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这道菜的汤计咸咸甜甜的，非常下饭。肉也不腻！！
红城暖味
在我的印象中，对家乡菜记忆最深刻的莫过于茄子了。记得小时候，每年家里种的最多的就是茄子和豆角，天天轮着吃也吃不腻。最喜欢的一种吃法是把茄子先蒸成茄泥，然后加蒜蓉干红椒去炒，那个味道，于我，已经是世上最美味的菜肴了。吃不完的茄子就蒸熟然后晒干成茄干，烧肉的时候放上一把，那味道绝了！而番茄，在那时候对我来说，还是个奢侈品，因为自家没种过，每次去赶集，看着那红彤彤的番茄，就忍不住流口水，非得磨着妈妈买几个回家，切成片片，用白糖一拌，腌上一会，当然，肯定是腌不了多久的，几个馋娃眼巴巴的盯着，不等入味，已经被轰抢一
香菜
这段时间，又抽疯了说懒吧，天天都在做饭拍菜说勤快吧，拍好的菜都在电脑里睡大觉经常会犯迷糊，拍菜是为了什么兴趣？闲情？物质？想的多了，人也晕了干脆一股脑的塞在一起不管不顾，不闻不问的过了半个月翻一翻，理一理始终没有拍的满意的或光线太暗，或构图不行，或配色单调……反正是各种不满意好在，这于我，只是一种爱好有心情时，拍一拍，写一写，没心情时，就这样扔在那，爱干啥干啥去轻轻松松的，挺好！有这么一句话：提得起放不下的是筷子，陷进去出不来的是被窝！这简直是我的人生写照！吃货加懒虫的人生就是这样！
香菜
1将三线肉洗净剁碎。2剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。3将鸡蛋打入容器中。4调入少量的盐打散，再加一碗水调均。5锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。6蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。7用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。8锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。9然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。10把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。
穿冰
我婆婆跟公公去外婆家里，今天只有我们一家3口在家。可以做自己喜欢吃饭。，昨天就想好，做牛肉窝蛋饭的，可是我婆婆买很多瘦肉在家，所以呢我先把瘦肉消灭掉。 做这个饭我还是喜欢用电饭锅做，方便简单，不看火也不会糊底。我家厨房光线超暗的，弄好材料，我在二楼做饭。 那个鸡蛋是我姐姐养的鸡生的，蛋黄颜色比外面买的深，吃起来很香呢
Flyer菲儿
1猪肉切好（大块点没事）2姜 蒜瓣 干辣椒洗净切好3油锅烧热，放切好的姜 蒜瓣 干辣椒，翻炒至蒜瓣微黄，放适量的冰糖，小火炒至冰糖变碎4放入切好的肉片，加适当的盐翻炒至肉变色5倒入适量的可乐加适量的生抽和红烧酱油，翻炒均匀6盖上煮8分钟，后用大火收下汁即可
林夕22589
自己制作的照烧汁可以根据自己的口味来制作，甜的程度啊神马的，不喜欢太甜的人就少放些蜂蜜或者糖，也可以多调入水稀释，总之自己制作很容易逞心如意啊！鸡腿肉很嫩，小朋友大多数都很喜欢吃，包括我自己哈。还有偶家两个小朋友，当然如果素狗狗吃的鸡腿肉就不是酱紫做啦，*^__^* 嘻嘻……~~~~~很好吃的一个单品，可以跟各种蔬菜搭配，还有米饭，面条都阔以，当然，我今天做的这个素为了弄寿司和饭团，总之，我觉得是非常的百搭啦！
糖果滴靓妈咪
11.买来猪食材洗过后稍微沥干水，接着要用盐磋表皮，使劲的磋啊磋……然后洗干净，这一次要好点时间把水沥得干干干干（一会下油锅才不会发生杯具）。在此悄悄说个秘诀，猪肘子不要破开去了骨哦，等卤好了在去骨，保证肉质鲜嫩呢！22.蒜头去蒂去屁股，剥掉表层皮就好，稍微冲洗一下，花椒粒、八角、桂皮也稍稍过水（俺有点洁癖），香菇（干货，不要鲜的）要泡水过夜的哦，捞出后在冲洗一次，手捏一捏去水，然后去蒂。33.炒锅里热油，6分熟即可。44.改为文火，放入食材，过过油。55.（火势要小哦）表皮成淡金黄色即可。66.依然文火
宝贝囿主
1青椒切片，猪肝切片后用盐，姜丝。绍酒，生抽，白糖胡椒粉腌制20分钟2锅里油热后下猪肝，等变色后盛出3锅中另放油，炒青椒片，放盐4青椒7分熟时倒入猪肝，加鸡精，翻炒片刻出锅
贝贝女
加了泡椒的浇汁，味道蛮特别的酸辣刺激的口味，与鱼肉的鲜美，相得益彰，二者相互提升，质感和谐芒果去皮，切成小粒儿，点缀其间，令这道菜不仅在感官上赏心悦目，在口齿中也会荡漾出更多的清香之味 。
璐稔
1茄子切条2蒸软3弄成泥4爆香辣椒和大蒜末5加生抽和盐，肉汤两勺，炒匀，看不到水份就可以了6好好吃哪
strongmind
11、小干鱼用温水泡十分钟，洗净待用。青椒切成丝，不太细，短一点。红尖椒切成小丁。切一点姜末。22、炒锅烧热，放入植物油，放姜末、红尖椒丁炒香，立即放进小鱼干，翻炒几下，烹入料酒、醋、生抽、盐，最后放入青椒丝，翻炒几下，再加入味精少许。33、出锅装盘，简单明了，却美味可口，诱人食欲。特别下饭！
好客吧
沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，采回冲洗后，盆中沉淀些许细沙，味道微辣，故称沙葱。沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。
小洞天
现在交通物流发达，身处大西北也可以吃到时令的海鲜。这不，刚下班路过菜市场，就被路边卖海鲜的师傅给喊住了，说是新到的海虹，于是乎就称了二斤。到家后一阵忙乱，一大盘干锅海虹便呈现在面前。那味道，无法用文字去形容。吃的进候，蘸姜醋汁，想吃辣的可加点小米椒，在酸辣的映衬下，鲜嫩的无法比拟。一个，一个，又一个在口中不停地咂摸，总是感觉舍不得下咽,继尔又狼吞虎咽，似乎又无法等候片刻，只想马上吞如肚中......
小洞天
1食材准备好（鱼要活的才鲜）2食材准备好（鱼要活的才鲜）3鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净4葱 蒜瓣 干辣椒 切好，菜瓜和姜切丝备用5鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开6鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开7鱼肉切成片（不要太薄）8将葱白、姜丝 、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐 、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油， 搅拌均匀9放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟10将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去11用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟12蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取
林夕22589
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
