0209
鳝丝我家小朋友的最爱，爷爷也有一手划膳丝的好本事
小婷Mk
这是一道烤箱菜， 简单却不失美味，不仅适合家宴， 更是春日郊游时倍添情趣的野餐小食品。尤其是孩子们的最爱。
从容过日子
1准备好所用食材。2取一大碗，加入糖 油 蛋液 淡奶油。3搅拌均匀至糖融化。4筛入低筋面粉 杏仁粉 和小苏打。5 用刮刀慢慢拌匀。拌成光滑的面团。6 把面团分成15克一个的小面团。7码放在烤盘中。 盖上保鲜膜。8 用月饼模压出图案。9烤箱预热10分钟，160度 上下火 25分钟。小窍门烤箱的回型加热管，使烤出的桃酥受热非常均匀，颜色也很漂亮。加上保鲜膜一起压出花纹，使花纹更加清晰，还防止蘸模。根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序
西马栀子
春暖花开的季节，到处都是浪漫的樱花，翠翠的草地，真想把春天留住，就让它化为美食，唇齿留香吧！
duzhaoteng
1准备好所有原料。2蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀3 筛入粉类。 4切拌均匀无颗粒。5 在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。6打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。7 切拌均匀成蛋糕糊。8将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。9入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。10淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路。11黄桃沥干水分后切除小块。12将蛋糕从中间平均分成3片。13 取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒。14 蛋糕体上用奶油将四周抹平。15 剩下的奶油加上一滴粉
西马栀子
前几天因没有拍过程，但是还是给发表了，感谢美食朵朵，因为是没有拍程，这次改良了配方，也拍了过程图，一并发起来，总体来说这次的口感比较酥松，没有上次的那么实在的口感，因为放了脆浆粉的原故，口味甜咸混合，有点说不清楚的口感，但是是我一直喜欢那种甜中带咸的滋味。
安静之慧
这是一道有着浓郁朝族风味的小菜，材料来自延边特产干明太，搭配朝族辣酱，成品菜色泽鲜红，甜咸适度，香辣十足，口感绵中有韧，韧中有绵，不仅是佐餐的佳肴， 也是下酒的好伴侣。
从容过日子
鸽子又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰都有很好疗效。 吃多了炖的，今天就来烤个吧，因为乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽还是炖着吃吧！
落雨无声
草莓酸奶慕斯，每年都要做上几个，淡淡的草莓香味，超级嫩滑，大小朋友都爱吃。
如莲静心
1蛋白蛋黄分离，蛋白盆无油无水入冰箱冷冻（这是制作蛋黄糊）2蛋黄加10g糖（40g里的）3分次加入水4分次加入色拉油搅拌均匀颜色变浅后5筛入低粉搅拌至无颗粒6搅拌均匀7取出蛋白同时预热烤箱175°，蛋白有些许冰茬不要在意，低速打出大泡后加醋分次加糖8中空模蛋白不用打到那么干，提起打蛋器有弯钩即可9取1/3蛋白与蛋黄糊混合，再取1/3混合均匀后倒入蛋白盆10翻拌均匀后倒入撒了蔓越莓的模具11烤箱下层 165度30分钟
满满的简单
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
