要求海蜇丝和黄瓜都必须切成菱形,这样入味即淋油能充分吸收。分别加入作料腌制一会入味,小红辣去籽。最后我倒的是伯爵橄榄油。并且,海蜇自带咸味,冷水泡上7小时为最好,中间换5次水。最后两次要用手轻搓一下。有弹性、一捏脆断、无其它添加剂气味、光白为上品。 建议;海鲜要少吃。海蜇皮的别名白皮子(《柑园小识》),白皮纸、秋风子(《纲目拾遗》),姹皮(《医林纂要》),罗皮(《动物学大辞典》)。感谢美食天下,愿越办越好。幕后的工作人员你们辛苦了。
重庆强哥jmyWR
女孩子都爱吃点甜甜的,尤其是特殊时期,带点嘴里乏味的很。加上现在湿哒哒的天气,动不动就想感冒,整个人都懒洋洋的。早上来碗红糖生姜红薯糖水,心情也是美哒美哒~~红糖:润心肺、和中助脾、缓肝气、补血,可以快速补充体力增加活力等(糖尿病者忌食)生姜:防暑、降温、提神,驱寒暖胃、治疗感冒等红薯:补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴,富含淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还助减肥、美容等。
ω~家惠~ωEg9yz
这是一道没有油的茄子。方法简单。造型美观大方。也就是把茄子蒸熟以后再拌,非常的美味。
雨欣欣欣
1鲶鱼杀好用开水烫一下清洗干净黏膜2切段备用3热锅热油煎鱼4晃动锅再翻面煎另一面5把鱼推一边,加入生姜花椒辣椒大蒜炒香6加入料酒翻炒片刻加入酱油上色7加入适量清水焖煮片刻加入盐调味即可8装盘
甜甜mimi
1素菜类切丝备用。2牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生抽,盐胡椒粉腌制半小时备。3油锅烧热,倒入玉米油,大火煸炒生姜,红椒丝。4加入洋葱大火煸炒。5加入牛肉大火煸炒2分钟。6取小碗,加入少许生抽,加入适量水搅拌均匀。7倒入生抽水,大火收汁。8成品图。9成品图。
逝去的爱情
1杏鲍菇一颗,半熟前腿肉适量。2杏鲍菇切丝。3红尖椒,姜切好。4前腿肉倒入锅中,加入少许食用油中火炸出油。5炸成图片中样子就可以啦。6倒入杏鲍菇,红尖椒,生姜翻炒变软。7加入适量盐。8倒入适量生抽。9接着翻炒片刻。10炒好收火装盘。
冷¥静
大家都知道炒肉最考技术,用电磁炉难度更大。我就自己的一点经验供大家参考。马蹄荸荠(学名:Heleocharis dulcis Burm. f. Trin.),又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠。秆多数,丛生,直立,圆柱状,有多数横隔膜,干后秆表面现有节,但不明显,灰绿色,光滑无毛。叶缺如,只在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘近膜质,绿黄色,紫红色或褐色。小穗顶生,圆柱状,在小穗基部有两片鳞片中空无花,抱小穗基部一周;其余鳞
重庆强哥jmyWR
1花胶泡发好猪心切片2加入到炖锅中倒入清水3放入锅中隔水炖3小时4炖好后放入盐调味即可5成品
甜甜mimi
1将排骨洗净浸泡,去血水。放入辅料中调料腌制。2干木耳泡发放入砂锅中。3玉米剁成块也放入砂锅。4菇太郎小香菇泡发一起放入砂锅,生姜切丝放入,倒入清水煮开。5水开后,将浆制好的排骨一块块放入锅中,大火煮十分钟,转中火煲二十分钟。6将所有食材煮熟。7放入半勺食盐搅匀。8玉米木耳润燥汤。
Miss_大米
1鸡肉清洗干净切块备用。2木耳提前泡发辣椒生姜切丝备用。3锅中倒入少许油爆炒鸡肉。4鸡肉煸炒出油加入辣椒八角花椒生姜一起翻炒。5加入适量料酒翻炒片刻。6加入木耳酱油翻炒均匀。7加入温水盐盖锅焖煮。8加入小米辣椒翻炒均匀出锅。9装盘。
甜甜mimi
1原料。2鱼身上划几刀。3加少许盐,料酒,生姜腌制。4加盐蒸鱼豉油上锅蒸十五分钟。5上锅蒸熟,备用。6热锅,放油烧开。7葱丝红椒丝铺好,淋上热油。
媛芷媛味
感觉是随意组合,有什么用什么。西洋参益胃生津;当归补血活血;枸杞补肾益精明目;芡实健脾补肾固涩;天麻平肝潜阳,息风止痉。都是补益的中药,全聚在一起,炖一锅排骨汤。上一次天麻只泡了一天一夜,结果依旧硬邦邦。这一次,提前将天麻泡了两天两夜。看起来好像是吸水长大了,然而,还没切到三分之一的厚度,便又感觉硬而难切。无可奈何,再次拿出刀砍斧剁的架势。才算勉强切成不规整的片。劈开之后,也才发现,天麻的中心处,仍是未吃水的干硬状况。这天麻可真是难以泡发呢。。。。。浸泡不易,煮却容易,从一开始就与排骨一起入锅的天麻,经过
食·色
1鲫鱼杀好洗净2热锅热油煎鱼3加入清水生姜豆腐煮至奶白色4加入适量盐胡椒粉调味即可5成品
甜甜mimi
1准备食材。2牛肉加入料酒淀粉蚝油腌制片刻。3热锅热油爆香牛肉。4炒洋葱辣椒。5加入牛肉翻炒均匀。6加入适量盐生抽调味即可。
甜甜mimi
1罗非鱼去除内脏清洗干净,用料酒盐,生姜片腌制半小时,然后入锅煎至两面偏黄2加入适量开水,加入辣椒酱,生抽,老抽,大火焖30分钟3大火收汁出锅。4成品图5成品图
逝去的爱情
1鸡蛋放碗中打散,各种材料切末。2锅内放少量油,将鸡蛋炒成块,盛出。3洗净锅,放适量油,加葱花炒香,放米饭,翻炒。4加火腿末炒匀。5加菠菜炒匀,最后加鸡蛋,翻炒。6放少量盐调味即可。
微雨飞燕
很长时间不买茄子了,因为喜欢绿色的素菜,每次去菜场只盯着绿色,差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜,又让我重拾记忆,昨天晚上下班回家就到菜场买了几条,让那爷儿俩换换口味吧!
sheery的妈妈
1锅里加入清水,水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚,捞出沥干。2精肉剁成末,葱切花姜切丝,酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油,撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色,倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水,让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1高筋面粉260克,白糖40克,黄油25克,酵母4克,精盐4克,鲜奶140克,鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑,能拉出厚厚的薄膜,加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后,取一份按扁,两边折叠。9折叠面朝下,擀成牛舌状,自上而下卷起。10重复两次,摆入土司模。11烤箱下放一杯开水,50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水,烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净,泡水;22.鸡蛋打散;33.腐竹放入水中,大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌,放下冰糖融化即可。
韩小庚