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煎包根据馅料的不同，也分很多，有一般的鲜肉馅的，酱肉馅的、三鲜馅的，还有加猪皮冻的灌汤煎包、加鸡汁的鸡汁煎包......坨妈今天上的这款煎包，就是很传统的上海鸡汁生煎包的作法，馅料内打入的鸡汁不是鸡汤，而是鸡爪冻。焦脆的底，绵软的皮，滑嫩的馅，满口四溢的汤汁，还有什么比这个更诱惑？
永霞
煎包根据馅料的不同，也分很多，有一般的鲜肉馅的，酱肉馅的、三鲜馅的，还有加猪皮冻的灌汤煎包、加鸡汁的鸡汁煎包......坨妈今天上的这款煎包，就是很传统的上海鸡汁生煎包的作法，馅料内打入的鸡汁不是鸡汤，而是鸡爪冻。焦脆的底，绵软的皮，滑嫩的馅，满口四溢的汤汁，还有什么比这个更诱惑？
永霞
1材料全图。2大麋鹿肉切片，加入半汤匙油腌制15分钟。3大葱和青葱切段，红椒切细条备用。4将蚝油、淡酱油、糖、生粉和水调匀。5炒锅放入1汤匙油烧热后，放入大麋鹿肉，同时撒入少许盐和黑胡椒粉。6等肉的边边开始变颜色，倒入半茶匙威士忌翻炒至肉全部变色。7加入红椒和大葱翻炒约1分钟。8倒入酱汁翻炒匀。如果觉得酱汁太浓稠可以适当加些开水。9最后加盐和黑胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
算来重庆还是我的第二故乡呢，因为我的妈妈是重庆人，所以我也是半个小重庆。2011年11月，我陪同妈妈回到离别20年的故乡。因为我这些年一直在外求学工作，所以难得回老家一次。我的哥哥是在重庆读的大学，所以他们回重庆的机会比我多一些。其实对于这座城市我还是有很深的感情的，对于儿时的一些记忆都历历在目。来重庆当然要吃榨菜了，这道菜外皮雪白如玉，馅内的一颗颗榨菜粒，如同石榴中的一颗颗小果实，因而得名。中国人视石榴为吉祥物，以为多子多福的象征。古人称石榴“千房同膜，千子如一”。民间婚嫁之时，常于新房案头或他处置放切
尘欢
第一次发自己做的菜，可能没有别的朋友介绍的那么仔细。还有拍照技术。但是我会慢慢改进的。希望大家多指点。谢谢~~为什么发这各菜呢，老公是各特别挑剔的人。婆婆伺候了他快30年，深知他最喜欢吃什么。其中最爱的就是这一碗黄绿相间的蚕豆汤，之前我都没听说过用蚕豆做汤的。但是现在我也深深爱上了这道汤。我用的蛋量有点大、大家一般以2只蛋为好。这里还要说一下，蛋煎好放水的同时再放蚕豆。这也是婆婆教的，因为蚕豆要靠煮才甜。过锅炒就没有那么甜。给猪油凭个人喜欢、也可以放别的，或者不放也可以。
動感bobo
荷叶的清香融合糯米，蚝油的香味，让人食指大动
赵小妖
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。此菜以蛋白做皮，颜色金黄，口感香酥。馅料以肉搭配榨菜，更能突出肉的鲜美。而且榨菜有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用，多吃不腻。另外此菜造型美观，非常适合过年过节时食用。
尘欢
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥
葛思嘉
1面筋包备用。2猪肉，香菇，葱剁成末；放入盐，生抽酱油，料酒，糖，鸡精，生粉，五香粉。3搅拌均匀做好馅。4取一个面筋包，捏一个小洞。5把拌好的馅塞入面筋包中。6然后把小洞盖上，全部包好。7锅入一点油，下包好的面筋煎一小会。8然后注入适量的清水，加点生抽加盖焖。9焖至馅熟即可。
香香83
1鲤鱼掏尽内脏、鱼鳃，刮去鱼鳞，抽去鱼肉里的白色细筋。2在鱼身上划几刀以便入味，容易炸透，用盐、料酒码放30分钟，入锅 前抹上干生粉。3准备一只碗放入糖、醋、水、生粉、酱油、少许盐、葱末、姜末调成糖醋汁（糖、醋、酱油的比例为3:2:1，也可根据口味调整）。4锅中加入适量油烧至7成热，中小火下入鲤鱼炸制。5先炸透定型后，转稍大一些的火，继续炸制，记得翻面。6炸至酥透即可出锅装盘。7将糖醋汁倒入锅中。8烧成浓稠的糖醋汁浇在炸好的鲤鱼身上即可。小窍门第一，要选用600克左右的新鲜鲤鱼，
葛思嘉
韭菜 具健胃、提神、暖身作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛。止汗固涩、补肾助阳、小便频数人士应多吃 韭菜。
柴哇哇学煮饭
鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，鳕鱼的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。故小时候经常买给小雨点吃。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各
柴哇哇学煮饭
1原料图。2豌豆洗净沥干，土豆去皮洗净切丁。3土豆和豌豆放碗里，倒入米粉、生抽和一勺老干妈辣椒酱。4搅拌均匀。5高压锅加水，放入蒸架，将碗放入内。6大火上气后再中火蒸10分钟即可。
花雨曼陀罗
感谢美食天下及朋友们的厚爱，今年又有幸进入决赛。这是我的第一道参赛作品——佛手观音莲。 在主题赛时就已想好的作品，每次浮现在脑海中，都惊叹“它”的美，时间越长，画面却越清晰，于是决定把“它”制做出来。成品做好后，我被“它”的美丽、典雅、圣洁、高贵而惊呆，随之而来却是深深的感动和喜悦。 “佛手观音莲”是以白菜做主材，因形象而取名，做成莲花与佛手状，配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄和高汤来提味，加入西兰花来点缀，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。此菜外观形象生动、淡雅大气，堪称酒店级别
粉竽粘糖
新手凑热闹，喜欢那锅，但它不属于我。
落叶秋风去
忽忽~~第一次发我做的小南瓜··
幸福小厨LSH
家常菜多数做出来都是好吃不一定好看，而且要做点好吃只有在晚餐时间更充裕，晚上的光线拍出来的片片都不如白天，原来我也考虑做一个摄影棚，但后来感觉效果也不是很好，而且老被女儿当邮箱玩，要想拍出好图片要选很多的背景材料，谁叫俺家的房子不亮堂不雅致、，近来想想，俺就一普通老百姓，做的也是家常菜，拍出来的片片当然得贴近生活，这叫和谐，嘿嘿!大家喜不喜欢都将就看吧，但我家的菜菜一定是非常可口、非常美味，保你三碗饭下肚!
思凡星·家
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
