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1将胡萝卜清洗干净，切成丝，装入盘中待用。2将土豆去皮，清洗干净，切成丝，在冷水中过凉，捞出装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜丝。4翻炒均匀，倒入土豆丝。5翻炒均匀，加入白醋，精盐，五香粉，生抽，少许清水。6翻炒均匀，稍微烧一会儿，将土豆丝，胡萝卜丝烧熟，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
天气越来越凉了，吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅 ，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。 麻辣烫属街头小吃，卫生状况不敢想象。可是孩子就是喜欢这一口。只好在家自己制作麻辣烫火锅了。在家制作火锅可以保证食物的新鲜程度，吃起来放心。正好有个朋友开了家火锅店，向朋友要了点麻辣火锅底料，正宗就是正宗的，火锅沸腾起来，满屋飘香，麻辣醇香好有食欲呢。。。 我是可乐控，吃火锅当然离不开那甜美的可乐了。吃着那麻辣醇香的串串，喝着那凉爽的可乐。。哇。。真是美
西马栀子
今天单位发了400块钱，是上次献400CC血，单位给的奖励，现在想起来，献血后的那几天总是感觉累，甚至连呼吸都觉得没有力气。自己上大学的时候曾经献过三次血，每次献血之前都会到学校旁边的XX（忘了叫什么名字了，就去过三次，呵呵），但是每次吃的东西我都记得很清楚，毕竟那个时候自己是消费者，好不容易改善一下生活，每次就是点红烧肉，白白的米饭，还有半个卤蛋。想着想着口水就止不住的留下来。忙忙活活一个小时，终于完成了。
矫情猫猫
肉末炒四季豆，一道简单的家常菜，我喜欢把四季豆炒的焦焦软软的，类似干煸的感觉，很好吃。四季豆含有一定的毒素，但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。在家里煮四季豆，我一般都先焯水，然后才拿来炒，免得美味变毒药，呵呵。
琴心剑胆
1里脊肉洗净切片，鲜磨菇洗净切小块，姜切片备用。2花菜洗净摘小朵备用。3热油锅，下姜片爆一下。4把肉片放进去煸炒。5煸炒至肉片变色，加料洒和生抽炒下。6然后把鲜磨菇放进去一起翻炒片刻。7把花菜加进去一起翻炒几下，加少许的水加盖焖一会，至花菜熟，加盐炒至共入味即可。8放鸡精出锅。
香香83
但凡是上海面馆都能吃到雪菜肉丝面，可以说是一道经典面食。自家腌制好的雪菜非常鲜美，配上嫩滑的肉丝，在秋意渐浓的早晨，喝着鲜汤吃一碗雪菜肉丝南瓜面是何等惬意哦！
美味无极限
1准备好食材并选去老根与须根清水洗净。2准备好配料，香菜一小把，洗净备用。大标子四五个、红椒也三四个备用。3香菜切成小段，大蒜子和红椒都切成碎丁。4臭菜根切成小段，用一个稍大一点的容器装着，这样好拌料。5先放适量的食盐、香醋、生抽腌一下，约20分钟。6然后再放红椒、大蒜、香油、一部分香菜一起拌匀入味精10分钟左右。7最后要上桌吃饭时再把另一部分放香菜进去拌匀装盘就好了。8这就是拌好后的菜。临时拌香菜是为了让香菜不至于被腌得太死而导致成品菜不美观。
娅素
猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生。有补体强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。清水肉片，是闽南地区的传统做法，口感和味道都很好，肉片嫩嫩滑滑，入口即化，汤却清清爽爽，不油不腻，不浑浊。此汤做法简单，营养丰富，清请淡淡，不但适合孩子和老人，也特别适合做为病后初愈的饮食。
诗心
蜜汁烤鸭胸做过了。 天热，不爱吃那层皮，虽然挺可惜的。所以今天去了皮，专做鸭胸脯肉。清淡很多。还是用的蜂蜜和生抽，几乎是绝配。再给点辣椒和芜荽粒（也就是香菜籽，味道和香菜相似）。尤其是那底下的胡萝卜土豆丝，被淋了汁后，拌起来香香甜甜，好吃得不得了。
睡觉绵羊
1三文鱼处理好之后用少许盐、胡椒粉腌制备用。2欧芹切碎备用。3三文鱼煎之前用厨房纸擦去水份。4烧热锅倒入少许橄榄油放入三文鱼大火煎。5一面煎至金黄色再翻转煎另外一面，两面都呈金黄色后盛入碟中。6继续使用原来的油锅倒入适量生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水煮沸。7把切成碎的欧芹加入。8煮至水份快收干之前熄火，将汁淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
1备好材料我买的是现成的肚丝,有时间还是自己做的卫生。2青红椒切丝。3热锅放油,蒜切末放入爆香。4放入肚丝炒来炒去炒几下。5放料酒,生抽在炒来炒去。6炒2分钟左右就可以放青红椒了。7在炒2分调味关火出锅。
狠‘单调
1猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。2猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。3在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。4把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。5洋葱一个。6剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。7锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。8另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。9猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。10锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡
球球厨窝
1所有食材准备好。2牛肉先成条，再改刀切成丁。3再将牛肉剁成肉泥。（如果有搅拌机可以使用搅拌机，但我懒得事后刷洗，而且手剁的更劲道些。）4香葱和香菇洗净，切成末，和姜末牛肉泥一起装入碗内。（需要选择一个深些的碗，方便搅拌。）5加入鸡蛋。6再加入适量的淀粉（淀粉的量大约在100克左右，也就是和2个鸡蛋的体积差不多大）麻油，生抽，少量盐（有了生抽，盐也可以省略不放），胡椒粉（一点点，只是提个味道）。然后用筷子顺着一个方向使劲搅拌5分钟左右。7锅内烧开水。8双手充分洗净，用左手抓一把肉糜，然后用手挤出一个圆圆的
寻找无双
咕噜肉是一道经典的粤菜，在广东，任何一家酒楼或者大排档都有这一道菜，尽管做法有所区别，还是深受大家的喜欢，足以说明这道菜的影响力。咕噜肉的主料是猪肉和糖醋汁，正宗的咕噜肉要选用有肥有瘦的去皮五花肉，口感才比较鲜嫩爽口，用瘦肉的口感就没那么好。糖醋汁用白醋、糖、生抽等调制，或者加点番茄酱，口感随个人喜好。这道菜和生炒排骨一样，要做到糖醋汁包裹着咕噜肉，碟子上不能见到汁，才是正宗的做法。当然了，喜欢用糖醋汁捞饭的人可以弄多点汁，呵呵。
琴心剑胆
第一次吃这道苦瓜焖螃蟹是在澳门，以前只试过苦瓜焖鱼，焖螃蟹没试过。没想到这个菜还真的不错，螃蟹的鲜味渗入到苦瓜里面，令苦瓜特别好吃，而苦瓜又不会影响到螃蟹的味道，真是令人意外的惊喜。回家试着做做，感觉很好，我的餐桌又多了一道菜，呵呵。
琴心剑胆
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
